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周日有空閑上菜場,，買回一塊冷凍的肋排,，每斤12.4元，上海開始動用國家儲備肉平抑肉價了,。平時肉制品吃得不多,，對肉價上漲不是太在意，但全國性肉價上漲早從新聞報道中知曉了,。
肉價關乎民生。對城鎮(zhèn)低保戶,、低收入工薪階層,，涉及基本食品的價格上漲是很在意的，傳媒自會將其納入民生范疇予以重點關注,。但在密集的肉價上漲報道中,，也有一些行文帶有隔山觀虎的傾向，尚需普及經(jīng)濟學常識,。
市場經(jīng)濟最重要的一個基本原理就是供求關系決定商品價格,，價格信息自動調節(jié)資本流向，從而實現(xiàn)新的呈動態(tài)特征的供求平衡,。具體到某種商品,，其市場價格通常成周期性的漲跌波動。這是市場經(jīng)濟與身俱來的價格現(xiàn)象,，不帶“惡”的成色,。而且，用價格杠桿而無須動用行政手段,，自動調節(jié)商品供求平衡,，恰恰系市場經(jīng)濟的魅力所在，也是市場經(jīng)濟靈活性優(yōu)于計劃經(jīng)濟僵硬性的一大優(yōu)勢所在,。
肉價的漲跌同樣得接受價格周期性漲跌規(guī)律的調節(jié),。這一波肉價上漲的波峰，與2005年至2006年上半年期間的肉價下跌的波谷，正好構成肉價漲跌的一個周期,。
當時,，肉價一度跌到近年來谷低，如四川,、陜西等地,，每斤豬肉的批發(fā)價一度跌破3.5元。這說明那個階段豬肉總供給大于市場總需求,，而同一時期,，全球市場的飼料價格卻開始走向一個階段性高位。兩大因素碰到一起,，必致使養(yǎng)殖戶減少養(yǎng)豬的資本投入,，導致生豬存欄率下降，于是從去年年末起,，供求關系出現(xiàn)逆轉,，豬肉價格逐月攀升。
由于豬仔變成商品豬肉——從養(yǎng)殖到銷售的產(chǎn)業(yè)鏈至少需要半年才能循環(huán)一次,，當大城市豬肉價格沖擊歷史高位時,，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的資本投入已再次增多。無論是分散的養(yǎng)殖戶,，還是專業(yè)的工廠化養(yǎng)殖企業(yè),，他們對價格信號的敏感度遠高于政府機構。增加飼養(yǎng)追逐利潤是資本天性,，幾乎無師自通,。因此，要不了多久,，隨著生豬供給量遞增,，豬肉價格必趨于回落，繼而實現(xiàn)總量的供求平衡,，并最終走向新一輪價格下跌,。
如此說來，政府對肉價漲跌是否就可以不予理睬呢,？當然不是,。以豬為例，政府通過信息采集,、分析,、加工，有責任把供求關系及價格趨勢及時發(fā)布到豬產(chǎn)業(yè)的每個環(huán)節(jié),，使產(chǎn)業(yè)鏈中每個經(jīng)營者能及時調整經(jīng)營策略,。若能如此,，肉價的波動就可控制于最小程度。顯然,，這次肉價大幅波動,，政府并沒能“見微知著”。這說明政府駕馭市場經(jīng)濟的能力還相當薄弱,。而一個更深層次的問題是,，“九個部門管一頭豬”——各自受利益驅動，是無論如何也做不到“見微知著”的,。
政府不會直接干預肉價,，但對城鎮(zhèn)困難群體、農村養(yǎng)殖戶,，政府當實施階段性臨時補貼,。前者避免困難群體的生活質量進一步惡化，后者鼓勵養(yǎng)殖戶增加生豬存欄數(shù),。這樣的補貼意味著政府要建立起特定的預算安排,，顯然，政府還沒意識到或意識到了但還顧不上,。 |