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 在剛剛結(jié)束的第三屆中國云南普洱茶博覽交易會(huì)上,，一面是主辦方“歷屆之最,、展位1400多個(gè)”的樂觀論調(diào)，另一面卻是展會(huì)上比之往屆的淡漠冷清,。業(yè)內(nèi)估計(jì),，本屆“茶博會(huì)”的外地展商比往屆幾乎減少80%，現(xiàn)有的“空前規(guī)�,！辈贿^是省內(nèi)企業(yè)在打腫臉硬撐——曾經(jīng)創(chuàng)造出駭人的天價(jià),、一度如野馬狂奔的云南普洱茶尚未走出去年的低谷，第三屆茶博會(huì)再次敲打著人們繃緊的神經(jīng)：普洱茶,，到底還有沒有未來,？
瘋狂普洱坐上價(jià)格“過山車”
盡管為期4天的第三屆茶博會(huì)一直在傳出好消息：展會(huì)總面積27744平方米，展位1400多個(gè),，共簽訂合作項(xiàng)目和各類營銷協(xié)議26個(gè),，簽約金額共計(jì)13.12億元，比上屆增加6500萬元,；云南龍潤集團(tuán)5萬套普洱茶獲準(zhǔn)使用2008年北京奧運(yùn)會(huì)標(biāo)志,，成功躋身奧運(yùn)特供飲品行列，這也是中國的茶文化和茶產(chǎn)品第一次走上奧運(yùn)舞臺……但業(yè)內(nèi)還是不敢露出笑臉,，更多的人半信半疑,。
2005年至2007年，從馬背上走下來的云南普洱茶登上一輛史無前例的“過山車”,，體驗(yàn)著高峰,、低谷的“極度瘋狂”。云南茶馬古道茶業(yè)文化公司董事長胡波回憶當(dāng)時(shí)的盛況：“瘋到什么程度？這么說吧,，一筒1975年的老茶,，2003年前后每片大約就1000元錢，一包7000元,，2005年,、2006年可就不一樣了，7000元你連半片都買不到,�,！薄隘偪瘛痹谠颇蠋状蟛枞~產(chǎn)地持續(xù)蔓延，很多茶商冬天就跑到茶農(nóng)家里收購茶葉,，而這時(shí)的茶葉甚至還看不到一點(diǎn)新芽的蹤影,。
但2007年3月以來，普洱茶市場風(fēng)云突變,、身價(jià)狂跌,，如著名的“大益8242”價(jià)格曾經(jīng)飆升至每件2.1萬元，但下半年就算標(biāo)出8000元的成本價(jià)還是無人問津,；一直堅(jiān)挺的西雙版納老班章毛料茶也從1250元跌到800元,；5月后更是全線下挫，如2006年下關(guān)甲級沱茶從每公斤400元降至210元,，跌幅近一半……2007年下半年以來,，云南普洱茶墜入谷底，身價(jià)普遍縮水30%至50%,；業(yè)內(nèi)的估算是,，普洱茶市場迄今“蒸發(fā)”了300多億元，普洱茶業(yè)一頭跌入“冰河期”,。
“是生是死,？很多賣家當(dāng)時(shí)就完蛋了，倒下一大片,，云南普洱茶的前景頓時(shí)讓人揪心……”胡波說,。
幾大因素招致全線潰敗
回顧“雪崩”原因，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為當(dāng)時(shí)的浮夸宣傳與炒家介入實(shí)在“功不可沒”,，當(dāng)普洱茶的經(jīng)濟(jì)價(jià)值被抬升到古董的程度,，當(dāng)普洱茶的保健功用被夸大到無所不能的境界，必然成為這個(gè)茶葉品種無法承受之重,。
