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據(jù)報道,，目前我國每年返回餐桌的地溝油有200萬至300萬噸。而地溝油中的主要危害物之一黃曲霉素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì),，其毒性是砒霜的100倍,。地溝油上餐桌已經(jīng)不是第一次提起,。廣大網(wǎng)友在紛紛譴責(zé)地溝油加工鏈條上利欲熏心的每一個環(huán)節(jié)時,，也希望廣大監(jiān)管部門能切實(shí)負(fù)起責(zé)任,，通過多種手段打擊已形成泛濫之勢的地溝油產(chǎn)業(yè)鏈。
政府監(jiān)管應(yīng)多管齊下
針對無孔不入的地溝油以及其背后巨大的利益鏈條,，要求相關(guān)部門加強(qiáng)監(jiān)管的呼聲不絕于耳,。
據(jù)報道，3月18日,，國家藥監(jiān)局發(fā)布緊急通知,，要求嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，對于采購和使用“地溝油”的餐飲服務(wù)單位,，情節(jié)嚴(yán)重的將吊銷其餐飲服務(wù)許可證,。網(wǎng)友紛紛表示，要治理地溝油，相關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)從技術(shù)手段,、管理手段,、道德教育等手段入手，同時立法機(jī)構(gòu)要制定和完善相關(guān)法律法規(guī)條款,。
有網(wǎng)友說,，政府部門應(yīng)該加強(qiáng)監(jiān)測，建立不良企業(yè)信息登記制度,，對于查出的用過地溝油的企業(yè),，堅決予以備案；同時,，對長期堅持使用合格食用油的餐飲企業(yè),，應(yīng)及時納入到優(yōu)良企業(yè)數(shù)據(jù)庫，使消費(fèi)者可以隨時查詢,，做到放心用餐,。
有網(wǎng)友認(rèn)為，應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)督執(zhí)法,，對違規(guī)用油的餐飲企業(yè)堅決查處,，只要使用地溝油就吊銷營業(yè)執(zhí)照。針對18日出臺的相關(guān)措施,，和迅博主“e戰(zhàn)到d”就對“吊銷執(zhí)照”內(nèi)容提出質(zhì)疑：什么叫“情節(jié)嚴(yán)重”,？是不是非要吃死人才算嚴(yán)重？這是不是在鼓勵黑心餐館繼續(xù)使用地溝油,？因?yàn)榧词贡话l(fā)現(xiàn)了,，而且要“情節(jié)嚴(yán)重”，才會被吊銷執(zhí)照,。
同時,，對餐飲企業(yè)加強(qiáng)道德教育也是網(wǎng)友關(guān)心的話題。署名“王攀”的博主說,，一方面社會上缺乏商業(yè)道德,，另一方面管理上缺乏監(jiān)管道德。正是在這樣雙重的道德缺失中,，中國食品安全系統(tǒng)如此脆弱,、如此讓人不放心。
行業(yè)協(xié)會須加強(qiáng)自律
除相關(guān)部門應(yīng)全力以赴做好公共監(jiān)督工作外,，許多網(wǎng)友認(rèn)為,，加強(qiáng)行業(yè)自律也是必不可少的環(huán)節(jié)。餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會在關(guān)鍵時刻應(yīng)發(fā)揮帶頭作用,，依靠自身影響力和凝聚力喚起全行業(yè)的責(zé)任意識,，切實(shí)加強(qiáng)自律,。
新華網(wǎng)博主“向下看”說，行業(yè)協(xié)會可通過行業(yè)內(nèi)部點(diǎn)名通報,、警告,，甚至進(jìn)行處罰的方式，抬高違規(guī)企業(yè)的社會成本,，使其不敢輕易越雷池,。餐飲行業(yè)協(xié)會還應(yīng)完善行業(yè)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，對使用地溝油的企業(yè)實(shí)行“一票否決制”,，無論它是小飯館,、中檔餐廳還是五星級大酒店。
網(wǎng)友“面朝大�,！边�建議,，行業(yè)協(xié)會應(yīng)充分發(fā)揮自身影響力，為行業(yè)內(nèi)企業(yè)聯(lián)系質(zhì)優(yōu)價廉的餐飲業(yè)食用油,，讓企業(yè)在保持一定價格競爭力的優(yōu)勢下,，用得起油，用得起好油,。
地溝油或可變廢為寶
有網(wǎng)友引用專家的話說,，地溝油不完全是廢油，它實(shí)際上是生產(chǎn)生物柴油的好原料,。據(jù)專家介紹,，目前，用地溝油生產(chǎn)生物柴油的兩項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)已經(jīng)破解,，從而降低了生物柴油的生產(chǎn)成本,，使生物柴油從實(shí)驗(yàn)室走進(jìn)了生產(chǎn)車間。
網(wǎng)易中國網(wǎng)友引用文獻(xiàn)資料也指出,，日本用地溝油搞生物柴油,，搞得不錯。
另外,，有專家建議由政府集中收購處理餐廚垃圾,，從源頭上杜絕“地溝油”，這也被網(wǎng)友認(rèn)為是推動地溝油變廢為寶的重要環(huán)節(jié),。有在酒店工作的網(wǎng)友發(fā)表博客說,，我們這里也有正規(guī)廠家以廢油為化工原料的,。 |