本報訊
全球領(lǐng)先的生命科學(xué)與材料科學(xué)專業(yè)公司荷蘭皇家帝斯曼公司近日宣布啟動在中國的大豆低聚肽項目。帝斯曼食品配料部與中食都慶(山東)生物技術(shù)有限公司和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院已在北京簽署了合作協(xié)議，并將聯(lián)手推進該項目,�,！ �
項目啟動后，中食都慶將按照帝斯曼公司的產(chǎn)品要求,，對現(xiàn)有生產(chǎn)設(shè)備進行改造更新和品質(zhì)管理,，并生產(chǎn)大豆低聚肽產(chǎn)品；中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院將為該項目提供技術(shù)支持以配合相關(guān)產(chǎn)品的應(yīng)用和市場推廣營銷工作,；帝斯曼將開拓并利用現(xiàn)有的市場銷售網(wǎng)絡(luò)將大豆低聚肽產(chǎn)品推向中國和國際市場,。在該合作項目中，大豆低聚肽產(chǎn)品將統(tǒng)一使用帝斯曼公司的產(chǎn)品品牌,�,！ �
大豆低聚肽屬于功能性肽類產(chǎn)品，由大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酶解精制而得到,，與常規(guī)蛋白相比,，該產(chǎn)品具有更加優(yōu)良的食品加工性能：溶解無殘渣、液體黏性小,、受熱穩(wěn)定不凝固,，并在食品加工條件PH范圍下能全部溶解。現(xiàn)有研究表明,，大豆低聚肽在人體內(nèi)吸收快,、利用率高，是一種高檔的功能性蛋白配料,。帝斯曼在啟動大豆低聚肽項目的同時,，將配合公司業(yè)已推出的酪蛋白肽類產(chǎn)品，致力于功能性肽類產(chǎn)品在飲料,、食品,、保健品和臨床營養(yǎng)等領(lǐng)域的推廣應(yīng)用。 |
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