光明乳業(yè)早在5年前就已發(fā)起“奶源革命”,，但由于還沒有來得及做到在全國范圍內(nèi)100%拒收散奶，結(jié)果也在“三聚氫胺事件”中受到影響,。對(duì)此,，光明乳業(yè)總裁郭本恒近日表示：“光明乳業(yè)原規(guī)劃今年年底能夠?qū)崿F(xiàn)全國范圍內(nèi)100%拒收散奶，但‘三聚氫胺事件’給我們敲了一記警鐘,，使公司決定馬上行動(dòng),，現(xiàn)已提前3個(gè)月實(shí)現(xiàn)了全國100%拒收散奶，公司奶源結(jié)構(gòu)為規(guī)模牧場+養(yǎng)殖小區(qū)牧場,，從而有效保障原料奶質(zhì)量,�,！�
據(jù)郭本恒介紹，早在2003年,，光明乳業(yè)就開始率先在上海地區(qū)拒收散戶牛奶,，取消奶站。至2004年底,，上海已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)牛規(guī)�,；瑧艟B(yǎng)牛已超百頭,，全部采用機(jī)械化擠奶和就地冷卻系統(tǒng),，此后光明乳業(yè)“拒收散奶”行動(dòng)開始由華東、華中,、華南,、華北逐步擴(kuò)展到全國�,！叭蹥浒肥录北l(fā)之前,，光明乳業(yè)的全國奶源結(jié)構(gòu)由規(guī)模牧場、承包租賃的養(yǎng)殖小區(qū)牧場和散奶組成,，其中自營規(guī)模牧場210個(gè),、合作規(guī)模牧場近500個(gè)，占據(jù)奶源結(jié)構(gòu)的絕大部分,，散奶只占5%左右,。通常而言，規(guī)模牧場的奶源質(zhì)量最好,，養(yǎng)殖小區(qū)牧場次之,，散奶的品質(zhì)較難保障�,！叭蹥浒肥录卑l(fā)生后,，光明乳業(yè)決意把這5%的散奶全部砍掉，堅(jiān)決取締二道奶販子,。9月中旬開始,，光明乳業(yè)推行集中飼養(yǎng)、規(guī)模飼養(yǎng),、科學(xué)飼養(yǎng)，同時(shí)擴(kuò)大了奶�,！吧矸葑C”管理的范圍,，造就“安心牧場”。
據(jù)悉,，光明乳業(yè)已在全國各奶源基地推行奶�,！吧矸葑C”管理,，目前推進(jìn)的重點(diǎn)是承包租賃的養(yǎng)殖小區(qū)牧場。郭本恒強(qiáng)調(diào),，“奶源革命”的核心并不僅僅等同于拒收散奶,，這只是階段性戰(zhàn)役，它的核心是企業(yè)首先必須有正確的價(jià)值觀,、經(jīng)營觀,，并通過科學(xué)管理來打造更多的“安心牧場”�,！澳淘锤锩钡某晒π枰吧矸葑C”,、“合同化”和“合理計(jì)價(jià)”，三者結(jié)合,，前者是規(guī)范化的管理技術(shù)手段,，后二者是規(guī)范化的市場手段。在“三聚氫胺事件”中,，采用上海奶源的乳品廠商之所以能夠毫發(fā)未傷,，正是得益于“身份證”+“合同化”+“合理計(jì)價(jià)”落到實(shí)處，從源頭保障了消費(fèi)者喝到“安心奶”,。
郭本恒表示,，“三聚氫胺事件”雖然給多方造成了嚴(yán)重?fù)p失，但從另一角度它也加速了中國乳業(yè)質(zhì)變的進(jìn)程,，我國奶牛養(yǎng)殖水平和生奶質(zhì)量都將會(huì)有更大提高,，原來和國際接軌可能需要一二十年，現(xiàn)在可能三到五年就能逐步實(shí)現(xiàn),。 |
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