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北京奧運會開幕式上，一幅徐徐展開的水墨丹青畫卷,，讓中國民族文化又一次成為世界的焦點。而中國四種名產(chǎn)：名貴瓷器,、絲綢、龍井茶和中國酒,，則成為最鮮明的中國文化符號,。其中，五糧液作為中國高品質(zhì)產(chǎn)品的代表,，被國外運動員,、國際要人、旅游者們帶到世界八方,。
來自中國的“白色火焰”
目前,，五糧液的全球品牌價值已達到402.18億元。近日,，權(quán)威財經(jīng)媒體《華爾街日報》公布了“亞洲200家最受尊敬企業(yè)調(diào)查”結(jié)果,，五糧液等十家企業(yè)摘取“中國十大最受尊敬企業(yè)”桂冠。
西方的酒大都度數(shù)較低,，帶有琥珀,、紅寶石或者蜂蜜般美麗的顏色，而五糧液的酒質(zhì)晶瑩澄澈,，酒香綿長,，透著生命的躍動，因此西方人把五糧液稱為“來自中國的白色火焰”,。
五糧液走出海外,，曾經(jīng)引起海外釀酒專家濃厚興趣：五糧液為什么能夠味道綿長醇厚，而且酒后不上頭,？而威士忌飲后卻容易上頭,。英國專家三次來到宜賓、五糧液專家則四次前赴英國交流,，得出結(jié)論：是發(fā)酵和蒸餾等工藝不同,。
五糧液是固態(tài)發(fā)酵，整個工藝流程復雜,，經(jīng)濟效益雖不劃算,，但是純自然、純生態(tài)的過程,。
五糧液還有一個秘密武器——在固態(tài)發(fā)酵過程中,，五糧液的曲塊是特有的“包包曲”。包包曲和空氣中的微生物接觸面最大,，形成不同的菌系,、酶系，保證了五糧液“酒味全面”的獨有品質(zhì),。
值得注意的是,，一般濃香型酒發(fā)酵期大約45-60天,，五糧液的發(fā)酵時間長達70天，發(fā)酵期長,，酒中酸酯含量高,，所以飲后“不上頭”。
中國最大生態(tài)白酒基地
近年來,，世界零售巨頭多次來到酒都宜賓,，他們在景色宜人優(yōu)美的三江匯源地宜賓，找到了五糧液成名的源頭,。
蘇格蘭威士忌飲譽世界,，離不開那里肥沃的紅土壤、清冽甘美的泉水和終年濕冷的天氣,，五糧液引人入勝的感染力,，也離不開得天獨厚的自然環(huán)境。
地處萬里長江第一城的宜賓,，屬南亞熱帶到暖濕帶立體氣候,，年平均氣溫在15℃—18.3℃間，年平均降雨量達1200毫米,，年平均相對濕度81%—85%,，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大,，特別適合空氣中的微生物和古窖池群中微生物共同構(gòu)成立體的微生物群落,。
五糧液古窖池群639年來從未停止過發(fā)酵。窖齡越長,，微生物和香味物質(zhì)就越多,，酒香就越濃，因此,，五糧液古窖泥被科學界稱為“微生物黃金”,，五糧液被評為原產(chǎn)地保護品牌。
在原生態(tài)的自然環(huán)境里,，五糧液“十里酒城”已成為全球最大的白酒生產(chǎn)基地。中國食品工業(yè)協(xié)會秘書長馬勇說,，五糧液的世界名酒地位,，是以其多個“世界第一”做為支撐的，如五糧液擁有全球規(guī)模最大的發(fā)酵池,，其他幾大品牌的白酒發(fā)酵池加在一起,，也不如五糧液一家的多，這全面保證了五糧液基礎(chǔ)酒的生產(chǎn)和“優(yōu)中選優(yōu)”的能力,。五糧液蒸酒的蒸鍋有978個,，而國內(nèi)像樣一些的酒廠,，能有二三十個蒸鍋已經(jīng)算很好了。五糧液不銹鋼罐儲酒的能力是30萬噸,，這個儲酒能力是全國第一位,，然而，在亞洲國家,，日本,、韓國等幾個做蒸餾酒的國家，擁有三萬噸儲酒能力的企業(yè)都很少,。
以中國文化嘆服全世界
一種酒要成為世界名酒,，必定是一方文化的典型代表�,？v觀世界性名酒,，每一種都有其所在地域、民族的深厚文化背景,，白蘭地里飽含著法蘭西民族的浪漫與激情,，威士忌中流淌著英格蘭民族的貴族氣質(zhì)，伏特加酒中洋溢著俄羅斯民族的直爽與剛烈,。而五糧液,，則蘊含著中國人追求和諧的民族性格與文化之美。
奧運會開幕式上,，2008名演員表演的開場戲《擊缶而歌》,，一下子就震撼了所有觀眾。這個史詩般的場景盡顯出東方神韻,，“有朋自遠方來,，不亦樂乎”，表現(xiàn)了中國和諧的文化,，向世界問好,，讓世界看到了一個充滿文化自信的中國。而和諧文化,，正是五糧液的精髓,。
盛世出美酒。中國世紀,，正是中國酒五糧液走向世界,，為海外消費者喜愛的良好機遇。
宋代黃庭堅曾作《安樂泉頌》,，贊美五糧液前身姚子雪曲酒“杯色增玉,，白云生谷，清而不薄，厚而不濁,，甘而不噦,，辛而不蟄”，短短幾字高度濃縮了古人對五糧液美酒的審美感受,。而建國初,，全國評酒專家對五糧液的評價：各味諧調(diào)，恰到好處,，尤以酒味全面而著稱,。“和諧”文化是中華傳統(tǒng)文化的精髓,，而五糧液由高粱,、大米、糯米,、玉米,、小麥五種糧食釀造而成，其工藝和口感充分體現(xiàn)了天人合一,、和諧共生的思想,。
隨著世界對中國敞開懷抱，國際友人聯(lián)想起中國,，聯(lián)想起中國文化,，就會聯(lián)想到“和諧”的中國酒五糧液。隨著中華文化在世界范圍的影響擴大,，五糧液逐漸成為承載中華文化的傳播使者,，成為中國文化在海外的一張名片。
五糧液中還體現(xiàn)了中國源遠流長的傳統(tǒng)養(yǎng)生文化,，越來越受到現(xiàn)代人的推崇,。《黃帝內(nèi)經(jīng)》,，就總結(jié)出健康飲食指南：“五谷為養(yǎng),，五果為助，五畜為益,，五菜為充,，氣味合而服之，以補養(yǎng)精氣,�,！痹缭谒未寮Z液的前身“姚子雪曲”,，當?shù)赜涊d就有治療心血管病的效用。而“陳氏秘方”利用養(yǎng)生學的原理，將五谷雜糧的保健作用進行“調(diào)和”：高粱味甘性溫,，富含鐵和蛋白質(zhì),，有健脾益胃的功用；大米味甘性平,，含有豐富的B族維生素,，具有補中益氣，健脾和胃的作用,；糯米含有鈣,、磷、鐵,、維生素B等,，有補虛、補血,、止汗,、健脾暖胃的作用；小麥味甘,，性平微寒,、有健脾益腎、養(yǎng)心安神的功效,；玉米味甘性平,，含有豐富的膳食纖維，具有健脾利濕,、開胃益智,、寧心活血的作用。
在中國,，這種崇尚健康,、自然的消費者們也在逐漸擴大。沒想到,，五糧液源遠流長的中國文化,，現(xiàn)在成為了世界上的潮流，正符合了現(xiàn)代消費者們關(guān)注綠色,、健康的生活方式,。 |