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| 日本進(jìn)口食品 | 近日，國家質(zhì)檢總局公布了2008年1月、2月進(jìn)境不合格食品名單,，其中包括“可口可樂”“品客”“樂天”等國際知名品牌食品、飲料,，以及部分來自意大利的橄欖油、來自法國的奶酪,、來自德國的巧克力等,。
近年來，進(jìn)口食品憑借著“舶來品”的身份和出色的營銷,，形成對中國市場的“高價(jià)出擊”，不少消費(fèi)者甚至已將高價(jià)格視為高質(zhì)量的代名詞,。而當(dāng)進(jìn)口食品屢屢出現(xiàn)在不合格名單上時(shí),，其市場銷售似乎并未受到明顯影響，究竟是誰制造了“洋品牌迷信”,？
知名進(jìn)口食品上了黑名單
在5月初國家質(zhì)檢總局公布的這份進(jìn)境不合格食品名單中,，珠海經(jīng)濟(jì)特區(qū)康瑞經(jīng)貿(mào)有限公司進(jìn)口的、美國寶潔公司的兩種“品客”薯片,，均被檢出溴酸價(jià)超標(biāo),；上海逍龍信息貿(mào)易有限公司進(jìn)口的、“可口可樂”的芬達(dá)提子味碳酸飲料,，被檢出苯甲酸超標(biāo),。
此外，在國內(nèi)食品市場價(jià)格不菲的丹麥藍(lán)罐曲奇餅,、新西蘭脫脂奶粉,、德國巧克力，產(chǎn)自法國的奶酪,、干酪,，產(chǎn)自意大利的橄欖油、礦泉水等,，都被查出有一些不合格產(chǎn)品,。不合格的原因則包括銅含量超標(biāo)、過氧化值超標(biāo),、細(xì)菌總數(shù)超標(biāo),、超過保質(zhì)期等。
事實(shí)上,，進(jìn)口食品,，尤其是知名品牌進(jìn)口食品被曝出質(zhì)量問題并非鮮見,。2007年2月，法國達(dá)能集團(tuán)旗下的“依云”礦泉水被檢出細(xì)菌總數(shù)超標(biāo),，上百噸這一國際知名品牌的礦泉水被做退港處理,。
然而，身價(jià)不菲的進(jìn)口食品仍然受到不少消費(fèi)者的追捧,。上海市楊浦區(qū)一家沃爾瑪超市的工作人員表示,，擺放在進(jìn)口食品專區(qū)的“依云”礦泉水每天能賣出20多瓶，銷售量一直比較穩(wěn)定,。記者發(fā)現(xiàn),，500毫升裝“依云”礦泉水的售價(jià)達(dá)到9.5元，比其他品牌相同容量的礦泉水價(jià)格要高出6,、7倍,。
而此次被質(zhì)檢部門曝光的“品客”薯片，同樣吸引了不少消費(fèi)者駐足,。記者發(fā)現(xiàn),，短短半小時(shí)內(nèi)，共有4名顧客買走了1罐120克裝,、2袋240克大包裝,、4袋40克小包裝的“品客”薯片。
來自云南的上海財(cái)經(jīng)大學(xué)陳同學(xué)告訴記者,，在云南老家,，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的薯片每包售價(jià)大多為1元左右，“進(jìn)口品牌的價(jià)格的確比較貴,，可是質(zhì)量應(yīng)該有保證”,。沃爾瑪超市的工作人員表示，“品客”薯片的銷售量同樣很穩(wěn)定,，并且呈現(xiàn)持續(xù)增長趨勢,。
記者在歐尚超市中原店觀察到，908克裝的丹麥藍(lán)罐曲奇餅標(biāo)價(jià)為99元,，20分鐘時(shí)間賣掉了3盒,；而同一貨架上某上海本地品牌的880克裝曲奇餅，售價(jià)為42.5元,，不到前者的一半,，卻乏人問津。消費(fèi)者的理由是：“外國進(jìn)口的東西質(zhì)量保證,，貴的東西送禮也拿得出手,。”
進(jìn)口食品“身價(jià)”為何高
進(jìn)口食品的價(jià)格比較高,，就意味著其質(zhì)量比較好——采訪中,，絕大部分受訪消費(fèi)者都認(rèn)同了這個(gè)觀點(diǎn),。
復(fù)旦大學(xué)管理學(xué)院市場營銷系副教授魯直分析說，“一分價(jià)錢,，一分貨”,，是消費(fèi)者常見心理。在選擇產(chǎn)品時(shí),，消費(fèi)者需要承擔(dān)財(cái)務(wù),、時(shí)間、心理等多方面的風(fēng)險(xiǎn),，因此消費(fèi)者或者會(huì)傾向于選擇自己熟悉的品牌來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，或者通過搜集信息、積累經(jīng)驗(yàn)來規(guī)避風(fēng)險(xiǎn),，“而價(jià)格對于消費(fèi)者來說,，是相對較為直接的判斷標(biāo)準(zhǔn)之一”。
