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目前,，全國(guó)各地生豬收購(gòu)價(jià)格持續(xù)下跌，很多養(yǎng)殖戶已經(jīng)出現(xiàn)虧損,。記者在云南采訪了解到,，伴隨這一趨勢(shì)，一些屠宰企業(yè)以及肉類(lèi)加工企業(yè)也難以盈利甚至虧損。但是在昆明市等地的超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里,，豬肉銷(xiāo)售價(jià)格仍然較高,，豬肉零售商收益頗豐。生豬養(yǎng)殖戶承擔(dān)著整條產(chǎn)業(yè)鏈中的較大風(fēng)險(xiǎn),，卻難以盈利甚至虧損,，整條生豬產(chǎn)業(yè)鏈利益分配出現(xiàn)嚴(yán)重不均衡現(xiàn)象。
養(yǎng)殖戶：養(yǎng)八頭肥豬虧了5300多元
云南省宣威市(縣級(jí)市)是國(guó)家生豬調(diào)出大縣之一,，2007年出欄生豬201萬(wàn)頭。宣威市龍場(chǎng)鎮(zhèn)樂(lè)樹(shù)村村民崔國(guó)進(jìn)告訴記者,，近日,，他家以每公斤11.5元的價(jià)格賣(mài)出8頭肥豬，由于這批豬是在今年5月份時(shí)以每公斤仔豬40多元的價(jià)格買(mǎi)回來(lái)飼養(yǎng)的,，現(xiàn)在肥豬價(jià)格和當(dāng)時(shí)的仔豬價(jià)格差價(jià)過(guò)大,，白忙了半年還虧了5300多元。宣威市畜牧局一名負(fù)責(zé)人說(shuō),，像崔國(guó)進(jìn)這樣的育肥戶,，如果是今年5月份高價(jià)購(gòu)買(mǎi)仔豬飼養(yǎng)，到現(xiàn)在出欄肥豬,，每頭至少要虧損五六百元,，而自繁自育的養(yǎng)殖戶目前也難以盈利。
玉溪市是云南省主要的生豬生產(chǎn)基地和外銷(xiāo)基地,，2007年出欄生豬186萬(wàn)余頭,，有近100萬(wàn)頭是銷(xiāo)售到市外。據(jù)玉溪市畜牧局調(diào)查結(jié)果顯示,，在生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下滑的情況下,，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖效益也逐漸降低，近期已經(jīng)出欄和正處于育肥后期的肥豬,，由于是在仔豬和飼料高價(jià)位時(shí)期補(bǔ)欄的,，養(yǎng)殖投入成本很大，而目前的肥豬市場(chǎng)價(jià)格又很低,，高投入低收益,，導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖戶處于虧本狀態(tài)。
記者在玉溪市紅塔區(qū)一家年出欄肥豬3600多頭的養(yǎng)殖場(chǎng)了解到,，這個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)近日出售了10頭肥豬,，平均每頭虧損270元,。上半年這家養(yǎng)殖場(chǎng)約盈利80萬(wàn)元,，下半年預(yù)計(jì)將虧損近80萬(wàn)元，投資幾百萬(wàn)元一年下來(lái)幾乎白忙,。
據(jù)云南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計(jì),，目前，云南省活畜價(jià)格已連續(xù)7個(gè)月呈下跌態(tài)勢(shì),，11月份仔豬價(jià)格每公斤21.82元，環(huán)比跌9.20%,；生豬價(jià)格每公斤12.30元,，環(huán)比跌3.17%,，生豬及仔豬已跌破去年11月份的價(jià)格,。
零售商：一頭豬最多可獲毛利五六百元
記者采訪了解到，目前除了養(yǎng)殖戶出現(xiàn)虧損外,，屠宰及肉類(lèi)加工企業(yè)也基本上難以盈利甚至因庫(kù)存豬肉而出現(xiàn)虧損,，豬肉零售商仍獲得較高利潤(rùn)。不管生豬價(jià)格如何大起大落,，處于產(chǎn)業(yè)鏈最下游的零售商卻始終掌握著主動(dòng)權(quán)，成為產(chǎn)業(yè)鏈條中最大的盈利者,。
12月20日,，昆明一家生豬屠宰加工企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前接近年關(guān),，生豬收購(gòu)價(jià)略有上浮，一頭100公斤的生豬,，每公斤收購(gòu)價(jià)為12.5元,，需要成本1250元。按屠宰率70%算,，可產(chǎn)出70公斤白條豬肉,，以每公斤17元批發(fā)價(jià)算，可賣(mài)1190元,，加上豬頭及內(nèi)臟可賣(mài)180元,，共賣(mài)出1370元，屠宰批發(fā)一頭生豬大約能賺120元,。
“如果只是單純購(gòu)豬屠宰后直接批發(fā),，還是有一定利潤(rùn)�,！边@名負(fù)責(zé)人說(shuō),，但是他們公司生產(chǎn)的各種豬肉副產(chǎn)品，必須湊足一定數(shù)量后才能運(yùn)到省外銷(xiāo)售，在生豬價(jià)格持續(xù)下滑的情況下,，虧損就在所難免,。云南玉溪市一家豬肉加工企業(yè)負(fù)責(zé)人說(shuō)，從今年下半年起,，不但全國(guó)很多養(yǎng)豬場(chǎng)虧損,，而且一些肉聯(lián)廠也出現(xiàn)虧損�,！爸灰袔�(kù)存,，肯定會(huì)虧損�,！�
12月20日,，記者在昆明市暗訪了幾家生豬屠宰批發(fā)企業(yè)，了解到豬肉批發(fā)價(jià)格,，白條豬批發(fā)價(jià)每公斤17元左右，如果白條豬分割后批發(fā)：前后腿肉每公斤均價(jià)18.5元左右,，五花肉每公斤16.5元左右，排骨每公斤18元左右,。隨后,，記者在昆明市一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)了解到豬肉零售價(jià)格，前后腿肉每公斤23元左右,，五花肉每公斤21元左右,，排骨每公斤22元左右。對(duì)照批發(fā)和零售價(jià)格,，零售每公斤豬肉大約賺四五元,，賣(mài)一頭80公斤的白條豬，大約毛利三四百元,。記者在昆明市采訪了解到,，在今年豬肉批發(fā)和零售差價(jià)最大時(shí)，零售每公斤豬肉可獲利七八元,，賣(mài)一頭豬最多毛利五六百元,。
昆明市商務(wù)局市場(chǎng)規(guī)劃和運(yùn)行調(diào)節(jié)處處長(zhǎng)李明高說(shuō)，現(xiàn)在生豬跌到每公斤12元左右,，但是每公斤豬肉還賣(mài)20多元,，價(jià)格有點(diǎn)偏高，但是政府無(wú)法干預(yù)商家的市場(chǎng)行為,。云南省商務(wù)廳市場(chǎng)處處長(zhǎng)楊永祥說(shuō),，在2007年豬肉價(jià)格持續(xù)上漲時(shí)，政府曾采取價(jià)格干預(yù)制度。但是現(xiàn)在生豬收購(gòu)價(jià)下跌,，政府并沒(méi)有規(guī)定豬肉零售價(jià)一定要相應(yīng)降到什么標(biāo)準(zhǔn),。
應(yīng)鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)供銷(xiāo)一體化企業(yè)
宣威市海璇實(shí)業(yè)有限責(zé)任公司是國(guó)家生豬活體儲(chǔ)備基地之一，公司副總經(jīng)理劉俊彥分析,，在生豬產(chǎn)業(yè)鏈上,，養(yǎng)殖戶承擔(dān)最大風(fēng)險(xiǎn)卻獲利微薄，而在流通環(huán)節(jié)特別是豬肉批發(fā)零售上,，商販幾乎沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)卻獲得較高利潤(rùn),。在生豬價(jià)格上漲時(shí)，豬肉價(jià)格水漲船高,；在生豬價(jià)格下跌時(shí),，他們利用消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的適應(yīng)性，行業(yè)內(nèi)部形成默契,，利用終端銷(xiāo)售價(jià)格下跌的滯后性獲取更高的利潤(rùn),。
曲靖市畜牧局副局長(zhǎng)陳吉清認(rèn)為，出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題主要是我國(guó)生豬養(yǎng)殖及生產(chǎn)銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)不配套,，形成銷(xiāo)售環(huán)節(jié)行業(yè)性壟斷,。如果各地都有一定數(shù)量的集養(yǎng)殖、加工,、銷(xiāo)售一條龍的企業(yè),，那么市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)更充分些，因此國(guó)家應(yīng)鼓勵(lì)各地發(fā)展一些適度規(guī)模的集產(chǎn)供銷(xiāo)于一體的龍頭企業(yè),。
玉溪市畜牧局副局長(zhǎng)姚嘉林說(shuō),，要保障生豬價(jià)格不出現(xiàn)大幅波動(dòng)，必須先穩(wěn)住母豬存欄量,，加大對(duì)飼養(yǎng)能繁母豬的補(bǔ)貼力度,，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)進(jìn)行貼息補(bǔ)貼等，避免再次出現(xiàn)大量宰殺能繁母豬的現(xiàn)象,。同時(shí),，要鼓勵(lì)自繁自育的生豬養(yǎng)殖模式，大幅度降低仔豬購(gòu)買(mǎi)成本在飼養(yǎng)成本中的比重,，增加養(yǎng)殖效益,，增強(qiáng)抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力。
一些業(yè)內(nèi)人士建議,，應(yīng)加大生豬產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度,。利用財(cái)政扶持資金，建立生豬產(chǎn)業(yè)救市儲(chǔ)備金,，在生豬產(chǎn)業(yè)全線嚴(yán)重虧損時(shí),，啟動(dòng)輸血式資金投入,，保住生豬種源，穩(wěn)住能繁母豬存欄量,，同時(shí)出臺(tái)生豬最低收購(gòu)價(jià)政策,，確保養(yǎng)殖積極性。
此外,，要建立生豬產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)價(jià)格預(yù)警機(jī)制,，規(guī)避價(jià)格大起大落。各級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門(mén)要跟蹤記錄市場(chǎng)信息及生產(chǎn)波動(dòng)周期,，及時(shí)發(fā)出預(yù)警信號(hào),，適時(shí)組織生產(chǎn)，保證市場(chǎng)的均衡供給,。 |