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日前,，上海宛平南路上的一家菜市場攤主在熱情地招呼顧客,。新華社記者:張明
攝 | 一斤拳頭大的西紅柿批發(fā)價在1.1元左右，而零售價卻接近3元錢,，這是記者近日在安徽和江蘇調(diào)研時得到的數(shù)據(jù),。那么，農(nóng)民,、中間商,、零售商，究竟是哪個環(huán)節(jié)導(dǎo)致了菜價的高懸不下,？誰是此輪價格上漲的最大獲利者,？
農(nóng)民：菜價漲了，收入沒加
李大姐是安徽和縣一個普通農(nóng)民,，家里有七畝地,，主要種白菜和西紅柿。說起蔬菜的價格,，她坦然承認,，確實比去年漲了不少,。以和縣皖江蔬菜副食品批發(fā)交易市場為例，記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),，2007年5月25日部分蔬菜價格如下,，西紅柿：0.3元/斤，青椒：0.9元/斤,，黃瓜：0.6元/斤,，紅椒：1.8元/斤，茄子：0.7元/斤,；而2008年4月16日,，相應(yīng)價格分別如下：西紅柿：1.6元/斤，青椒：1.8元/斤,，黃瓜：1.65元/斤,，紅椒：3.15元/斤，茄子：1.65元/斤,，價格至少都翻了一倍以上,。“比起菜價上漲的幅度,，我們真沒賺到什么錢,。因為種子、化肥,、農(nóng)機具都漲了不少,。”
中間商：點滴辛苦錢
2008年4月15日一大早,，張直蘭就守候在和縣皖江蔬菜副食品批發(fā)交易市場,，等待著前來賣西紅柿的農(nóng)民們。張直蘭是和縣一名普通的蔬菜經(jīng)理人,，也就是一級批發(fā)商,。據(jù)她介紹，和縣有1500名左右像她這樣的經(jīng)理人,�,！艾F(xiàn)在買賣之間的差價越來越小，而其他費用又在上升,，生意很難做,。這兩天我們收西紅柿的均價在1.0到1.2元/斤之間，每100斤里差不多能挑出三四十斤精品,，賣1.8元/斤,；其他的可能只能賣到七八毛錢一斤。由于租別人的車，運費是大筐9元/個,，小筐7元/個,，紙箱2.5元/個，乘車費8元/人,�,！�
上午11點多鐘，貨車依然沒有裝滿,，但張直蘭和她的同伴們決定出發(fā),，一個多小時后，他們到達南京白云亭蔬菜批發(fā)市場,，最終其西紅柿按大個一箱1.4元/斤,，小個一箱1.1元/斤售出。
“從和縣到南京來回150公里左右,，以前載重兩噸半的貨車跑一趟,，油費、過路費只需要200多元,，但現(xiàn)在差不多要330元左右,。”安徽和縣皖江蔬菜副食品批發(fā)交易市場總經(jīng)理楊含軍對記者說,，“這還只是短程,，如果是去武漢、上海,、成都,、福建、海南等地,，費用更高,。”
安徽合肥周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜部027號攤位老板王兵厚專營海南南瓜,�,！拔抑饕前涯瞎蠌暮Ｄ线\過來,，承擔(dān)的費用包括代收費,、采購費、運輸費,、進場費,、下車費、精品冷藏費等等,�,！蓖醣裣蛴浾呓榻B。
“這樣下來，我們南瓜的采購費大概是1.4元/斤,，物流成本約0.3元/斤,，總成本差不多就在1.7元左右。賣出時一斤再加一毛錢,，也有虧本的可能,，這完全看市場供需了�,！�
除了這些固定費用外,，往往還有一些難以避免的開支負擔(dān)在這些中間商身上�,！斑@主要是超載導(dǎo)致的罰款,。”楊含軍對記者說,�,！爱斎唬覀円膊豢赡芸偛毁嶅X,，也有行情好的時候,，尤其是需求猛增的時候，比如雪災(zāi)時,。只要敢跑,，往往一趟就能賺好幾萬�,！�
零售商：我們沒有獲得暴利
楊含軍在接受記者采訪時說過這樣一段話：“現(xiàn)在的蔬菜價格,，總來的說是‘兩頭叫、中間笑’,，批發(fā)商利潤微薄,，而零售商則提價甚高、獲利豐厚,�,！笔聦嵐嫒绱藛幔课覀儊砜纯闯泻筒藞鲞@兩大主要零售商的部分終端菜價,。
4月11日,，合肥合家福超市馬鞍山路總店，西紅柿2.28元/斤,，紅椒4.98元/斤,，茄子2.99元/斤，黃瓜2.68元/斤,；4月16日,，南京蘇果超市月苑連鎖店,，西紅柿2.88元/斤，蘋果3.7/斤,，大白菜1.0/斤,，青菜1.5/斤，國產(chǎn)香蕉2.08/斤,。
這些價格與上文調(diào)查的蔬菜批發(fā)價相比,，提價額度均在一倍以上。當然,，他們也有自己的成本壓力,。“我在中華門菜場賣菜,，一個月不包括水電,，僅管理費、執(zhí)照費,，還有攤位費就要交750元,，這些錢我肯定會折到菜價里去�,；旧衔屹u一斤菜會比批發(fā)價高五六毛錢以上,。”在南京白云亭蔬菜批發(fā)市場,，正在批發(fā)芹菜的李師傅對記者說,。
不過，小商販是由于批發(fā)量有限,，難以形成規(guī)模優(yōu)勢,，進而提高菜價以求平衡。那超市的收購價格又將如何呢,？
根據(jù)采訪得知,，一般大型連鎖超市，如合肥合家福,、江蘇蘇果等,，都有果蔬種植、收購基地,。合家福生鮮采購部經(jīng)理王澤武說,，超市每日所需的大宗蔬菜，如西紅柿,、青椒,、大白菜等都是由基地直接采購；蘇果超市有限公司蔬菜采購科長張英也告訴記者,，蘇果周邊基地的蔬菜收購價格比市場批發(fā)價至少低20%到15%,，每天每個品種約收銷3000斤左右�,！凹词故腔貨]有的蔬果,，由于我們有集中采購和集中運輸?shù)膬?yōu)勢，物流成本也比較低,�,！碧K果超市有限公司水果采購科副科長黃河說。
如此看來,，連鎖超市的蔬果進場價比較低應(yīng)該是一個不爭的事實,，但為何最終價格往往比菜場還貴呢？
“我們的損耗也很大啊,，”黃河對記者說,，“首先，為了保鮮,，許多菜需要冷藏或冷凍,，而超市用水、電都是按商業(yè)用電標準收費,；其次,，由于市區(qū)交通管制嚴格，許多地方被列為禁區(qū),。供應(yīng)商的車不能直接到達我們配送中心,，需要我們再派車轉(zhuǎn)送，這就多加了三次裝卸過程,，成本較高,；而且，現(xiàn)在人工費也大漲,，以前雇一個人裝卸一天才30元,，但現(xiàn)在的價格則是一車貨50元；除此之外,，還有清洗費,、包裝費、服務(wù)費等等,，這些全得平攤折到菜價里去,。” |