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| 日本進(jìn)口食品 | 近日，國家質(zhì)檢總局公布了2008年1月,、2月進(jìn)境不合格食品名單，其中包括“可口可樂”“品客”“樂天”等國際知名品牌食品,、飲料,，以及部分來自意大利的橄欖油、來自法國的奶酪,、來自德國的巧克力等,。
近年來，進(jìn)口食品憑借著“舶來品”的身份和出色的營銷,，形成對中國市場的“高價出擊”,，不少消費者甚至已將高價格視為高質(zhì)量的代名詞。而當(dāng)進(jìn)口食品屢屢出現(xiàn)在不合格名單上時,，其市場銷售似乎并未受到明顯影響,，究竟是誰制造了“洋品牌迷信”？
知名進(jìn)口食品上了黑名單
在5月初國家質(zhì)檢總局公布的這份進(jìn)境不合格食品名單中，珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)康瑞經(jīng)貿(mào)有限公司進(jìn)口的,、美國寶潔公司的兩種“品客”薯片,，均被檢出溴酸價超標(biāo)；上海逍龍信息貿(mào)易有限公司進(jìn)口的,、“可口可樂”的芬達(dá)提子味碳酸飲料,，被檢出苯甲酸超標(biāo)。
此外,，在國內(nèi)食品市場價格不菲的丹麥藍(lán)罐曲奇餅,、新西蘭脫脂奶粉、德國巧克力,，產(chǎn)自法國的奶酪,、干酪，產(chǎn)自意大利的橄欖油,、礦泉水等,，都被查出有一些不合格產(chǎn)品。不合格的原因則包括銅含量超標(biāo),、過氧化值超標(biāo),、細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)、超過保質(zhì)期等,。
事實上,，進(jìn)口食品，尤其是知名品牌進(jìn)口食品被曝出質(zhì)量問題并非鮮見,。2007年2月,，法國達(dá)能集團(tuán)旗下的“依云”礦泉水被檢出細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)，上百噸這一國際知名品牌的礦泉水被做退港處理,。
然而,，身價不菲的進(jìn)口食品仍然受到不少消費者的追捧。上海市楊浦區(qū)一家沃爾瑪超市的工作人員表示,，擺放在進(jìn)口食品專區(qū)的“依云”礦泉水每天能賣出20多瓶,，銷售量一直比較穩(wěn)定。記者發(fā)現(xiàn),，500毫升裝“依云”礦泉水的售價達(dá)到9.5元,，比其他品牌相同容量的礦泉水價格要高出6、7倍,。
而此次被質(zhì)檢部門曝光的“品客”薯片,，同樣吸引了不少消費者駐足。記者發(fā)現(xiàn),，短短半小時內(nèi),，共有4名顧客買走了1罐120克裝,、2袋240克大包裝、4袋40克小包裝的“品客”薯片,。
來自云南的上海財經(jīng)大學(xué)陳同學(xué)告訴記者,，在云南老家，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的薯片每包售價大多為1元左右,，“進(jìn)口品牌的價格的確比較貴,，可是質(zhì)量應(yīng)該有保證”。沃爾瑪超市的工作人員表示,，“品客”薯片的銷售量同樣很穩(wěn)定,，并且呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢。
記者在歐尚超市中原店觀察到,，908克裝的丹麥藍(lán)罐曲奇餅標(biāo)價為99元,，20分鐘時間賣掉了3盒；而同一貨架上某上海本地品牌的880克裝曲奇餅,，售價為42.5元,，不到前者的一半，卻乏人問津,。消費者的理由是：“外國進(jìn)口的東西質(zhì)量保證,，貴的東西送禮也拿得出手�,！�
進(jìn)口食品“身價”為何高
進(jìn)口食品的價格比較高,，就意味著其質(zhì)量比較好——采訪中，絕大部分受訪消費者都認(rèn)同了這個觀點,。
復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院市場營銷系副教授魯直分析說,，“一分價錢，一分貨”,，是消費者常見心理,。在選擇產(chǎn)品時，消費者需要承擔(dān)財務(wù),、時間,、心理等多方面的風(fēng)險，因此消費者或者會傾向于選擇自己熟悉的品牌來規(guī)避風(fēng)險,，或者通過搜集信息、積累經(jīng)驗來規(guī)避風(fēng)險,，“而價格對于消費者來說,，是相對較為直接的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一”。
