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“中國人一年吃掉300萬噸地溝油”，這一說法再次撥動(dòng)了公眾的神經(jīng),，引起極大憤慨,。一口大鐵鍋，一把大勺子,，幾個(gè)臟油桶,，晝伏夜出的“油耗子”竟能躲過城管、公安,、工商,、食品藥品監(jiān)管等部門圍堵，堂而皇之地將地溝油擺上餐桌,，人們憤慨之余不免心生疑慮——地溝油為何屢禁不絕,？
地溝油產(chǎn)業(yè)鏈“江湖水深”
加工者把白花花的泔水一勺一勺舀入熱鍋中，泔水逐漸解析出大量顏色渾濁,、漂著白沫的油,，把油撈出盛入油桶，地溝油便完成了從“泔水”到“食用油”的“華麗轉(zhuǎn)身”,。
地溝油從餐桌來,，又回流入餐桌，被笑侃為“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”,，而這背后,，是一條巨大的黑色產(chǎn)業(yè)鏈,。一位餐廚垃圾處理行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士吳先生(化名)給記者透露了地溝油“行業(yè)”鮮為人知的黑幕。
“地溝油”中含有黃曲霉素,、苯等有毒物質(zhì),，經(jīng)過不法途徑回到人們的餐桌，供人食用會(huì)造成慢性疾病甚至癌癥,，對(duì)人們的身體健康造成極大的危害,。
有“毒性堪比砒霜”說法的地溝油，其收取和加工工藝卻非常簡單,，火鍋紅油,、油炸食品的剩油、烤鴨店,、快餐店，甚至餐館的排風(fēng)扇滴油和刷鍋水都可以拿來制作地溝油,，地溝油的粗加工過程只需要一個(gè)人,、一口鍋、一把勺和泔水,、油桶即可,。
吳先生說，一噸地溝油的成本大概在2000元,，如按規(guī)定可作為化學(xué)原料出售即賣到每噸3000元,，但如違法加工成色拉油、火鍋油等,，每噸可賣到1萬至2萬元,。
另一位曾經(jīng)在西寧市從事過地溝油收運(yùn)、加工成食用油出售的男子向記者透露,，剛開始從事這個(gè)行業(yè)時(shí),，先與餐館后廚建立聯(lián)系，給點(diǎn)煙或者現(xiàn)金,，便可定期把油湯收走,；最初“同行”大多采用自行車、電瓶車這種較靈活的運(yùn)輸工具收油,，后來為躲避檢查,，有的將蹦蹦三輪車換成全封閉式，有的則偽裝成酸奶,、酒水促銷車,。
在成都錦江區(qū)經(jīng)營火鍋店的于姓老板說，他的火鍋店每月用油2000到2500斤,，有一半火鍋剩油賣給了“油耗子”,，他們每月向店里交納600元錢,，便可包攬?jiān)摰晁谢疱伿Ｓ汀?BR> 吳先生說，更有甚者,，借一些地區(qū)招商引資的名義取得立項(xiàng)報(bào)告開辦化工廠,，披著合法的外衣進(jìn)行“地溝油”到“食用油”的加工。
由于地溝油非法加工者長期“笑傲江湖”,，打擊了從事地溝油無害化處理和資源化利用的“正規(guī)軍”,。2008年，青海創(chuàng)辦了一家餐廚垃圾綜合處理公司,，創(chuàng)業(yè)者梁立寬感慨當(dāng)時(shí)“江湖水深”,，他說，“由于公司搶了‘油耗子’們的生意,，于是接到不少恐嚇電話,。”
珠三角“潲水油大王”張武炎就沒有那么幸運(yùn)了,。由于被“油耗子”搶生意,，其價(jià)格不菲的專業(yè)處理設(shè)備長期“斷炊”，張武炎便采取涉黑手段對(duì)付“油耗子”,，被控組織,、領(lǐng)導(dǎo)、參加黑社會(huì)性質(zhì)組織罪,，近日在江門市獲刑15年,。
“七八個(gè)部門管不好一溝油”
業(yè)內(nèi)人士說，“權(quán)限交錯(cuò),，各管一攤”的現(xiàn)狀是無法掩飾的城市管理尷尬,。地溝油變身食用油的過程中，泔水收集階段應(yīng)該歸城管部門查處,，將泔水拉回去提煉加工階段又該歸工商部門查處,，加工成地溝油之后，就應(yīng)該歸食品安全部門查處,。
地溝油黑幕一經(jīng)報(bào)道,，民眾對(duì)食品安全案例頻發(fā)的憤怒久久不能平息。近日,，國家食品藥品監(jiān)督局緊急下發(fā)“嚴(yán)防地溝油流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的緊急通知”,，要求各地迅速開展檢查，對(duì)情節(jié)嚴(yán)重的要吊銷餐飲服務(wù)許可證,。