云南慶灃祥茶業(yè)公司負(fù)責(zé)人齊艷麗回憶,，當(dāng)時(shí)所有人都在談普洱茶、送普洱茶,、藏普洱茶,，很多人異口同聲普洱茶天價(jià)乃天經(jīng)地義,，“這是因?yàn)檠睾５貐^(qū)冒出很多炒家，他們囤積居奇,、伺機(jī)牟取暴利,；半路殺出來的投資者也樂于推波助瀾，最終把普洱茶演繹到空前的高度：‘能喝的古董’,、能降‘三高’,、越陳越香等等，這讓普通消費(fèi)者也急不可待地躍入了收藏領(lǐng)域,。它還能不失控嗎,？”
“但我認(rèn)為‘雪崩’的根源還是在云南自己�,！痹颇洗髮W(xué)中文系教授,、茶馬古道首倡者、普洱茶專家木霽弘在接受本報(bào)記者采訪時(shí)坦承了他對這場危局的認(rèn)真思考,。首先,，是云南幾大著名企業(yè)的相繼淪陷。大益,、下關(guān)、中茶等都在這場浮躁的盛宴中急于冒進(jìn),、逐利跟風(fēng),，根本沒有花時(shí)間細(xì)分市場，構(gòu)建品牌,，“試想,，當(dāng)時(shí)如果能有10家左右的企業(yè)能夠頂住，云南普洱茶就不會(huì)有今天的大敗,�,！�
其次，是普洱茶文化體系的嚴(yán)重薄弱,。木霽弘認(rèn)為,，迄今云南省還沒有對深厚的普洱茶文化進(jìn)行全面梳理、構(gòu)建體系,，很多學(xué)者僅滿足于敷衍潦草,、彼此抄襲、爆炒概念,，這使整個(gè)產(chǎn)業(yè)缺乏雄厚的文化底蘊(yùn)來支撐,。
還有產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的雜亂無章。政府部門也在這場浮躁的盛宴中沖昏了頭腦,，對行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、質(zhì)量體系的監(jiān)管陷入一片混亂，所謂權(quán)威認(rèn)證的部門居然有十多家，使外界對普洱茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完全喪失了信任和信心,。
“浮躁沒有被及時(shí)遏制,，反而愈演愈烈，最終,，普洱茶只能自吞苦果,。”木霽弘說,。
眼下已經(jīng)供大于求
胡波指出,，普洱茶絕不是全部都能收藏的，這種非理性收藏在廣東,、香港等地尤為嚴(yán)重,，也使眾多云南短視的普洱茶企業(yè)以次充好、大肆“造假”,；普洱茶的“瘋狂”即源于此——茶業(yè)的銷售終端被遏制,，一般的普通消費(fèi)者和茶葉商家根本沒有形成良好溝通，市場信息含混不明,，更沒能促成良好的產(chǎn)業(yè)鏈,；零售市場又問題多多，使收藏與消費(fèi)構(gòu)成了嚴(yán)重畸形的兩極,。
《典藏茶藝》雜志社負(fù)責(zé)人陸源介紹,，如今有20%至30%的云南人在喝普洱茶，約10%的廣東人在喝普洱茶,，而這兩年來云南生產(chǎn)的普洱茶數(shù)量足夠14億中國人每人喝上20年,；如何消化近年來囤積在各個(gè)環(huán)節(jié)的普洱茶已不容回避�,！皬V東茶商歷年囤積的普洱茶超過10萬噸,，而廣州最大茶市場普洱茶生意現(xiàn)在早就一片冷清；云南省2007年滯留的毛茶和新出廠成品估計(jì)也在10噸左右,，其中還不包括假的云南普洱茶,，眼下，普洱茶已經(jīng)供大于求”,。他認(rèn)為,，當(dāng)前云南普洱茶商急需轉(zhuǎn)身培養(yǎng)忠實(shí)的消費(fèi)者，積極消耗壓倉貨,，否則,，茶市將很難在短期內(nèi)回暖。
