由于原料奶收購及物流等成本上升,，國內(nèi)乳業(yè)的利潤空間在不斷收縮。國內(nèi)主要乳品企業(yè)之一的光明乳業(yè)公司總裁郭本恒等業(yè)內(nèi)人士新近表示,，應(yīng)對成本壓力,，提價(jià)非惟一的“救生衣”，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差別化才是真正出路,。
據(jù)來自業(yè)內(nèi)的信息顯示，經(jīng)過近年來的“白熱化”競爭,，國內(nèi)乳品巨頭的營銷費(fèi)用直線上升,，加上原料奶采購、物流等成本急劇上漲,，即便從去年開始各大乳品企業(yè)紛紛不同程度地上調(diào)了終端價(jià)格,，也未能扭轉(zhuǎn)行業(yè)性平均毛利率的一再下滑。
包括光明乳業(yè)總裁郭本恒及中國奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉在內(nèi)的業(yè)界人士表示,，國內(nèi)乳品企業(yè)要想化解成本壓力,，實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展，“不能把提價(jià)作為惟一的救生衣”,。只有不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級,，開發(fā)更高端的產(chǎn)品，才能找到出路,。
據(jù)分析,，在新的一年里，國內(nèi)乳業(yè)競爭除了幾大具有相應(yīng)實(shí)力的巨頭們繼續(xù)在重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行“貼身拼搶”之外,，更為人關(guān)注的是主要乳企如何作用于國內(nèi)乳品細(xì)分市場的成型過程,，在新品開發(fā)中開拓新利潤增長點(diǎn)，從產(chǎn)品差別化中尋找競爭空間,。中國奶業(yè)正處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期,，多項(xiàng)扶持奶業(yè)的政策正在陸續(xù)出臺(tái)，乳品加工行業(yè)的準(zhǔn)入制也在不斷完善之中,。
新年伊始,，國內(nèi)乳業(yè)的新品開發(fā)上市勢頭就已顯露。據(jù)記者在此間各大商業(yè)超市的觀察,，蒙牛,、伊利,、光明等國內(nèi)主要乳企在貨架上都放上了不少“新面孔”。據(jù)光明乳業(yè)公司相關(guān)人士介紹,，光明1月份剛上市的自主研發(fā)新品酸奶“漢方草本優(yōu)酪乳”至今已在華東區(qū)域?qū)崿F(xiàn)銷售收入400萬元。今年第一個(gè)月,，光明整體銷售增長速度達(dá)到了30%以上,，其中新品的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步上升，新品嬰幼兒奶粉“優(yōu)幼”已支撐起光明奶粉的半壁江山,；“AB100”優(yōu)酪乳及“暢優(yōu)”等新品在光明新鮮酸奶中的比重上升至25%,；高端鮮奶“優(yōu)倍”占光明鮮奶的比重也接近10%左右。
據(jù)郭本恒透露,，光明乳業(yè)2008年的市場目標(biāo)是繼續(xù)保持酸奶,、新鮮奶和奶酪國內(nèi)份額第一的優(yōu)勢。在常溫奶領(lǐng)域,，繼續(xù)縮短與蒙牛,、伊利等領(lǐng)先企業(yè)之間的差距�,！盁o論未來營銷方式如何變化,，但真正能為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值的還是產(chǎn)品本身，包括其功能,、口感及相應(yīng)的品牌服務(wù)”,。
據(jù)他判斷，過去乳業(yè)深陷其中的大范圍“炒作”式營銷必然會(huì)“讓位”給目標(biāo)市場的開拓,。光明已“排定”了今年新品開發(fā)的“時(shí)間表”,，同時(shí)優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu)，擺脫過度依賴現(xiàn)代商業(yè)超市的格局,，力促渠道網(wǎng)點(diǎn)繼續(xù)向下級城市,、鄉(xiāng)村或空白地區(qū)滲透，并大力發(fā)展餐飲,、旅游景點(diǎn),、午餐配送等特殊渠道。
相關(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,，經(jīng)過前幾年十分激烈的“平行競爭”之后,，以目前的高成本消化為契機(jī)，國內(nèi)乳業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)新的行業(yè)競爭階段,，企業(yè)競爭面趨于擴(kuò)展,，“錯(cuò)位優(yōu)勢”成為乳業(yè)競爭的“聚焦點(diǎn)”。 |
|