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上世紀80年代初期,，我國還是碳酸飲料占據(jù)半壁江山的時代,，當時瓶裝水只有礦泉水,，而“青島嶗山”則幾乎就是礦泉水的代名詞,，那個時候,，生產(chǎn)包裝飲用水的企業(yè)非常少,，產(chǎn)量也很小,，1989年制訂的《軟飲料的分類》國家標準,，將瓶裝礦泉水定為八大飲料之一,，行業(yè)內(nèi)尚沒有其他水的概念,。
1996年，大罐裝純凈水首先從上海開始進入公共場所和家庭,，當年修訂的《軟飲料的分類》國家標準中,，瓶裝飲用水替代了天然礦泉水的位置，定位為飲料十大類產(chǎn)品中的一種,。
進入21世紀,，全國瓶裝水行業(yè)進入穩(wěn)步成長階段，以40%左右的占比高居各飲料品類之首,。各種品牌的純凈水,、礦泉水、山泉水,、天然水,、礦物質(zhì)水頻頻出現(xiàn)在全國市場。隨著市場運行成本,、包裝成本,、勞動成本等的不斷上漲，市場競爭日趨激烈,，中國包裝飲用水行業(yè)進入了充分競爭的階段,。
中國飲料協(xié)會統(tǒng)計資料顯示,，從2005年至2007年，中國包裝飲用水產(chǎn)量均在一千多萬噸,，同比增長14%,；2008年前七月全國產(chǎn)量1300多萬噸，比去年同期增長近30%,，發(fā)展速度加快,。目前，包裝飲用水以其40%的市場占有率,，已穩(wěn)居全國飲料市場頭把交椅,。
品牌集中度高行業(yè)寡頭端倪初現(xiàn)
中國巨大的包裝飲用水市場吸引了包括很多海外大公司在內(nèi)的企業(yè)，2008年,，可口可樂利用奧運會時機,，推出了礦物質(zhì)水“冰露”作為贊助產(chǎn)品；達能和華潤等則采用合資,、并購,，涉足包裝飲用水產(chǎn)業(yè)。以方便面聞名全國的康師傅力推礦物質(zhì)水,，以其通暢的營銷網(wǎng)絡(luò)和低價位,，在市場上占有越來越大的份額。
包裝飲用水市場被少數(shù)企業(yè)占有,，這些企業(yè)生產(chǎn)的包裝水品牌在消費者中有絕對影響力,。其中，娃哈哈,、康師傅,、怡寶、農(nóng)夫山泉是目前全國最大的四家包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè),，2005年至今,，這四家企業(yè)年生產(chǎn)量居全國包裝飲用水產(chǎn)量前四位，其中康師傅和農(nóng)夫山泉包裝飲用水產(chǎn)量增長速度很快,，增長率超過50%,。
在行業(yè)中，純凈水,、天然礦泉水和礦物質(zhì)水的生產(chǎn)企業(yè)占比重最大,。純凈水是行業(yè)絕對主力軍，娃哈哈是純凈水業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),，第二名是怡寶,。礦泉水發(fā)展比純凈水緩慢，但增長可喜,。近年來,，礦物質(zhì)水的代表則是康師傅,。有業(yè)內(nèi)人士分析，行業(yè)的逐步集中主因是成本上升帶來的門檻提升,。隨著生產(chǎn)成本的上漲,，新標準、新法規(guī)的出臺,，中小企業(yè)如不提高自身的管理和生產(chǎn)水平,，將面臨進一步被淘汰和被吞并，屆時行業(yè)集中度將更加提高,。
市場有序發(fā)展行業(yè)需要自律
近年來,，隨著市場競爭的加劇，包裝飲用水行業(yè)也進入了新的調(diào)整階段,。標準缺失,、價格戰(zhàn),、口水戰(zhàn)等亂局,，也給這一行業(yè)的發(fā)展帶來隱憂。
對此,，中國飲料工業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長趙亞利認為,，當前我國包裝飲用水行業(yè)面臨著四方面挑戰(zhàn)：一是中國水資源短缺的現(xiàn)實。世界銀行的調(diào)查顯示,，我國人均水資源2200立方米,，擁有量僅為世界平均水平的1/4。作為以生活飲用水,、地表水,、地下水為水源的包裝飲用水，需更加珍惜和保護水資源,，才能實現(xiàn)行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,。
二是節(jié)能降耗的挑戰(zhàn)。目前各國包裝飲用水的包裝都是PET瓶,，占用了一部分石油副產(chǎn)品資源,。降低包裝成本和能耗成本也是包裝飲用水薄利多銷的必要手段，因此,，需要不斷探索使用更加輕量化的包裝,，研究如何合理合法使用回收瓶。
三是食品安全對質(zhì)量管理的新挑戰(zhàn),，其中桶裝飲用水廣泛進入家庭和公共場所,，應(yīng)該成為食品安全關(guān)注的重點。而如何提高桶裝水行業(yè)的整體質(zhì)量水平,，將是今后行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)之一,。
四是包裝飲用水行業(yè)自律,。當前，包裝飲用水是爭議最多的產(chǎn)品,，來自學術(shù),、環(huán)保、行業(yè)內(nèi)外的不同聲音也很多,。2008年10月1日,，由中國飲料工業(yè)協(xié)會倡議，各地行業(yè)組織參與,，以娃哈哈,、怡寶、農(nóng)夫山泉,、康師傅,、百事及達能、依云在內(nèi)的12家包裝飲用水巨頭牽頭的我國包裝飲用水行業(yè)首個公約———《中國包裝飲用水行業(yè)自律公約》誕生,，在該《公約》中,，各參與單位共同制定了設(shè)立品質(zhì)保證、市場環(huán)境,、原水及水源地的保護,、產(chǎn)品標簽及廣告、節(jié)水節(jié)能及環(huán)境保護,、大桶水水站及配送管理等六條約定,。該《公約》要求，凡自愿促進中國包裝飲用水行業(yè)健康發(fā)展的,，在中國境內(nèi)從事包裝飲用水生產(chǎn),、銷售以及代理的公司和個人，應(yīng)自覺遵守,。 |