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從721家精簡(jiǎn)到326家
“目前小肥羊連鎖店數(shù)量已由最高峰時(shí)期721家減少到現(xiàn)在的326家,，其中直營(yíng)店105家，加盟店221家,�,！毙》恃蜇�(fù)責(zé)加盟業(yè)務(wù)的常務(wù)副總裁張占海昨天介紹,，4年來(lái),，因總代理到期取締了218家加盟店；因不能維護(hù)公司形象,、信譽(yù)而被取締的加盟店36家,；因違規(guī)經(jīng)營(yíng)而被取締的店面有19家；因超期經(jīng)營(yíng)被取締的店面有40家,；因重大投訴而被取締的店面有21家,；經(jīng)營(yíng)不善自行關(guān)閉店面有53家；因不可抗力而關(guān)閉店面8家,。
昨天的會(huì)議是小肥羊成立近8年來(lái)首次公布公司所遇困境,、“失策”。張占海說(shuō),，1998年小肥羊成立后,，為迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在自身實(shí)力還不到位的情況下,，公司的擴(kuò)張思路“以加盟為主,，重點(diǎn)直營(yíng)”，在全國(guó)各地設(shè)立了省,、市,、縣級(jí)總代理及單獨(dú)加盟店�,！斑@一政策的出臺(tái),，雖對(duì)小肥羊早期的快速發(fā)展起到積極作用，但也產(chǎn)生了許多弊端,。重點(diǎn)體現(xiàn)在加盟者素質(zhì),、服務(wù)以及管理質(zhì)量參差不齊,。”張占海說(shuō),，由于這個(gè)時(shí)期“小肥羊”還不是注冊(cè)商標(biāo),，致使假冒者橫行,，嚴(yán)重傷害了品牌美譽(yù)度,，公司進(jìn)一步的發(fā)展受到了制約。
小肥羊從2002年底開(kāi)始整治,加盟政策變?yōu)椤耙灾睜I(yíng)為主,，規(guī)范加盟”,。公司首先成立加盟中心，對(duì)散落在各地的600多家加盟店進(jìn)行了全面深入的調(diào)查后,，2003年初,，董事會(huì)做出暫停加盟業(yè)務(wù)的決定，4年間,，對(duì)加盟市場(chǎng)進(jìn)行了大規(guī)模的治理整頓,，包括關(guān)店、限期整改以及收購(gòu)贏利強(qiáng)的店面等,。
張占海說(shuō),，通過(guò)幾年來(lái)在全國(guó)及國(guó)際市場(chǎng)上追殺“假羊”，目前市場(chǎng)上假冒店面已經(jīng)很少了,，美國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)清理干凈,，溫哥華、臺(tái)灣的假冒店目前正在處理當(dāng)中,。
二線城市開(kāi)放加盟
從今年5月開(kāi)始,，小肥羊重新有規(guī)劃地放開(kāi)加盟業(yè)務(wù)，進(jìn)入“不惟數(shù)量重質(zhì)量”的發(fā)展階段,�,！耙痪�城市暫時(shí)還只做直營(yíng)”，張占海說(shuō),，二線城市有選擇地開(kāi)放加盟店,，三線城市以加盟為主，形成相互補(bǔ)充,、相互促進(jìn)的格局,，國(guó)內(nèi)將不再設(shè)任何形式的總代理，所有加盟業(yè)務(wù)直接由總部負(fù)責(zé),，另外,，在這一階段公司支持二次加盟，還可以對(duì)好的加盟商予以“收編”,，通過(guò)參股,、控股等方式加強(qiáng)與加盟店的合作,。
張占海說(shuō)，國(guó)際市場(chǎng)也將首次適度開(kāi)放加盟,，而其形式則靈活掌握,，既可以設(shè)置必要的總代理，也可以設(shè)置個(gè)體加盟店,，以全面打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng),。
張占海說(shuō)，新的加盟政策中,，加盟費(fèi)用的門(mén)檻沒(méi)有改變,，但提高了對(duì)其素質(zhì)、實(shí)力和經(jīng)驗(yàn)的要求,，而且要求其對(duì)公司經(jīng)營(yíng)理念高度認(rèn)同,。同時(shí)小肥羊也提高了對(duì)加盟者的支持，重點(diǎn)加強(qiáng)對(duì)加盟店的指導(dǎo),、服務(wù)和管理,，不僅包括對(duì)前期選址的指導(dǎo)，也包括后來(lái)對(duì)統(tǒng)一物流配送,、店面督導(dǎo),、監(jiān)察及員工培訓(xùn)等方面的管理和服務(wù)。
“今年公司將在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)開(kāi)50家直營(yíng)店,，其中國(guó)際市場(chǎng)5家,，以北京為中心的華北地區(qū)開(kāi)14家；另外再開(kāi)放20家加盟店,，同時(shí)還要收購(gòu)一些合同即將到期的加盟店,。”張占海說(shuō),。
奧運(yùn)會(huì)前赴港上市
“加盟店的減少,，對(duì)公司總體營(yíng)業(yè)額確實(shí)有一定的影響�,！必�(fù)責(zé)上市事宜的總裁盧文兵透露,，公司去年銷(xiāo)售額為50億元，但總體利潤(rùn)不降反升,。目前小肥羊的各項(xiàng)指標(biāo)都符合香港上市要求,，如商業(yè)模式、收益率,、財(cái)務(wù)報(bào)表以及組織架構(gòu)等等,。
去年6月，歐洲最大的投資機(jī)構(gòu)3i集團(tuán)以及知名投資機(jī)構(gòu)普凱基金宣布以2500萬(wàn)美金進(jìn)入小肥羊,，占股25%,。這也是我國(guó)餐飲業(yè)首次引入外資,。盧文兵表示，外方在注入資金的同時(shí),，決策體系也進(jìn)入了公司,。
“目前外資股東對(duì)企業(yè)整頓加盟市場(chǎng)的效果也非常滿意，認(rèn)為企業(yè)完成了由量變到質(zhì)變的飛躍,，基本達(dá)到了國(guó)際化的水平,。”盧文兵昨天透露,，小肥羊赴港紅籌上市計(jì)劃已經(jīng)完成,，明年奧運(yùn)會(huì)之前上市基本成定局。
盧文兵表示,，將利用上市籌集更多的資金向綜合性餐飲集團(tuán)發(fā)展，會(huì)收購(gòu)一些食品行業(yè)有關(guān)的企業(yè),，衍生四五個(gè)子品牌,，構(gòu)建一個(gè)強(qiáng)大的小肥羊品牌群。 |