本報(bào)武漢電
2008年全國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)監(jiān)測顯示,，食品添加劑濫用問題嚴(yán)重，在所監(jiān)測的10種添加劑中,，有三種在食品中存在過量添加,。在監(jiān)測的各類食品中，甜蜜素和二氧化硫過量添加最嚴(yán)重,，超標(biāo)率高,。
甜蜜素是目前使用最多的甜味劑，其中乳飲料,、雪糕,、冰棍、冰淇淋、碳酸飲料,、果汁飲料中使用量相對較少,，檢出超標(biāo)率低，陳皮話梅類問題最大,，超標(biāo)率高達(dá)16.8%,。金針菇中二氧化硫超標(biāo)率為37.7%。
醬菜類產(chǎn)品亞硝酸鹽的問題比熟肉制品更為嚴(yán)重,。由于腌制的漬酸菜硝酸鹽含量大量增加,，而硝酸鹽可被還原為亞硝酸鹽，大量攝入可出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒,。目前醬菜還未制定硝酸鹽的限量標(biāo)準(zhǔn),，專家建議盡快制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
我國食品污染物監(jiān)測網(wǎng)去年完成了57種化學(xué)物質(zhì)的監(jiān)測,，監(jiān)測食品涉及14大類54種,，基本覆蓋我國居民日常的主要食品。9年的連續(xù)監(jiān)測還顯示,，我國食品重金屬污染水平基本平穩(wěn),，農(nóng)藥殘留污染水平基本保持恒定，超標(biāo)率較低,。 |
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