日前,，武漢市食安辦宣布在全市范圍內(nèi)，對(duì)餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂情況進(jìn)行監(jiān)督檢查,，并接受市民對(duì)“地溝油”問題舉報(bào),，隨后決定每日向社會(huì)公布“地溝油”舉報(bào)落實(shí)情況,；海口市表示重拳出擊“地溝油”,，規(guī)定再生油脂去向要報(bào)告,；重慶、成都,、湖南也針對(duì)川菜館和湘菜館使用地溝油較多的情況進(jìn)行了集中整治,。
在微博和各大論壇，不少網(wǎng)民也主動(dòng)揭發(fā)黑店名單,，不少知名飯店,、火鍋店使用地溝油的事實(shí)暴露無遺。
業(yè)內(nèi)人士指出,，在亂象叢生的地溝油市場(chǎng)背后,，暴露的是缺乏法律法規(guī)有效制約、欠缺行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、監(jiān)督管理無力的積弊,，如不從根源解決，擔(dān)憂將再次成為現(xiàn)實(shí),。
有些城市，質(zhì)檢,、疾控,、公安等部門都在地溝油的收運(yùn)加工出售環(huán)節(jié)中承擔(dān)部分管理責(zé)任，但管理權(quán)限分散,，不能形成合力,，造成“七八個(gè)部門管不好一溝油”的尷尬，讓地溝油有了生存的空間,。
同時(shí),，地溝油遭遇“界定難”，也讓很多不法使用地溝油的餐飲企業(yè)逍遙法外,。山東省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院食品化工監(jiān)測(cè)中心工作人員表示,，由于沒有國家標(biāo)準(zhǔn)，即使鑒定出油有問題,，也無法界定油就是地溝油,，給處罰帶來了難度。有專家也曾對(duì)媒體稱,，從專業(yè)角度講,，目前還沒有一種方法能檢測(cè)出所有的地溝油，勾兌油的檢測(cè)難度更像“哥德巴赫猜想”,�,！ �
據(jù)《大慶晚報(bào)》報(bào)道,，黑龍江省大慶市一家地溝油黑加工點(diǎn)老板曾對(duì)記者公開表示：“要是一個(gè)部門來查，也不能把我們?cè)趺礃�,。要罰錢,，我們沒有。沒收東西,，就這破玩意,，不值多少錢，沒收了以后再買,，可以繼續(xù)干,。實(shí)在不行就再找一個(gè)偏僻的地方接著干�,！崩习鍑虖垰庋娴谋澈�,，顯示出了地溝油管理處罰力度的軟弱。
“黑色產(chǎn)業(yè)鏈”可轉(zhuǎn)變?yōu)椤瓣柟猱a(chǎn)業(yè)鏈”
“地溝油可以成為高清潔的生物柴油,，利潤在每噸1500至2000元之間,；5000萬噸餐廚垃圾相當(dāng)于1250萬噸優(yōu)質(zhì)飼料，每噸可賣到4000至5000元,，并可節(jié)約大量糧食和飼料,。”梁立寬說,。
想象一下這樣的情景：農(nóng)民駕駛手扶拖拉機(jī)在田里勞作,，而手扶拖拉機(jī)排出的尾氣不再有嗆鼻的柴油味……這一切并非幻想，青海省潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè)有限公司總經(jīng)理助理吳海亮說,，“青海省農(nóng)村很多手扶拖拉機(jī),，燒的就是我們公司利用餐廚垃圾生產(chǎn)的這種生物柴油�,！�
我國餐桌浪費(fèi)驚人,，在2009年12月27日舉行的全國餐廚垃圾資源化利用現(xiàn)場(chǎng)交流暨研討會(huì)上，來自清華大學(xué)環(huán)境系固體廢物污染控制及資源化研究所的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,，保守估計(jì)我國城市餐廚垃圾的年產(chǎn)生量不低于6000萬噸,。
“其實(shí),，如果將餐廚垃圾進(jìn)入工業(yè)化處理,，將大有文章可做。關(guān)鍵問題是,，政府能否從源頭阻斷地溝油進(jìn)入食物鏈,。”梁立寬說，餐廚垃圾處理行業(yè)將產(chǎn)生一連串衍生產(chǎn)業(yè),，其成套處理設(shè)備制造也將帶動(dòng)地方制造業(yè)的發(fā)展,。
