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傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢(shì) 新型油占據(jù)高端
春節(jié)臨近,，食用油市場(chǎng)戰(zhàn)火再起,。前段時(shí)間剛剛高調(diào)漲價(jià)的食用油，轉(zhuǎn)眼之間就在促銷大戰(zhàn)中回落,。在贈(zèng)品和打折優(yōu)惠這兩個(gè)最普遍的殺手锏下,，“健康”,、“綠色”、“非轉(zhuǎn)基因”、“制作工藝”等概念成為爭(zhēng)奪市場(chǎng)的又一砝碼,。記者走訪發(fā)現(xiàn),，除了花生油、大豆油等傳統(tǒng)油依然強(qiáng)勢(shì)外,，橄欖油,、玉米胚芽油等新興健康油品也開(kāi)始占據(jù)高端市場(chǎng)，中國(guó)食用油市場(chǎng)呈現(xiàn)群雄逐鹿的局面,。
健康風(fēng)沖擊價(jià)格戰(zhàn)
據(jù)了解,，春節(jié)為國(guó)內(nèi)食用油最大的消費(fèi)時(shí)段，其銷售額可占全年的30%,，中秋節(jié)排第二位,，占20%。這兩個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日就成為各廠家必守的“半壁江山”,。
為爭(zhēng)奪市場(chǎng)份額,，買贈(zèng)、加量不加價(jià)等促銷手段成為各廠商必備的傳統(tǒng)武器,；新興的橄欖油,、玉米油、葵花籽油等類油品則憑借自身油種優(yōu)勢(shì),，高舉“健康”大旗,。從市場(chǎng)反應(yīng)看，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高,，消費(fèi)者對(duì)食用油的需求呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì),，多數(shù)消費(fèi)者在購(gòu)買食用油時(shí)，不僅比較價(jià)格,，“健康”指標(biāo)同樣成為一個(gè)重要的參考,。
在家樂(lè)福超市，一位女士在食用油專柜前衡量許久,，摸摸花生油,，看看橄欖油，最終選擇了一桶西王玉米胚芽,。記者上前詢問(wèn)原因,，該女士回答說(shuō)：“花生油相對(duì)油膩，概覽油雖好但比較貴,，據(jù)說(shuō)玉米胚芽油營(yíng)養(yǎng)豐富,，對(duì)心腦血管好，價(jià)格也合適,，想試試,�,！钡陠T告訴記者，很多消費(fèi)者開(kāi)始關(guān)注和購(gòu)買玉米胚芽油,、葵花籽油,、橄欖油等品類，更多的消費(fèi)者愿意花稍微多的錢去購(gòu)買更為健康的油種,，轉(zhuǎn)基因的大豆油正逐漸被一些高端消費(fèi)者擯棄,。
新型健康油種異軍突起
記者注意到，在食用油節(jié)日大戰(zhàn)中,，來(lái)自山東的西王玉米胚芽油甚是火爆,，不到半小時(shí)就賣出8桶。銷售人員解釋,，這是因?yàn)槲魍跤袃纱髢?yōu)勢(shì)：一是與國(guó)內(nèi)著名影視演員張國(guó)立簽約形象代言,，斥資品牌宣傳；二是西王玉米油擁有國(guó)內(nèi)最大的玉米油基地,，原料都是天然,、無(wú)公害的非轉(zhuǎn)基因玉米，更具安全性,。
據(jù)了解,，作為世界衛(wèi)生組織推薦的三大健康油種之一，玉米胚芽油的特點(diǎn)是清香不油膩,，富含多種微量元素,，不飽和脂肪酸含量高達(dá)86%；亞油酸含量超過(guò)50%,，具有一定降低人體膽固醇,、軟化血管、改善心血管技能,，預(yù)防動(dòng)脈硬化等作用,。一般來(lái)說(shuō)，70萬(wàn)粒玉米胚芽才能萃取1瓶5升的玉米胚芽油,，堪稱“黃金液體”,。
目前，我國(guó)玉米的年產(chǎn)量約1.3億噸,，居世界第二,，雖然我國(guó)是玉米生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但用于工業(yè)深加工的玉米僅1000萬(wàn)噸左右,，僅占消費(fèi)量的8%左右,。
重視玉米油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅能夠增加國(guó)內(nèi)油料的自給率,，減少對(duì)國(guó)外油料的依賴,，還會(huì)帶動(dòng)國(guó)內(nèi)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。
據(jù)統(tǒng)計(jì),，目前我國(guó)市面上的食用油品牌多達(dá)數(shù)百個(gè),，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。近幾年基本是大豆油,、花生油,、調(diào)和油三分天下的局面，但隨著人們生活水平的不斷提高與健康意識(shí)的增強(qiáng),，玉米胚芽油,、橄欖油等新興健康油種的興起有望打破這一格局。
消費(fèi)進(jìn)入品牌時(shí)代
食用油是人們生活必需的消費(fèi)品,，是提供人體熱能和必需脂肪酸,，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展,，人民生活水平的大幅度提高,，人們對(duì)食用油的質(zhì)量要求不斷提升。而糧油市場(chǎng)的逐步開(kāi)放,，更使食用油行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出勃勃生機(jī),，成為中國(guó)的朝陽(yáng)行業(yè)，市場(chǎng)前景廣闊,。
中國(guó)的食用油生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè),，已經(jīng)在若干技術(shù)上，達(dá)到了國(guó)際水平,，中國(guó)食用油行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新能力位居世界前列,。
有關(guān)行業(yè)預(yù)測(cè)指出，食用油的消費(fèi)將由散裝油向小包裝精致油方向發(fā)展,。這樣小小的轉(zhuǎn)變將造就一個(gè)市場(chǎng)容量超過(guò)200億,，年增長(zhǎng)速度超過(guò)30%的小包裝食用油大市場(chǎng)。而中國(guó)油脂產(chǎn)業(yè)總體增長(zhǎng)大約在5%-6%,，小包裝油的增長(zhǎng)幅度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于散油的平均增長(zhǎng)�,，F(xiàn)階段，小包裝油已在城市市場(chǎng)打開(kāi)銷路,，并逐步向農(nóng)村市場(chǎng)滲透,。
行業(yè)的快速成長(zhǎng)和豐厚的利潤(rùn)空間造就了中國(guó)食用油市場(chǎng)上的多巨頭，出現(xiàn)了“金龍魚(yú)”,、“胡姬花”,、“福臨門”和“魯花”等著名品牌以及“嘉里”、“中糧”等產(chǎn)業(yè)巨頭,。中國(guó)的食用油消費(fèi)進(jìn)入了品牌時(shí)代,，品牌競(jìng)爭(zhēng)仍然激烈,，而且在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)會(huì)繼續(xù)下去。 |