進(jìn)口食品的高價格,，正是吸引消費者購買的重要原因,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一些進(jìn)口食品本身的制作工藝比較復(fù)雜，對原料的取舍也比較細(xì)致,，可能導(dǎo)致最終成品的價格相應(yīng)提升,。而國內(nèi)的經(jīng)銷商、代理商需要從中收取費用,，加上運輸,、配送等開支，進(jìn)口食品的高價格有一定的客觀原因,。
除了顯而易見的成本因素,，進(jìn)口食品高價背后的營銷策略，往往容易被忽略,�,！皟蓧K面包夾一片肉，值那么多錢嗎,？”魯直副教授以國外的餐飲連鎖品牌舉例說,，但這些餐飲品牌通過對消費者價值的深入理解，建立起較為成熟的定價策略,。他們會依據(jù)不同市場消費者的認(rèn)可度和競爭對手的動作,，不斷進(jìn)行調(diào)整。
譬如,，“必勝客”“哈根達(dá)斯”等品牌及相關(guān)食品,，在國外處于中檔消費水平，到了中國卻開始走高端路線,。營銷專家認(rèn)為,，商家“利用了消費者的感知”——此類門店經(jīng)營和食品加工都實行標(biāo)準(zhǔn)化，各家店基本上吃不出差別,，再加上衛(wèi)生條件,、服務(wù)質(zhì)量比傳統(tǒng)本土企業(yè)出色，消費者很容易感覺這些店和食品比國內(nèi)的高出一個檔次,。因此,，定價高似乎就成了理所當(dāng)然的事。
上海市商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任齊曉齋表示,，近年來,，我國關(guān)稅不斷下調(diào)，進(jìn)口食品的成本也隨之下降,。但由于市場需求旺盛,、消費者缺乏足夠的品牌鑒別能力，許多進(jìn)口食品仍然熱衷于走高價路線,。另一方面,，部分消費者“不選最好,，只買最貴”的心理，也助長了這種定價行為,。
一視同仁：打破“洋品牌迷信”
專家指出,，某種商品要在一地市場銷售，就必須符合當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),。因此,，從這個角度來說，進(jìn)口食品并不一定就比國產(chǎn)食品的質(zhì)量高,。而國家質(zhì)檢總局公布的不合格名單也表明,，進(jìn)口食品并非“無可挑剔”。
“一些境外媒體往往熱衷于炒作部分中國食品,、中國產(chǎn)品的質(zhì)量問題,，事實上，在國際貿(mào)易往來中,，進(jìn)口食品同樣會出現(xiàn)達(dá)不到我國標(biāo)準(zhǔn)要求的情況,。”復(fù)旦大學(xué)美國研究中心宋國友博士說,。
據(jù)分析,，不少進(jìn)口食品在中國市場的成功，主要在于其具有“先行者”的優(yōu)勢,。如,，菜場里的馬鈴薯隨處可見，但國內(nèi)企業(yè)之前沒有想到將它切成片,，再油炸,、添加配料，加工成薯片,，并在消費者中逐漸培養(yǎng)一種購買習(xí)慣,。
“國內(nèi)消費者對進(jìn)口食品的青睞，主要還是長期以來的刻板印象所造成的,�,！濒斨备苯淌谂e例說，“可樂就是一種棕褐色的冒氣泡的水,，全世界都可以做,，但通過產(chǎn)品的差異化和營銷上的獨特定位，就可以吸引消費者做出選擇,，這其實是營銷上的成功,。”而相比國內(nèi)生產(chǎn)的食品,，進(jìn)口食品在質(zhì)量方面并不具有絕對的優(yōu)勢,。
2007年浙江曾對部分不合格進(jìn)口品牌皮鞋進(jìn)行公開銷毀，引起社會各界關(guān)注,。有研究人士指出,，長期以來，一些地方和部門對進(jìn)口品牌產(chǎn)品高看一眼,，厚愛三分,，注重為其開辟“綠色通道”，而對其的監(jiān)管力度偏弱,，甚至存在缺位,。
正是由于這種“寵愛”，部分進(jìn)口品牌產(chǎn)品即使被檢出質(zhì)量問題,，也依舊不為所動,、疏于整改，或者認(rèn)為其市場銷售不會因此受到影響,。
專家表示,，對于消費者來說，應(yīng)當(dāng)形成更為理性的消費觀念,，破除對“洋品牌”的盲目崇拜,，對國產(chǎn)食品和進(jìn)口食品一視同仁，通過體驗產(chǎn)品和積累經(jīng)驗來做出自己的選擇,；而對于監(jiān)管部門來說,，面對各類市場主體，應(yīng)當(dāng)采取一致,、對等的監(jiān)管力度和監(jiān)管手段,，維護(hù)公平競爭的市場環(huán)境。 |