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面臨原材料一直大幅上漲的重壓,，苦苦支撐了近一年時(shí)間的中國(guó)方便面業(yè)也不得已加入價(jià)格調(diào)整的大軍,，記者昨天（23日）從世界方便面協(xié)會(huì)中國(guó)分會(huì)獲悉,，在高價(jià)方便面6月份已率先提價(jià)后,，從7月26日開(kāi)始,，以華龍,、白象等為首,，占據(jù)我國(guó)大部分市場(chǎng)的中低價(jià)方便面價(jià)格將整體上調(diào),。
漲幅最高可達(dá)四成
“這次提價(jià),，是繼康師傅,、統(tǒng)一等高價(jià)方便面6月份開(kāi)始提價(jià)后，行業(yè)采取的進(jìn)一步自救行動(dòng)”，世界方便面協(xié)會(huì)中國(guó)分會(huì)事務(wù)局局長(zhǎng)孟素荷昨天接受記者采訪時(shí)介紹,，自去年年底開(kāi)始,，由行業(yè)協(xié)會(huì)參與，國(guó)內(nèi)方便面巨頭召開(kāi)了3次內(nèi)部?jī)r(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)議,，最近一次于7月初召開(kāi),，最終達(dá)成一致意見(jiàn)：康師傅、統(tǒng)一,、今麥郎,、日清、農(nóng)心等10多家知名企業(yè)全部參與此次統(tǒng)一調(diào)價(jià),，其市場(chǎng)覆蓋率達(dá)到95％以上,。與此同時(shí)，1元錢(qián)以下低端面的價(jià)格調(diào)整,，將由各企業(yè)為主,，按地區(qū)分頭推進(jìn)，各企業(yè)根據(jù)自身情況采取不同的提價(jià)策略,。
孟素荷介紹,，中低價(jià)格方便面主要指價(jià)格1元以下的方便面，0.5元到0.6元產(chǎn)品將提到0.7元到0.8元,；1元產(chǎn)品則提到1.2元,。最高提價(jià)幅度達(dá)到40%，平均提價(jià)幅度在20%,。
據(jù)了解,，在今年年初舉行的第一次價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)上，企業(yè)就高價(jià)方便面率先漲價(jià)達(dá)成共識(shí),，并于六七月份開(kāi)始行動(dòng),。孟素荷介紹，1.5元以上的高價(jià)方便面平均都漲了0.2元,，從目前的市場(chǎng)反應(yīng)來(lái)看,，消費(fèi)者基本都能平靜接受，因此,，第二撥提價(jià)將擴(kuò)大到所有產(chǎn)品,，而本次提價(jià)的中低價(jià)產(chǎn)品占據(jù)我國(guó)方便面市場(chǎng)的60%以上。
今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國(guó)接受記者采訪時(shí)表示,，就今麥郎而言,，今年的原料成本比去年同期上漲了19.5%，目前都是在賠本銷(xiāo)售,，公司已經(jīng)做好準(zhǔn)備,，從26日開(kāi)始全線產(chǎn)品提價(jià),，其中60%的產(chǎn)品屬于品質(zhì)上的升級(jí)換代，40%的產(chǎn)品單純屬于提價(jià),�,？祹煾怠⒔y(tǒng)一等多家企業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天接受采訪時(shí)都承認(rèn)了提價(jià)一事,，只不過(guò)康師傅表示,，其“容器面”暫時(shí)不在提價(jià)范圍內(nèi),。
成本上揚(yáng)賠本吆喝
“數(shù)次召開(kāi)價(jià)格協(xié)調(diào)會(huì)的原因就是自去年以來(lái)方便面原料價(jià)格的不斷上漲”,，孟素荷表示，“如果說(shuō)高價(jià)方便面尚存微薄利潤(rùn),，那么對(duì)于中低價(jià)位產(chǎn)品而言,，已是到了‘干多少賠多少’的狀態(tài)，以生產(chǎn)低價(jià)面為主的中國(guó)方便面行業(yè),，從南到北,、從大企業(yè)到中小企業(yè)，均在失血中”,。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹,，自2006年以來(lái)，方便面原材料的價(jià)格不斷上漲,，持續(xù)到2007年上半年,，仍無(wú)下降趨勢(shì)。其中,，占據(jù)方便面成本18％的棕櫚油,，從去年均價(jià)4200元／噸，猛增到現(xiàn)在的8000元／噸,，僅此一項(xiàng),，方便面成本即增高11．12%。而占方便面成本三成的面粉價(jià)格也由去年的均價(jià)2．04元/公斤,，上漲到現(xiàn)在的2．16元/公斤,，由此影響到方便面成本增高1．72%。此外,，辣椒,、馬鈴薯淀粉等主要原材料也都在上漲。由此可見(jiàn),，方便面因原料價(jià)格的上漲而導(dǎo)致的成本增加在13%以上,，有的企業(yè)原料成本則上揚(yáng)20%。
