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今年以來(lái),，我國(guó)一些地區(qū)菜價(jià)波動(dòng)十分明顯，然而統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)卻與百姓的感受不對(duì)稱(chēng),；在不少情況下,，菜價(jià)上漲菜農(nóng)并不受益，吃菜一年比一年貴,，為何出現(xiàn)這些現(xiàn)象,？記者在魯浙贛等地區(qū)進(jìn)行了調(diào)查追蹤。
統(tǒng)計(jì)數(shù)字猛跌,，百姓感受不彰
從統(tǒng)計(jì)數(shù)字看,，近日來(lái)蔬菜的總體批發(fā)價(jià)格和5月初相比有了大幅回落,。在北京最大的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)新發(fā)地市場(chǎng),，目前的蔬菜總體平均價(jià)格與5月1日相比，降幅已達(dá)到20%左右,。以西紅柿為例,，5月初新發(fā)地市場(chǎng)的西紅柿批發(fā)價(jià)達(dá)到每500克2.2元，到5月16日這一價(jià)格跌到1.45元,，跌幅接近35%,。然而，很多買(mǎi)菜的人卻感覺(jué)不明顯,。
記者在長(zhǎng)椿街附近的一個(gè)菜攤上碰到了前來(lái)買(mǎi)菜的北京市民李阿姨,，她對(duì)記者說(shuō)：“電視上都說(shuō)菜價(jià)大跌了，我天天買(mǎi)菜,，為什么感覺(jué)不到跌了那么多,？西紅柿五月初就是3元多一點(diǎn)，這幾天還是3元,�,！痹诤贾荨⒛喜鹊�,，不少市民的感受也大致如此,。
為什么會(huì)出現(xiàn)這一現(xiàn)象呢？浙江省農(nóng)業(yè)廳首席蔬菜專(zhuān)家趙建陽(yáng)說(shuō),，一方面原因是發(fā)布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)多為批發(fā)價(jià)格,，而和老百姓感受最直接相關(guān)的是零售價(jià)格,；另一方面跟農(nóng)產(chǎn)品的流通方式相關(guān)，從“菜園子”到“菜籃子”存在過(guò)多的中間環(huán)節(jié),，利潤(rùn)層層剝皮,，價(jià)格層層加碼。每道環(huán)節(jié)為了保證自身利潤(rùn),，漲價(jià)及時(shí),、降價(jià)卻滯后。
“從‘菜園’到‘菜籃’往往要經(jīng)歷菜農(nóng)--菜販--批發(fā)市場(chǎng)--零售--消費(fèi)者這些環(huán)節(jié),，甚至還要多,。每道環(huán)節(jié)都想利潤(rùn)最大化，自然就漲起來(lái)快,，降下來(lái)卻非常慢,。”長(zhǎng)期從事農(nóng)產(chǎn)品流通的浙江省農(nóng)華農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司總經(jīng)理王慧智說(shuō),。
由于不是生產(chǎn)者和消費(fèi)者的直接對(duì)接,，許多蔬菜在流通中還要走上不少“冤枉路”�,！氨热缯f(shuō)北京市場(chǎng)上的一部分河北蔬菜,，因?yàn)檎也坏街苯愉N(xiāo)往北京的途徑，也要先販到壽光去轉(zhuǎn)一圈再回頭進(jìn)京,�,！壁w建陽(yáng)說(shuō)，這種相對(duì)落后的流通體系無(wú)疑也撐大了蔬菜成本,。
菜價(jià)一路上漲,，菜農(nóng)并不增收
在“蔬菜之鄉(xiāng)”山東省壽光市，稻田鎮(zhèn)西劉營(yíng)村菜農(nóng)劉明山家里種了一畝半地小黃瓜,，他告訴記者,，今年菜價(jià)是很高，但種菜利潤(rùn)并沒(méi)增加,�,！靶↑S瓜春節(jié)價(jià)格最高時(shí)賣(mài)到了每斤9元錢(qián)，但當(dāng)時(shí)天氣冷,、產(chǎn)量少,，一個(gè)大棚一天只能摘三四十斤。盡管這幾天價(jià)格跌到了每斤1元錢(qián)上下,，但產(chǎn)量上來(lái)了,，賺的反而比9元一斤時(shí)多�,！�
