日前在內(nèi)蒙古呼和浩特市舉辦的2008乳業(yè)發(fā)展國際論壇上，蒙牛乳業(yè)(集團(tuán))股份有限公司副總裁姚海濤介紹了中國乳業(yè)未來十年發(fā)展的九大趨勢,，認(rèn)為后十年中國乳業(yè)仍將穩(wěn)步發(fā)展,。
乳業(yè)增長步入“白銀時(shí)代”，呈現(xiàn)與GDP同步的態(tài)勢,。姚海濤說,，前十年中國的乳業(yè)以20%的年均增長速度發(fā)展，這一速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過1.5%的世界平均水平,。未來十年,，隨著中國絕對飲奶人口的增加，中國乳業(yè)仍將保持穩(wěn)步增長,，年增長率將會在6%到10%之間,，與GDP同步。
產(chǎn)品形態(tài)步入混合時(shí)代,，有對城鄉(xiāng)雙管齊下的態(tài)勢,。從上世紀(jì)50年代到90年代老人和小孩消費(fèi)的奶粉，到21世紀(jì)第一個(gè)10年液態(tài)奶成為人們的日常飲食,，下一個(gè)十年將呈現(xiàn)純奶打頭,、酸奶跟進(jìn)，多種產(chǎn)品混合的時(shí)代,，乳制品的消費(fèi)將更加方便,，隨時(shí)、隨地,、隨人,。而且在城鎮(zhèn)“計(jì)劃消費(fèi)”的同時(shí)，零食類奶制品將使農(nóng)村“隨機(jī)性消費(fèi)”逐步穩(wěn)定,。
奶農(nóng)與企業(yè)有結(jié)盟連股的趨勢,。奶源的這一革命，有望解決奶農(nóng)與企業(yè),、奶農(nóng)與環(huán)境等矛盾,，強(qiáng)化規(guī)模飼養(yǎng)與防病。
市場競爭步入廣角時(shí)代,，有同非乳企業(yè)既競爭又合作的態(tài)勢,。未來乳業(yè)企業(yè)將要研究的是如何把人們手中的糖塊換成奶塊、豆粉換成奶粉,、水瓶換成奶瓶,。
危機(jī)公關(guān)步入互聯(lián)時(shí)代，呈現(xiàn)食品安全一票否決的態(tài)勢,�,；ヂ�(lián)時(shí)代的信息傳播給企業(yè)提出更高的要求,，食品安全更加重要，企業(yè)生命力變得脆弱,。
消費(fèi)選擇步入品牌時(shí)代,，出現(xiàn)“多花錢也要買放心”的趨勢。品牌集中度將進(jìn)一步提高,，零售商自有品牌在北美占50%,，西歐占32%，在中國也已經(jīng)出現(xiàn),，奶源建設(shè)將是未來競爭的制高點(diǎn),。
品牌經(jīng)營步入責(zé)任時(shí)代，大品牌承擔(dān)大責(zé)任,。
自主創(chuàng)新步入軟件時(shí)代,，變革型企業(yè)有后來居上的態(tài)勢。循環(huán)經(jīng)濟(jì)和網(wǎng)商時(shí)代將繼續(xù)影響乳業(yè)企業(yè),。
全球擴(kuò)張步入本土?xí)r代,，有到第三世界開疆?dāng)U土的趨勢。2007年全球乳制品貿(mào)易量僅占乳制品總量的5.6%,，乳業(yè)基本上不流動(dòng),。中國是最大的市場，乳制品走出去不是上策,，乳業(yè)企業(yè)將繼續(xù)推行本土化戰(zhàn)略,。 |
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