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本報訊
美國加州杏仁商會攜手中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會,，于11月13日在北京友誼賓館舉行了主題為“創(chuàng)意提升價值，創(chuàng)新促進發(fā)展”的創(chuàng)新論壇,。期間,，雙方回顧了過去三年攜手合作所取得的累累碩果,，并共同為未來中國食品行業(yè)的發(fā)展做出了承諾。本屆創(chuàng)新論壇在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會第六屆年會舉辦期間召開,，并展示了2009年度美國大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽獲獎學(xué)生的優(yōu)秀作品,。作為一項獨一無二的年度賽事，美國大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽極大地激發(fā)了中國食品科技專業(yè)高校學(xué)生們的創(chuàng)意和靈感,，并為他們提供了極具價值的實踐研發(fā)培訓(xùn)平臺,。
美國大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽是美國加州杏仁商會協(xié)助中國食品行業(yè)發(fā)展提速以及培養(yǎng)未來食品科技專業(yè)人才，在中國所開展的一系列重要項目之一,。 2004
年首屆美國大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽舉辦時,，江南大學(xué)是唯一一所參賽學(xué)校。至今，美國大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽已經(jīng)發(fā)展成為全國性的為學(xué)生提供食品創(chuàng)新實踐的平臺,。2009年度創(chuàng)新大賽共收到作品計劃書
205件,，其中50
件作品被選中進入最終評審環(huán)節(jié)。本屆創(chuàng)新大賽是美國加州杏仁商會與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會攜手舉辦的第三屆競賽,，本次參賽主題給學(xué)生帶來的主要挑戰(zhàn)是利用美國大杏仁創(chuàng)造出目前中國市場上沒有的大杏仁休閑食品,。50個進入最終評審環(huán)節(jié)的團隊不僅需要提交作品報告書，還需要創(chuàng)作出具有商業(yè)應(yīng)用價值的,、全新的擁有完整外包裝的實際大杏仁食品,，供評委進行品嘗和評判。2009美國大杏仁學(xué)生創(chuàng)新大賽的特別獎由天津科技大學(xué)團隊贏得,，獲獎作品為“泡椒大杏仁”,；暨南大學(xué)團隊則攜參賽作品“杏仁蔬菜紙”贏得大賽金獎。其他獲獎的創(chuàng)新食品還包括：藕遇杏仁,、大杏仁香烤饃片,、草莓大杏仁、紫菜杏粒卷等,。考量學(xué)生作品的標(biāo)準(zhǔn)包括了原創(chuàng)性,、市場潛力,、產(chǎn)品商業(yè)化可行性、產(chǎn)品的營養(yǎng)均衡,、風(fēng)味,、外觀、味道,、貨架生命周期潛力,、大杏仁可見性、包裝設(shè)計,、保質(zhì)期等十余個方面,。 |