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5月10日，河南省杞縣大蒜市場正在進(jìn)行新蒜收購,。新華社記者 趙鵬
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去年底借“甲流”概念被炒高的“瘋狂的大蒜”,，最近上演“續(xù)集”。在“高價(jià)大蒜”等因素影響下,，全國農(nóng)產(chǎn)品特別是蔬菜價(jià)格出現(xiàn)明顯上漲態(tài)勢,，引起社會(huì)關(guān)注。近日,，山東魚臺(tái)縣一位經(jīng)營大蒜生意近20年的蒜商秦斌(化名),，向記者透露了社會(huì)資本如何炒高大蒜價(jià)格的細(xì)節(jié)，盡管近期蔬菜價(jià)格上漲原因很多,，其中也有客觀因素,，但蒜商揭開的“資本炒作”鏈條，無疑對(duì)當(dāng)下如何調(diào)控農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)出警示,。
“瘋狂的大蒜”再次上演 減產(chǎn)預(yù)期助推“炒作”
“我經(jīng)營大蒜20年,，去年底以來蒜價(jià)漲得這么快，這么突然,，出乎所有蒜農(nóng)意料,，也出乎一般經(jīng)銷商的預(yù)料�,！鼻乇笳f,。
去年底，在全國主要大蒜產(chǎn)地山東,，零售蒜價(jià)同比上漲40多倍,，每公斤達(dá)到9元左右。在北京等部分大城市,，一些超市的蒜價(jià)甚至每公斤高達(dá)20多元,，“瘋狂的大蒜”和飆升的房價(jià)一樣，一時(shí)成為社會(huì)焦點(diǎn),。很難想象,，短短數(shù)月之后，山東蒜價(jià)今年4月再創(chuàng)新高,。
“大蒜被炒作的基礎(chǔ)仍然是供求關(guān)系。近年來大蒜種植面積減少,，總產(chǎn)降低,，引起了資本炒家的關(guān)注。”秦斌說,，最近蒜價(jià)高漲,，既有種蒜面積縮小的影響，又跟業(yè)界對(duì)今年大蒜的減產(chǎn)預(yù)期有關(guān),。
前兩年,，我國大蒜市場需求低迷，大蒜收購價(jià)特別低,。在秦斌的記憶里,，大蒜收購價(jià)每公斤常年在1元左右，低的年份蒜農(nóng)只能賣0.6元/公斤,，2008年底創(chuàng)了歷史低點(diǎn),，每公斤甚至賣到0.1元�,！皽p產(chǎn)預(yù)期不管是否導(dǎo)致供不應(yīng)求,，都給價(jià)格炒作提供了條件�,！�
經(jīng)銷商“圈地”控制蒜源 種植環(huán)節(jié)悄現(xiàn)“炒家”
“民間資本的炒作,，首先是在種植環(huán)節(jié)重金圈地，盡可能控制蒜源,。這是近期蒜價(jià)快速上漲的主因,。”秦斌說,，受去年蒜價(jià)飛漲的刺激,，今年以來，在魯南蒜區(qū),，經(jīng)銷環(huán)節(jié)的民間資本抱著“手中有蒜好炒作”的心態(tài),，早早擠入種植環(huán)節(jié)，提前控制蒜源,。
一些經(jīng)銷商根據(jù)苗情,，與蒜農(nóng)商談承包價(jià)格，簽訂承包合同,，提前出資“圈占”了部分蒜地,。根據(jù)合同，經(jīng)銷商預(yù)付給蒜農(nóng)部分承包金,，抽取蒜薹后再付一部分,，收蒜后付余下的承包款。
自“圈占”合同簽訂之日起至大蒜收獲,，蒜農(nóng)只負(fù)責(zé)澆水,，照看蒜苗,；期間如需追肥、打藥,，成本全由蒜商承擔(dān),，農(nóng)民只需出工。蒜薹和大蒜全歸蒜商所有,。在秦斌的農(nóng)村老家,，方圓三四公里的蒜地，10%左右已被經(jīng)銷商“承包”,，這成為炒作蒜價(jià)的杠桿,。目前，“包地”價(jià)格已從今年元旦的每畝3000元漲到4000元,，秦斌先后共包了97畝蒜地,，直到老百姓回過神來不愿再“外包”。
最近幾天,，秦斌不斷接到海南,、杭州、廣東,、山西等地老板的電話,，對(duì)方要求提前訂購大蒜，鮮蒜報(bào)價(jià)已到了4.66元/公斤,，商品蒜(干蒜)則達(dá)到5.6元/公斤,，而且不講規(guī)格不看形狀，只要沒病的蒜頭都要,，有多少收多少,。
“一些山西煤老板開出的條件更優(yōu)厚：談妥了價(jià)格先簽合同，馬上就預(yù)付訂金,，目前每畝蒜地訂金已經(jīng)開到4000元,。僅訂金就抵了包地成本！”秦斌說,，這樣炒下去,，“今年每畝大蒜訂金不到7000元我不會(huì)賣�,！�
中間環(huán)節(jié)層層“熱炒” “瘋狂的大蒜”三級(jí)跳出爐
“經(jīng)銷環(huán)節(jié)的蒜商分多個(gè)等級(jí),，現(xiàn)在跟我訂貨的多是一級(jí)收購商，這些中間商收到大蒜后,，會(huì)層層加價(jià)倒手,。”秦斌表示,，當(dāng)前大蒜經(jīng)銷商的炒作手法最起碼有如下幾個(gè)：
一是借機(jī)制造并不斷強(qiáng)化漲價(jià)的市場預(yù)期,。如利用北方部分地區(qū)的“倒春寒”,、西南大旱、大蒜種植面積減少等概念,，大肆炒作。事實(shí)上,，這類情況過去時(shí)常發(fā)生,，影響范圍往往有限，但一經(jīng)被當(dāng)作“概念”像股票一樣炒作,，漲價(jià)效應(yīng)就會(huì)被立即放大,。
二是“買空賣空”。對(duì)于資金雄厚的大老板來說,，即使目前還沒有可靠的蒜源,，他們?nèi)钥梢砸环矫娼M織貨源，另一方面發(fā)布供貨信息,，并以較高價(jià)格與下一級(jí)經(jīng)銷商談判,。因此，新蒜雖未上市,，價(jià)格已經(jīng)抬得很高,，“瘋狂的大蒜”由此出爐。
“大收購商一般不愁收不到貨,�,！鼻乇笳f，鮮蒜兩個(gè)月內(nèi)就長芽,，普通蒜農(nóng)和沒有儲(chǔ)藏條件的小經(jīng)銷商,，大都會(huì)在兩個(gè)月內(nèi)將大蒜出手。目前,，魯南地區(qū)已形成職業(yè)的大蒜代收隊(duì),。他們憑人脈關(guān)系為客商代收大蒜，每公斤收取2分錢辛苦費(fèi),。
三是將庫存大蒜層層轉(zhuǎn)包或囤積居奇,。目前魚臺(tái)、金鄉(xiāng)等地冷庫很搶手,。秦斌的一些朋友新開了冷庫,，按每噸300元的價(jià)格為客商代儲(chǔ)大蒜，生意非常紅火,。冷庫為經(jīng)銷商炒蒜提供了很大便利：大蒜在冷庫中存儲(chǔ)兩年不成問題,，期間，庫存大蒜可以囤積居奇,，也可以不停易主升值,。 |