然而，餐廚垃圾處理行業(yè)面臨著相關(guān)政策法規(guī)及管理辦法不健全,、收集難,、處理系統(tǒng)不健全，配套設(shè)施不規(guī)范,、產(chǎn)品出路無法保障等困難,，使不少投資者望而卻步。
“以前,，上海,、杭州、鄭州等地曾經(jīng)搞過餐廚垃圾處理項(xiàng)目,，但都以失敗告終,。國內(nèi)尚沒有成功范例，無形中增加了我們的壓力,。作為一家民營股份制企業(yè),，將4000多萬元投資在這樣一個(gè)工藝不成熟，市場(chǎng)前景不樂觀,，政策不明朗的產(chǎn)業(yè)上,，的確需要勇氣�,！绷毫捳f,。
沒想到，梁立寬的這一項(xiàng)目卻一次性建設(shè)運(yùn)營成功,，經(jīng)過一年多的運(yùn)營，項(xiàng)目得到國家有關(guān)部委的高度評(píng)價(jià),，并有了“西寧模式”這一說法,。總結(jié)這一模式時(shí),，梁立寬說：“如果沒有政府幫忙,，我們無法支撐運(yùn)營�,！�
這并非溢美之辭,。單從資金角度看，此項(xiàng)目先后得到國家發(fā)改委1690萬元的專項(xiàng)資助資金,，是國家發(fā)改委首次為餐廚垃圾處理項(xiàng)目下?lián)芸铐?xiàng),；青海省與西寧市政府也為這個(gè)項(xiàng)目配套了500萬元的補(bǔ)貼資金，西寧市政府還按每噸200元的標(biāo)準(zhǔn)提供收運(yùn)處置補(bǔ)貼,，使得收運(yùn)餐廚垃圾不再伸手向餐館要錢,，餐飲企業(yè)自然配合,。
同時(shí)，西寧市政府還先后制定政府令,、管理辦法和出臺(tái)地方性法規(guī)等,，嚴(yán)格要求全市3300余家餐飲企業(yè)簽訂餐廚垃圾收運(yùn)處置責(zé)任書及合同，這在全國還是首例,。有了政府政策,，又有了支持資金，項(xiàng)目一下子就“活”了,。
“但這一行業(yè)面臨的共性困難便是市場(chǎng)推廣有難度,，因?yàn)闆]有國內(nèi)立法支持”，青海潔神環(huán)境能源產(chǎn)業(yè)有限公司董事長陳瑜說,，在其他一些國家,，立法規(guī)定在石化柴油中必須添加生物柴油以減少廢氣排放。
而目前,，雖然公司生產(chǎn)的生物柴油達(dá)到0號(hào)柴油標(biāo)準(zhǔn),，但國內(nèi)沒有相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)政策，生物柴油不能進(jìn)入加油站等主流系統(tǒng),，只能賣給開礦山或是搞運(yùn)輸?shù)纳�,，出路狹窄。
無獨(dú)有偶,，據(jù)媒體報(bào)道,，曾經(jīng)是武漢最大的以餐廚廢油為原料加工生物柴油的企業(yè)——艾瑞生物柴油有限公司也已停止建廠，原因是國家未制定關(guān)于生物柴油的市場(chǎng)準(zhǔn)入規(guī)范,，產(chǎn)品一直沒有銷路,。
“從項(xiàng)目性質(zhì)看，餐廚垃圾處理項(xiàng)目應(yīng)是公益性質(zhì),，應(yīng)該由政府主導(dǎo),，企業(yè)跟進(jìn)。但目前,，企業(yè)處于尷尬的境地——這一行業(yè)沒有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，沒有產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品沒有國家標(biāo)準(zhǔn),，處理工藝也五花八門……”梁立寬說,，如果這些問題得以解決，我國將一條地溝油的“地下黑色產(chǎn)業(yè)鏈”打造成經(jīng)濟(jì)效益明顯,、社會(huì)效益巨大的“陽光產(chǎn)業(yè)鏈”,，將指日可待。
"潲水王":靠處理"餐廚垃圾"成就百億產(chǎn)業(yè)夢(mèng)
西寧市勝利路上一家高級(jí)飯店內(nèi)，一位衣著光鮮的男子看著飯桌上無法再打包的殘羹剩飯說道：“呵呵,，吃剩的都是我們公司的原料了,。”
“西寧模式”：一個(gè)西部城市的地溝油殲滅戰(zhàn)
傍晚西寧莫家街,，烤羊肉的火星伴著烤爐上飛快翻轉(zhuǎn)的羊肉串忽閃忽滅,，油滋滋的炒羊腸散發(fā)著迷人的香氣，在這條西寧最出名的小吃街,，人們舒坦地敞開胃腹,，盡享美食。 |