進(jìn)口食品的高價(jià)格,，正是吸引消費(fèi)者購買的重要原因,。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，一些進(jìn)口食品本身的制作工藝比較復(fù)雜,，對原料的取舍也比較細(xì)致，可能導(dǎo)致最終成品的價(jià)格相應(yīng)提升,。而國內(nèi)的經(jīng)銷商,、代理商需要從中收取費(fèi)用，加上運(yùn)輸,、配送等開支,，進(jìn)口食品的高價(jià)格有一定的客觀原因。
除了顯而易見的成本因素,，進(jìn)口食品高價(jià)背后的營銷策略,，往往容易被忽略�,！皟蓧K面包夾一片肉,，值那么多錢嗎？”魯直副教授以國外的餐飲連鎖品牌舉例說,，但這些餐飲品牌通過對消費(fèi)者價(jià)值的深入理解,，建立起較為成熟的定價(jià)策略。他們會(huì)依據(jù)不同市場消費(fèi)者的認(rèn)可度和競爭對手的動(dòng)作,，不斷進(jìn)行調(diào)整,。
譬如，“必勝客”“哈根達(dá)斯”等品牌及相關(guān)食品,，在國外處于中檔消費(fèi)水平,，到了中國卻開始走高端路線,。營銷專家認(rèn)為，商家“利用了消費(fèi)者的感知”——此類門店經(jīng)營和食品加工都實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化,，各家店基本上吃不出差別,，再加上衛(wèi)生條件、服務(wù)質(zhì)量比傳統(tǒng)本土企業(yè)出色,，消費(fèi)者很容易感覺這些店和食品比國內(nèi)的高出一個(gè)檔次,。因此，定價(jià)高似乎就成了理所當(dāng)然的事,。
上海市商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中心主任齊曉齋表示,，近年來，我國關(guān)稅不斷下調(diào),，進(jìn)口食品的成本也隨之下降,。但由于市場需求旺盛、消費(fèi)者缺乏足夠的品牌鑒別能力,，許多進(jìn)口食品仍然熱衷于走高價(jià)路線,。另一方面，部分消費(fèi)者“不選最好,，只買最貴”的心理,，也助長了這種定價(jià)行為。
一視同仁：打破“洋品牌迷信”
專家指出,，某種商品要在一地市場銷售,，就必須符合當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。因此,，從這個(gè)角度來說,，進(jìn)口食品并不一定就比國產(chǎn)食品的質(zhì)量高。而國家質(zhì)檢總局公布的不合格名單也表明,，進(jìn)口食品并非“無可挑剔”,。
“一些境外媒體往往熱衷于炒作部分中國食品、中國產(chǎn)品的質(zhì)量問題,，事實(shí)上,，在國際貿(mào)易往來中，進(jìn)口食品同樣會(huì)出現(xiàn)達(dá)不到我國標(biāo)準(zhǔn)要求的情況,�,！睆�(fù)旦大學(xué)美國研究中心宋國友博士說。
據(jù)分析,，不少進(jìn)口食品在中國市場的成功,，主要在于其具有“先行者”的優(yōu)勢。如，菜場里的馬鈴薯隨處可見,，但國內(nèi)企業(yè)之前沒有想到將它切成片,，再油炸、添加配料,，加工成薯片,，并在消費(fèi)者中逐漸培養(yǎng)一種購買習(xí)慣。
“國內(nèi)消費(fèi)者對進(jìn)口食品的青睞,，主要還是長期以來的刻板印象所造成的,。”魯直副教授舉例說,，“可樂就是一種棕褐色的冒氣泡的水,，全世界都可以做，但通過產(chǎn)品的差異化和營銷上的獨(dú)特定位,，就可以吸引消費(fèi)者做出選擇,，這其實(shí)是營銷上的成功�,！倍啾葒鴥�(nèi)生產(chǎn)的食品,，進(jìn)口食品在質(zhì)量方面并不具有絕對的優(yōu)勢。
2007年浙江曾對部分不合格進(jìn)口品牌皮鞋進(jìn)行公開銷毀,，引起社會(huì)各界關(guān)注,。有研究人士指出，長期以來,，一些地方和部門對進(jìn)口品牌產(chǎn)品高看一眼,，厚愛三分，注重為其開辟“綠色通道”,，而對其的監(jiān)管力度偏弱，甚至存在缺位,。
正是由于這種“寵愛”,，部分進(jìn)口品牌產(chǎn)品即使被檢出質(zhì)量問題，也依舊不為所動(dòng),、疏于整改,，或者認(rèn)為其市場銷售不會(huì)因此受到影響。
專家表示,，對于消費(fèi)者來說,，應(yīng)當(dāng)形成更為理性的消費(fèi)觀念，破除對“洋品牌”的盲目崇拜,，對國產(chǎn)食品和進(jìn)口食品一視同仁,，通過體驗(yàn)產(chǎn)品和積累經(jīng)驗(yàn)來做出自己的選擇；而對于監(jiān)管部門來說，面對各類市場主體,，應(yīng)當(dāng)采取一致,、對等的監(jiān)管力度和監(jiān)管手段，維護(hù)公平競爭的市場環(huán)境,。 |