范現(xiàn)國(guó)接受記者采訪時(shí)表示,，今年的原料成本比去年同期上漲了19.5%,，今年以來(lái)幾乎都是在賠本銷(xiāo)售,。康師傅一位不愿具名的相關(guān)負(fù)責(zé)人也承認(rèn),，其中低價(jià)位的產(chǎn)品今年虧本數(shù)額確實(shí)不小,。
“面臨危機(jī)，企業(yè)曾經(jīng)也通過(guò)內(nèi)部減負(fù)增效的方式進(jìn)行自救”,，孟素荷向記者透露,，此舉收效甚微，甚至企業(yè)的信譽(yù)度也遭受質(zhì)疑,。據(jù)介紹,，早先今麥郎、統(tǒng)一,、白象在內(nèi)的幾大龍頭對(duì)“漲價(jià)”一直避而不談,，在成本攀升的重壓下，業(yè)內(nèi)大致采取了壓縮管理成本和包裝成本,，再利用所謂“瘦身”方式來(lái)控制成本,。
“然而根據(jù)計(jì)算，這些僅是杯水車(chē)薪,，最多只能減虧2%到3%,，過(guò)快上漲的成本根本無(wú)法在減下的幾克重量里全部消化。更為重要的是,，不斷的‘瘦身’和‘減料’導(dǎo)致方便面產(chǎn)業(yè)公信力的降低和消費(fèi)者的流失,，已經(jīng)引起了輿論的指責(zé)”，孟素荷不無(wú)憂慮地表示,，不解決這個(gè)問(wèn)題,，中國(guó)的方便面行業(yè)將進(jìn)入到慢性自殺的迷途之中。
據(jù)了解,，去年我國(guó)方便面總產(chǎn)量460億包,，占到全球的51%，居世界第一,，銷(xiāo)售額近300億元,。
行業(yè)面臨重新洗牌
“要走出危機(jī)，中國(guó)的方便面價(jià)格必須合理回歸”,，孟素荷表示,，這絕不僅僅是“漲價(jià)”一條路，還要進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的上升及調(diào)整,。據(jù)介紹,，大多數(shù)企業(yè)在調(diào)味品等方面進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，有的在非油炸設(shè)備上更新,，而有的南方企業(yè)則在方便米粉等新品種上尋找新路,。孟透露,，9月份在上海舉行的第八屆面制品大會(huì)上，我國(guó)方便面行業(yè)還將拿出2007年創(chuàng)新產(chǎn)品與消費(fèi)者見(jiàn)面,。
6月開(kāi)始的提價(jià),，已經(jīng)使“失血”之后的行業(yè)終于有了補(bǔ)血造血的功能，接下來(lái),，為促進(jìn)行業(yè)能盡快恢復(fù)健康,，我國(guó)也將全面修改實(shí)施已有10多年的方便面國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。
同是身為中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)的孟素荷透露,，方便面行業(yè)2007年國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已制定,，而我國(guó)方便面發(fā)展15年來(lái)，現(xiàn)在執(zhí)行的還是10年前的國(guó)標(biāo),，這與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)有很大的差距,。目前,，我國(guó)方便面國(guó)標(biāo)修訂工作由衛(wèi)生部,、國(guó)家質(zhì)檢總局正式啟動(dòng)，而學(xué)會(huì)將牽頭參與國(guó)標(biāo)的修訂,。
“提價(jià)行動(dòng)啟動(dòng)后,，將加速國(guó)標(biāo)修訂的進(jìn)程�,！泵纤睾杀硎�,。而來(lái)自企業(yè)的范現(xiàn)國(guó)也表示，這將使我國(guó)方便面業(yè)真正處于公平,、公正競(jìng)爭(zhēng)之下,，行業(yè)將面臨洗牌。 |