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家里應(yīng)該買一臺微波爐,，還是應(yīng)該買一臺電烤箱，抑或二者各買一臺,？越來越多的消費者開始感到取舍上的為難,。
電烤箱開始受到青睞
作為西方家庭廚房傳統(tǒng)用具的微波爐和電烤箱，也逐步為中國消費者所接受,。尤其是微波爐在中國經(jīng)歷10余年的宣傳,、發(fā)展，已成為國內(nèi)很多消費者家庭廚房必備產(chǎn)品,，中國也已成為全球微波爐第一制造大國,。而微波爐與電烤箱在諸多功能上的相似，也使不少消費者面臨兩難的取舍,�,；ヂ�(lián)網(wǎng)的家電論壇上，詢問該買微波爐還是電烤箱的帖子常隨處可見,。
與微波爐的工作原理不同,，烤箱通過加熱管產(chǎn)生熱量，這種加熱方式不會破壞食物原有美味,，更可保留食物中所含有的水分和營養(yǎng)成分,。此外,，它還可以烤肉類、薯類,、玉米等,，尤其是它可以承擔(dān)做蛋糕、pizza,、餅干,、蛋撻等微波爐無法較好勝任的工作，這些都是近年來生活品質(zhì)日漸提高的中國消費者開始青睞電烤箱的原因,。
行業(yè)發(fā)展迎來春天
從行業(yè)角度看,，后來居上的電烤箱陣營也在成為微波爐行業(yè)的強有力對手。微波爐在中國經(jīng)過10多年的發(fā)展,，增長幅度正在放緩,。由于國內(nèi)消費者傳統(tǒng)的明火烹飪習(xí)慣，微波爐在一級城市雖然有較高的占有率,，但使用率卻不高,，而去年以來，受原材料價格,、人力成本上漲及人民幣升值等因素影響,，微波爐市場受到較明顯影響。2007年,，海爾宣布退出微波爐行業(yè),，LG、松下分別收縮戰(zhàn)線,，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，這說明利潤下降、市場飽和的形勢導(dǎo)致微波爐行業(yè)正在面臨新階段發(fā)展的瓶頸,。
與此同時,，電烤箱行業(yè)卻開始提速。實際上,，雖然電烤箱并非國內(nèi)市場的新面孔,，但多年來一直未能成為市場熱點。主要原因,，一是與中國的飲食習(xí)慣有關(guān),；二是價格動輒數(shù)千元,，制約了消費能力,；三是鮮有大品牌廠商進(jìn)入這一領(lǐng)域。但近年來,，隨著消費者對電烤箱的了解增多,，長期居高不下的電烤箱價格也已開始走向平民化,，市場需求得以釋放。尤其是知名家電廠商紛紛殺入這一領(lǐng)域,，直接推動這一市場開始加快發(fā)展,。2007年上半年，國內(nèi)整體烤箱市場銷售額比2006年同期增長40%,，格蘭仕和美的紛紛調(diào)集重兵進(jìn)入這一市場,。
能否終結(jié)微波爐獨霸廚房時代
目前，對國內(nèi)微波爐行業(yè)來說,，已形成了美的與格蘭仕兩大寡頭為主的穩(wěn)定格局,，其面臨的主要問題是尋求新的突破點來跨越發(fā)展瓶頸。而對電烤箱行業(yè)來說,，發(fā)展才是初級階段,。
有研究報告認(rèn)為，在德國,，電烤箱的家庭擁有率在84%左右,，而北京則為14.5%，這說明電烤箱在國內(nèi)擁有很大發(fā)展空間,。實際上,，由于格蘭仕、美的等家電廠商的進(jìn)入,，這一領(lǐng)域的“圈地運動”正在加快展開,。有報道稱，2007年3月,，國內(nèi)電烤箱市場前五大品牌的銷售額占有率總和剛剛超過60%,，而到當(dāng)年11月，經(jīng)過行業(yè)巨頭們的初步“洗牌”,，這一數(shù)據(jù)已提高到75%,。電烤箱品牌進(jìn)一步集中有利于領(lǐng)軍企業(yè)充分發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢，促成市場快速發(fā)育,。
目前很難說微波爐和電烤箱誰能勝過誰,，畢竟二者各有優(yōu)劣勢。在西方國家,，這兩種產(chǎn)品也長期共存,。從國內(nèi)現(xiàn)狀看，今年初以來,，微波爐加快了產(chǎn)品從單一功能向全功能提升的高端化步伐,，而電烤箱也向著多樣化、操作便捷化方向發(fā)展,�,？梢灶A(yù)見的是,，在國內(nèi)，隨著電烤箱行業(yè)的快速發(fā)展,，微波爐獨領(lǐng)廚房風(fēng)騷的時代也許不會持續(xù)太久,。當(dāng)然，這最終仍需市場的檢驗,。 |