由于原料奶收購(gòu)及物流等成本上升,，國(guó)內(nèi)乳業(yè)的利潤(rùn)空間在不斷收縮,。國(guó)內(nèi)主要乳品企業(yè)之一的光明乳業(yè)公司總裁郭本恒等業(yè)內(nèi)人士新近表示，應(yīng)對(duì)成本壓力,，提價(jià)非惟一的“救生衣”,，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差別化才是真正出路,。
據(jù)來(lái)自業(yè)內(nèi)的信息顯示,，經(jīng)過(guò)近年來(lái)的“白熱化”競(jìng)爭(zhēng)，國(guó)內(nèi)乳品巨頭的營(yíng)銷費(fèi)用直線上升,，加上原料奶采購(gòu),、物流等成本急劇上漲，即便從去年開(kāi)始各大乳品企業(yè)紛紛不同程度地上調(diào)了終端價(jià)格,，也未能扭轉(zhuǎn)行業(yè)性平均毛利率的一再下滑,。
包括光明乳業(yè)總裁郭本恒及中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事王丁棉在內(nèi)的業(yè)界人士表示，國(guó)內(nèi)乳品企業(yè)要想化解成本壓力,，實(shí)現(xiàn)更好發(fā)展,，“不能把提價(jià)作為惟一的救生衣”。只有不斷進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí),，開(kāi)發(fā)更高端的產(chǎn)品,，才能找到出路。
據(jù)分析,，在新的一年里,，國(guó)內(nèi)乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)除了幾大具有相應(yīng)實(shí)力的巨頭們繼續(xù)在重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行“貼身拼搶”之外，更為人關(guān)注的是主要乳企如何作用于國(guó)內(nèi)乳品細(xì)分市場(chǎng)的成型過(guò)程,，在新品開(kāi)發(fā)中開(kāi)拓新利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn),，從產(chǎn)品差別化中尋找競(jìng)爭(zhēng)空間。中國(guó)奶業(yè)正處于轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時(shí)期,，多項(xiàng)扶持奶業(yè)的政策正在陸續(xù)出臺(tái),，乳品加工行業(yè)的準(zhǔn)入制也在不斷完善之中,。
新年伊始，國(guó)內(nèi)乳業(yè)的新品開(kāi)發(fā)上市勢(shì)頭就已顯露,。據(jù)記者在此間各大商業(yè)超市的觀察,，蒙牛,、伊利,、光明等國(guó)內(nèi)主要乳企在貨架上都放上了不少“新面孔”。據(jù)光明乳業(yè)公司相關(guān)人士介紹,，光明1月份剛上市的自主研發(fā)新品酸奶“漢方草本優(yōu)酪乳”至今已在華東區(qū)域?qū)崿F(xiàn)銷售收入400萬(wàn)元,。今年第一個(gè)月，光明整體銷售增長(zhǎng)速度達(dá)到了30%以上,，其中新品的貢獻(xiàn)率穩(wěn)步上升,，新品嬰幼兒奶粉“優(yōu)幼”已支撐起光明奶粉的半壁江山；“AB100”優(yōu)酪乳及“暢優(yōu)”等新品在光明新鮮酸奶中的比重上升至25%,；高端鮮奶“優(yōu)倍”占光明鮮奶的比重也接近10%左右,。
據(jù)郭本恒透露，光明乳業(yè)2008年的市場(chǎng)目標(biāo)是繼續(xù)保持酸奶,、新鮮奶和奶酪國(guó)內(nèi)份額第一的優(yōu)勢(shì),。在常溫奶領(lǐng)域，繼續(xù)縮短與蒙牛,、伊利等領(lǐng)先企業(yè)之間的差距,。“無(wú)論未來(lái)營(yíng)銷方式如何變化,，但真正能為消費(fèi)者創(chuàng)造價(jià)值的還是產(chǎn)品本身,，包括其功能、口感及相應(yīng)的品牌服務(wù)”,。
據(jù)他判斷,，過(guò)去乳業(yè)深陷其中的大范圍“炒作”式營(yíng)銷必然會(huì)“讓位”給目標(biāo)市場(chǎng)的開(kāi)拓。光明已“排定”了今年新品開(kāi)發(fā)的“時(shí)間表”,，同時(shí)優(yōu)化渠道結(jié)構(gòu),，擺脫過(guò)度依賴現(xiàn)代商業(yè)超市的格局，力促渠道網(wǎng)點(diǎn)繼續(xù)向下級(jí)城市,、鄉(xiāng)村或空白地區(qū)滲透,，并大力發(fā)展餐飲、旅游景點(diǎn),、午餐配送等特殊渠道,。
相關(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，經(jīng)過(guò)前幾年十分激烈的“平行競(jìng)爭(zhēng)”之后,，以目前的高成本消化為契機(jī),，國(guó)內(nèi)乳業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)新的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)階段,，企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)面趨于擴(kuò)展，“錯(cuò)位優(yōu)勢(shì)”成為乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的“聚焦點(diǎn)”,。 |
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