低谷中也不乏好消息,。從2006年開始,，一些有遠(yuǎn)見的普洱茶企業(yè)已經(jīng)埋頭打造“老百姓喝得起的普洱茶”,，如有港資背景的云南普洱茶集團(tuán)，其負(fù)責(zé)人鄭柄基2004年進(jìn)入普洱茶市場后就堅(jiān)決走低端路線,�,！罢f來說去，普洱茶還是要喝的,，沒有消費(fèi)者只有收藏家那叫什么茶,？”一批云南茶企業(yè)也因?yàn)閳?jiān)持做廉價(jià)普洱茶而躲過了“雪崩”，他們也更加堅(jiān)定了當(dāng)初的選擇,；聲名日盛的云南龍潤茶業(yè)集團(tuán)經(jīng)理浦同攀說,，普洱茶今后必須腳踏實(shí)地致力于做到“被普通老百姓消費(fèi)”才能有望成功，今年龍潤就開發(fā)了多種低端產(chǎn)品,，力求讓更多的消費(fèi)者接受,。
云南慶灃祥茶業(yè)公司負(fù)責(zé)人齊艷麗認(rèn)為，2007年的“雪崩”不乏好處,，它使云南大部分廠家開始冷靜和理性,，大家開始找準(zhǔn)方向，重新上路,。
擠掉泡沫才能喝到上好的普洱
“普洱茶未來仍然美好,。”木霽弘堅(jiān)信,，普洱茶應(yīng)該在兩三年內(nèi)重新崛起,。兩年前他曾斷言云南普洱茶產(chǎn)業(yè)必將達(dá)到500億元的產(chǎn)值，今天雖然遭遇困難,，但再過兩三年，達(dá)到這一目標(biāo)應(yīng)該沒有問題,�,！拔覀儽仨毾嘈乓粋�(gè)硬道理：普洱茶是好東西，好的東西一定會(huì)有好的前景�,，F(xiàn)在,，擠掉泡沫反而是好事，它淘汰的是一批浮躁的商人和淺薄的投機(jī)者,，留下來的必將大有作為,。”
云南省茶葉產(chǎn)業(yè)辦公室主任楊善禧此前透露,，云南省政府為保證普洱茶等茶葉的質(zhì)量,，已經(jīng)制定了相關(guān)政策，實(shí)施市場準(zhǔn)入制度(QS),，目前已經(jīng)有500多家企業(yè)通過認(rèn)證,，并對茶葉的生產(chǎn),、加工、包裝,、運(yùn)輸?shù)热^程進(jìn)行監(jiān)管,；另外，現(xiàn)在云南全省已經(jīng)建成5000多個(gè)茶葉初制所,，年加工能力在15萬噸以上,，發(fā)展各類茶葉精加工企業(yè)1000個(gè)左右，精加工能力達(dá)到25萬噸,。云南將對年產(chǎn)茶500噸以上的36個(gè)主產(chǎn)縣重點(diǎn)扶持,，要建設(shè)“現(xiàn)代茶園”，推廣有機(jī),、無公害生產(chǎn)技術(shù),，嚴(yán)格控制化肥、農(nóng)藥的施用,。
一些企業(yè)也早已認(rèn)識到質(zhì)量的重要性,，如六大茶山、龍潤,、龍生等大企業(yè)對普洱茶各道工序的要求已幾近苛刻,；也有普洱茶企業(yè)已著手斥巨資在央視做宣傳，目的就是要重樹“云茶形象”,�,！霸颇系哪繕�(biāo)是將云茶打造為繼云藥、云煙,、云花之后的第四大產(chǎn)業(yè),。”
楊善禧說,。
普洱市政府茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室主任趙昌能也建議政府盡快出臺普洱茶原料,、加工及零售交易的政府指導(dǎo)價(jià)和參考價(jià)，讓普洱茶的利潤更趨透明,。
“普洱茶仍有未來,，而且一定是更加燦爛的未來�,！蹦眷V弘分析,，眼下普洱茶的真實(shí)價(jià)格其實(shí)比其他名茶尚有很大差距，仍有提升空間,；“雪崩”重創(chuàng)的是一批人云亦云的投機(jī)者,，而廣東、福建仍有很多人在冷靜觀望,；香港,、臺灣的市場也沒有遭到打擊,；不少企業(yè)正在開拓歐洲、美國市場,，尤其第三屆茶博會(huì)上龍潤的5萬份奧運(yùn)特供茶更是在低谷中為云茶打了一個(gè)漂亮仗,。
“擠掉泡沫你才能喝到上好的云南普洱茶。暫時(shí)的低谷恰恰是一個(gè)讓政府,、企業(yè),、專家冷靜反省的契機(jī)，這對很多行業(yè)也極具警示作用,�,！彼f。 |