從山東省消費(fèi)者協(xié)會(huì)獲悉,，北京,、河北,、山東三省市消費(fèi)者協(xié)會(huì)日前對(duì)“乳制品消費(fèi)需求及消費(fèi)知識(shí)掌握狀況”聯(lián)合組織了問卷調(diào)查,。調(diào)查結(jié)果顯示，有近７成消費(fèi)者對(duì)乳制品安全不放心,，其中多數(shù)消費(fèi)者擔(dān)心乳制品過度使用調(diào)味劑,、防腐劑等添加劑。
此次調(diào)查由京冀魯三省市消協(xié)聯(lián)合中國消費(fèi)者報(bào)社、鳳凰網(wǎng)等媒體共同組織開展,。調(diào)查結(jié)果顯示,，７４.９１％的消費(fèi)者購買乳制品時(shí)看重“安全衛(wèi)生”,。６７.１３％的消費(fèi)者對(duì)乳制品安全狀況“不放心”,，只有１３.４９％的消費(fèi)者對(duì)乳制品安全狀況表示“放心”。其中,，有９３.４３％的調(diào)查對(duì)象對(duì)乳制品“過度使用調(diào)味劑,、防腐劑、色素,、香精和香料物質(zhì)”表示擔(dān)心,；有８成左右的調(diào)查對(duì)象擔(dān)心“添加劑超范圍和超量使用”，以及“農(nóng)藥,、抗生素,、重金屬等高殘留物質(zhì)”。
對(duì)于如何提高食品安全水平,，８７.２０％的被調(diào)查者建議“政府執(zhí)法部門應(yīng)該對(duì)食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督抽查”,，７３.５３％的被調(diào)查者建議“加強(qiáng)輿論監(jiān)督，曝光典型案件,，并追蹤事件的處理結(jié)果”,；同時(shí)有９０.４８％的被調(diào)查者認(rèn)為乳制品加工企業(yè)應(yīng)該有自己的奶源基地。在影響消費(fèi)者對(duì)乳制品的品牌選擇因素調(diào)查中,，約半數(shù)被調(diào)查者選擇“國家監(jiān)督執(zhí)法部門抽檢顯示其質(zhì)量安全可靠”的乳制品,；有６９.３８％的被調(diào)查者表示不會(huì)因?yàn)槊舜远ベ徺I該品牌的乳制品。
同時(shí),，調(diào)查結(jié)果也顯示出消費(fèi)者對(duì)于乳制品消費(fèi)知識(shí)的掌握較為欠缺,。對(duì)此，三省市消協(xié)介紹,，液態(tài)奶通常根據(jù)加工過程中牛奶的熱處理程度不同,，分為常溫液態(tài)奶和低溫液態(tài)奶。常溫液態(tài)奶經(jīng)高溫和瞬時(shí)殺菌處理,，保質(zhì)期要求在３０天以上,；低溫液態(tài)奶，即巴氏消毒奶,，在殺死牛奶中可能存在有害微生物的同時(shí),，不破壞牛奶中的有效營養(yǎng)成分，但須像新鮮蔬菜一樣冷藏,。 |
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