接通浙江蔬菜種植戶藍(lán)小波的電話,，一聽(tīng)是談菜價(jià)問(wèn)題,，藍(lán)小波馬上對(duì)記者嘆了口氣：“哎，你們都說(shuō)菜價(jià)‘發(fā)高燒’,，實(shí)際上我們種菜的一點(diǎn)好處沒(méi)撈到,，因?yàn)樘鞖獠缓茫瑑r(jià)格上去的時(shí)候產(chǎn)量下來(lái)了啊,。我地里的莧菜因?yàn)榈勾汉疁p產(chǎn)了兩成以上,，價(jià)格最高的時(shí)候賣(mài)到5元一斤，但一茬菜下來(lái)利潤(rùn)沒(méi)增加,�,！�
菜農(nóng)們告訴記者，因?yàn)闆](méi)有定價(jià)權(quán),，因此自己并沒(méi)有辦法在蔬菜價(jià)格上漲時(shí)鎖定利潤(rùn),。相反一旦菜價(jià)下跌或者是出現(xiàn)賣(mài)難的情形，虧本倒是常事,。
劉明山對(duì)記者說(shuō)：“菜價(jià)多少不是我們菜農(nóng)說(shuō)了算,，因?yàn)檎碌牟吮仨氌s緊賣(mài)出去，否則就壞了,。菜販子收多少錢(qián)一斤我們就賣(mài)多少一斤,，菜農(nóng)的利潤(rùn)菜販子說(shuō)了算�,！�
浙江省一位不愿意具名的農(nóng)業(yè)園區(qū)負(fù)責(zé)人對(duì)記者說(shuō)：“打個(gè)比方吧,，我們種的菜賣(mài)到兩元錢(qián)一斤時(shí),，菜販到菜場(chǎng)上每斤要加一元五角錢(qián)賣(mài)三元五角,；菜跌到一元一斤的時(shí)候，經(jīng)過(guò)菜販子幾道倒手后,，賣(mài)出去時(shí)每斤還是要加一元五角,。菜價(jià)無(wú)論大漲還是大跌，利潤(rùn)永遠(yuǎn)有保證的是菜販,，種菜的和消費(fèi)者則占不到便宜,。”
普通百姓吃菜,，一年貴似一年
一位杭州消費(fèi)者告訴記者,，總體上感覺(jué)吃菜是一年貴似一年。這位消費(fèi)者算了一筆賬,，“去年這個(gè)時(shí)候青菜2元左右,，今年要2.5元。茭白去年3元一斤,，今年要4元,。家里三口人吃飯全買(mǎi)素菜的話,，去年10元錢(qián)就夠一頓飯，今年要多花兩三元錢(qián),�,！�
農(nóng)業(yè)部門(mén)人士分析說(shuō)，除社會(huì)總物價(jià)水平在上升外,，一個(gè)重要原因是蔬菜生產(chǎn)成本在節(jié)節(jié)攀升,。在浙江嘉興，有蔬菜種植戶給記者算了筆賬,，土地價(jià)格每年都在上漲,，城郊適合種菜的土地流轉(zhuǎn)價(jià)格每畝達(dá)到了上千元。今年以來(lái),，種子,、化肥、農(nóng)藥的價(jià)格也上漲很快,，整個(gè)成本比去年提高了差不多20%,。
國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系經(jīng)濟(jì)研究室李崇光教授的研究顯示，自2003年后我國(guó)大中城市蔬菜每畝平均生產(chǎn)成本增長(zhǎng)迅速,，目前每畝平均成本已超過(guò)2200元,，跟2003年相比增加了70%左右，遠(yuǎn)高于同期蔬菜凈收益的增長(zhǎng)速度,。
“盡管進(jìn)入5月份以來(lái),，隨著天氣好轉(zhuǎn)，各地菜價(jià)都明顯回落,，但主要蔬菜品種相比去年同期仍高出一到兩成,，這就是成本烘托的結(jié)果�,！�
浙江省農(nóng)業(yè)廳首席蔬菜專(zhuān)家趙建陽(yáng)稱(chēng),，成本上漲對(duì)菜價(jià)的影響是剛性、不可逆轉(zhuǎn)的,。
集約化程度低,，產(chǎn)銷(xiāo)成本過(guò)高
農(nóng)業(yè)專(zhuān)家指出，透過(guò)菜價(jià)波動(dòng)背后的怪現(xiàn)象可以發(fā)現(xiàn),，當(dāng)前百姓“吃菜貴”并非全是“天氣原因”,，還同當(dāng)前粗放的蔬菜小生產(chǎn)體系有關(guān)。因?yàn)樾∩a(chǎn)的漲價(jià)因素多,，多層流通環(huán)節(jié)也會(huì)抬高菜價(jià),。
趙建陽(yáng)等人認(rèn)為，災(zāi)害性天氣給蔬菜生產(chǎn)帶來(lái)的影響是難以預(yù)料的，但是粗放的產(chǎn)銷(xiāo)體系帶給菜價(jià)成本的上漲,，可以通過(guò)努力加以消除,。江西省社科院農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所副所長(zhǎng)尹小健認(rèn)為，有關(guān)部門(mén)應(yīng)該像抓糧食,、抓生豬生產(chǎn)一樣,，加大對(duì)蔬菜生產(chǎn)的扶持力度。 |