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從721家精簡到326家
“目前小肥羊連鎖店數(shù)量已由最高峰時期721家減少到現(xiàn)在的326家,，其中直營店105家，加盟店221家,�,！毙》恃蜇�(fù)責(zé)加盟業(yè)務(wù)的常務(wù)副總裁張占海昨天介紹，4年來,，因總代理到期取締了218家加盟店,；因不能維護公司形象,、信譽而被取締的加盟店36家,；因違規(guī)經(jīng)營而被取締的店面有19家；因超期經(jīng)營被取締的店面有40家,；因重大投訴而被取締的店面有21家,；經(jīng)營不善自行關(guān)閉店面有53家；因不可抗力而關(guān)閉店面8家,。
昨天的會議是小肥羊成立近8年來首次公布公司所遇困境,、“失策”。張占海說,，1998年小肥羊成立后,，為迅速占領(lǐng)市場，在自身實力還不到位的情況下,，公司的擴張思路“以加盟為主,，重點直營”,，在全國各地設(shè)立了省、市,、縣級總代理及單獨加盟店,。“這一政策的出臺,，雖對小肥羊早期的快速發(fā)展起到積極作用,，但也產(chǎn)生了許多弊端。重點體現(xiàn)在加盟者素質(zhì),、服務(wù)以及管理質(zhì)量參差不齊,。”張占海說,，由于這個時期“小肥羊”還不是注冊商標(biāo),，致使假冒者橫行，嚴(yán)重傷害了品牌美譽度,，公司進一步的發(fā)展受到了制約,。
小肥羊從2002年底開始整治,加盟政策變?yōu)椤耙灾睜I為主，規(guī)范加盟”,。公司首先成立加盟中心,，對散落在各地的600多家加盟店進行了全面深入的調(diào)查后，2003年初,，董事會做出暫停加盟業(yè)務(wù)的決定,，4年間，對加盟市場進行了大規(guī)模的治理整頓,，包括關(guān)店,、限期整改以及收購贏利強的店面等。
張占海說,，通過幾年來在全國及國際市場上追殺“假羊”,，目前市場上假冒店面已經(jīng)很少了，美國市場已經(jīng)清理干凈,，溫哥華,、臺灣的假冒店目前正在處理當(dāng)中。
二線城市開放加盟
從今年5月開始,，小肥羊重新有規(guī)劃地放開加盟業(yè)務(wù),，進入“不惟數(shù)量重質(zhì)量”的發(fā)展階段�,！耙痪�城市暫時還只做直營”,，張占海說，二線城市有選擇地開放加盟店，三線城市以加盟為主,，形成相互補充,、相互促進的格局，國內(nèi)將不再設(shè)任何形式的總代理,，所有加盟業(yè)務(wù)直接由總部負(fù)責(zé),，另外，在這一階段公司支持二次加盟,，還可以對好的加盟商予以“收編”,，通過參股、控股等方式加強與加盟店的合作,。
張占海說,，國際市場也將首次適度開放加盟，而其形式則靈活掌握,，既可以設(shè)置必要的總代理,，也可以設(shè)置個體加盟店，以全面打開國際市場,。
張占海說,，新的加盟政策中，加盟費用的門檻沒有改變,，但提高了對其素質(zhì),、實力和經(jīng)驗的要求，而且要求其對公司經(jīng)營理念高度認(rèn)同,。同時小肥羊也提高了對加盟者的支持,，重點加強對加盟店的指導(dǎo)、服務(wù)和管理,，不僅包括對前期選址的指導(dǎo),，也包括后來對統(tǒng)一物流配送、店面督導(dǎo),、監(jiān)察及員工培訓(xùn)等方面的管理和服務(wù),。
“今年公司將在國內(nèi)外市場開50家直營店，其中國際市場5家,，以北京為中心的華北地區(qū)開14家,；另外再開放20家加盟店,，同時還要收購一些合同即將到期的加盟店,。”張占海說,。
奧運會前赴港上市
“加盟店的減少,，對公司總體營業(yè)額確實有一定的影響�,！必�(fù)責(zé)上市事宜的總裁盧文兵透露,，公司去年銷售額為50億元,，但總體利潤不降反升。目前小肥羊的各項指標(biāo)都符合香港上市要求,，如商業(yè)模式,、收益率、財務(wù)報表以及組織架構(gòu)等等,。
去年6月,，歐洲最大的投資機構(gòu)3i集團以及知名投資機構(gòu)普凱基金宣布以2500萬美金進入小肥羊，占股25%,。這也是我國餐飲業(yè)首次引入外資,。盧文兵表示，外方在注入資金的同時,，決策體系也進入了公司,。
“目前外資股東對企業(yè)整頓加盟市場的效果也非常滿意，認(rèn)為企業(yè)完成了由量變到質(zhì)變的飛躍,，基本達到了國際化的水平,。”盧文兵昨天透露,，小肥羊赴港紅籌上市計劃已經(jīng)完成,，明年奧運會之前上市基本成定局。
盧文兵表示,，將利用上市籌集更多的資金向綜合性餐飲集團發(fā)展,，會收購一些食品行業(yè)有關(guān)的企業(yè)，衍生四五個子品牌,，構(gòu)建一個強大的小肥羊品牌群,。 |