光明乳業(yè)早在5年前就已發(fā)起“奶源革命”，但由于還沒有來得及做到在全國范圍內(nèi)100%拒收散奶,，結(jié)果也在“三聚氫胺事件”中受到影響,。對此，光明乳業(yè)總裁郭本恒近日表示：“光明乳業(yè)原規(guī)劃今年年底能夠?qū)崿F(xiàn)全國范圍內(nèi)100%拒收散奶,，但‘三聚氫胺事件’給我們敲了一記警鐘,，使公司決定馬上行動，現(xiàn)已提前3個月實現(xiàn)了全國100%拒收散奶,，公司奶源結(jié)構(gòu)為規(guī)模牧場+養(yǎng)殖小區(qū)牧場,，從而有效保障原料奶質(zhì)量�,！�
據(jù)郭本恒介紹,，早在2003年，光明乳業(yè)就開始率先在上海地區(qū)拒收散戶牛奶,，取消奶站,。至2004年底，上海已經(jīng)實現(xiàn)了養(yǎng)牛規(guī)�,；�,，戶均養(yǎng)牛已超百頭，全部采用機械化擠奶和就地冷卻系統(tǒng),，此后光明乳業(yè)“拒收散奶”行動開始由華東,、華中、華南,、華北逐步擴展到全國,。“三聚氫胺事件”爆發(fā)之前,，光明乳業(yè)的全國奶源結(jié)構(gòu)由規(guī)模牧場,、承包租賃的養(yǎng)殖小區(qū)牧場和散奶組成，其中自營規(guī)模牧場210個、合作規(guī)模牧場近500個,，占據(jù)奶源結(jié)構(gòu)的絕大部分,，散奶只占5%左右。通常而言,，規(guī)模牧場的奶源質(zhì)量最好,，養(yǎng)殖小區(qū)牧場次之，散奶的品質(zhì)較難保障,�,！叭蹥浒肥录卑l(fā)生后，光明乳業(yè)決意把這5%的散奶全部砍掉,，堅決取締二道奶販子,。9月中旬開始，光明乳業(yè)推行集中飼養(yǎng),、規(guī)模飼養(yǎng),、科學(xué)飼養(yǎng)，同時擴大了奶�,！吧矸葑C”管理的范圍,，造就“安心牧場”。
據(jù)悉,，光明乳業(yè)已在全國各奶源基地推行奶�,！吧矸葑C”管理，目前推進的重點是承包租賃的養(yǎng)殖小區(qū)牧場,。郭本恒強調(diào),，“奶源革命”的核心并不僅僅等同于拒收散奶，這只是階段性戰(zhàn)役,，它的核心是企業(yè)首先必須有正確的價值觀,、經(jīng)營觀，并通過科學(xué)管理來打造更多的“安心牧場”,�,！澳淘锤锩钡某晒π枰吧矸葑C”、“合同化”和“合理計價”,，三者結(jié)合,，前者是規(guī)范化的管理技術(shù)手段，后二者是規(guī)范化的市場手段,。在“三聚氫胺事件”中，采用上海奶源的乳品廠商之所以能夠毫發(fā)未傷,，正是得益于“身份證”+“合同化”+“合理計價”落到實處,，從源頭保障了消費者喝到“安心奶”。
郭本恒表示，“三聚氫胺事件”雖然給多方造成了嚴(yán)重?fù)p失,，但從另一角度它也加速了中國乳業(yè)質(zhì)變的進程,，我國奶牛養(yǎng)殖水平和生奶質(zhì)量都將會有更大提高，原來和國際接軌可能需要一二十年,，現(xiàn)在可能三到五年就能逐步實現(xiàn),。 |
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