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| 2006-12-01 記者:王立武 來源:經(jīng)濟參考報 |
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據(jù)新華社合肥電
傳統(tǒng)的喝茶方式是“開水沖泡喝湯”,，安徽省石臺縣天方茶業(yè)集團公司通過技術(shù)創(chuàng)新,，日前已成功研制開發(fā)出“抹茶”，引發(fā)了茶葉生產(chǎn)的一次變革,，這種“抹茶”可以像咖啡粉一樣溶于水中直接飲用,。
所謂的“抹茶”，是通過獨特的工藝流程,，將茶葉制成綠茶粉,，其細度應(yīng)達到800目至2000目以上，比我們?nèi)粘Ｋ姷降拿娣鄣募毝雀叱?0至20多倍,。與傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的茶葉相比,，抹茶最大限度地保留了原質(zhì)、原味,、原色,，具有高葉綠素、高蛋白質(zhì),、高氨基酸的“三高”特點,。它不僅改變了傳統(tǒng)的喝茶方式，“抹茶”還可廣泛運用到食品,、藥品,、日化等眾多領(lǐng)域。
據(jù)介紹,，從去年新茶上市開始,，天方公司在推進茶葉深加工中，把抹茶開發(fā)作為拓寬茶葉飲用,、應(yīng)用領(lǐng)域的主攻方向來抓,，挖掘中國古代茶葉制作工藝，成功地走出了一條技術(shù)創(chuàng)新之路,，研發(fā)出自己獨特的抹茶制作工藝流程，目前,，其生產(chǎn)工藝已通過安徽省科技成果鑒定,，確認為全國領(lǐng)先技術(shù)水平。
天方公司負責(zé)人告訴記者,，正式生產(chǎn)抹茶以來,，國內(nèi)外眾多廠商紛紛前往訂貨，產(chǎn)品一直處于供不應(yīng)求狀態(tài),。日前，匈牙利一家公司與天方茶業(yè)集團公司簽訂抹茶供貨合同,，每月訂購1.5萬公斤抹茶用作食品添加劑,。此前,，“天方”抹茶已經(jīng)大批量銷往美國、新加坡等國,，我國眾多食品,、日化廠家也紛紛前往訂貨。 |
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