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記者近日在山東調(diào)研發(fā)現(xiàn)，在飼料價格快速大幅上漲面前，奶農(nóng)原奶收益遠遠抵不過飼養(yǎng)成本增支,，陷入虧本經(jīng)營境地,；奶企也反映因奶源價格高漲，利潤空間小,。有關方面呼吁，建立奶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的長效機制。
奶農(nóng)：飼料成本迅速飆升 養(yǎng)一頭奶牛每年賠2000元
許多農(nóng)民對記者說,，因為目前飼料成本高、人工費用大,，再加上原奶收購價格相對較低,，養(yǎng)一頭奶牛一年賠2000元左右。
山東省章丘市圣井鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖大戶張軍說,，2006年年底至2007年上半年,，原奶收購價長期徘徊在1.86元/公斤；2007年7月份以來,，他的原奶收購價逐漸攀升,，到11月10日前達到了2.12元/公斤，11月10日至目前的收購價是2.52元/公斤,�,！暗牵暳蟽r格漲得更快,，每噸‘全料’(配好的混合料)從7月初的1600元漲到了現(xiàn)在的2460元,。”
記者了解到,，章丘地區(qū)的奶牛飼料價格可以說“一周一個樣”,。2007年11月初，當?shù)啬膛ｏ暳蟽r格僅為1800元/噸,，過了七八天就漲到了2180元/噸,，隨后價格還接著不斷往上“蹭”，2007年12月底達到了2350元/噸,，現(xiàn)在則徘徊在2460元/噸左右,。山東六合飼料肥城有限公司副總經(jīng)理周紅介紹，玉米是畜牧飼料主料之一，目前收購價格已經(jīng)超過了1800元/噸,，而去年同期還是1200元/噸左右,，已經(jīng)達到歷年最高點，這導致了飼料價格上漲,。她說：“即便如此,，在山東收購還是不容易，不得不派人到東北地區(qū)收購陳玉米,�,！�
張軍給記者算了一筆收支賬：他的奶牛目前一個月的飼料消耗量達到15噸左右，按目前飼料價格算,，一年飼料費要花44萬多元,。以一年30頭奶牛產(chǎn)奶、每頭每年產(chǎn)奶4.5噸算,，按現(xiàn)在原奶價格算,，他一年原奶收入僅為34萬元左右。他說：“現(xiàn)在飼料價格漲速快于原奶價格漲速,，現(xiàn)在養(yǎng)一頭奶牛每年要賠2000元左右,。”
奶價低,、飼料成本高成為奶養(yǎng)殖者最頭疼的難題,。章丘市相公鎮(zhèn)奶牛養(yǎng)殖大戶孫績遠也向記者訴苦：他2007年11月初買的奶牛“全料”價格為1870元/噸,，現(xiàn)在每噸已經(jīng)漲到了2500元左右,，每噸比2007年6月底時漲了850多元！同時,，由于柴油漲價導致運費提高,，目前青貯飼料(主要是玉米秸稈)價格比以前上漲了20%，每噸達到55元,，而去年同期僅為45元左右,。此外，孫績遠雇的三名飼養(yǎng)員,，每人月工資也從以前的不到2000元漲為現(xiàn)在的2400元,。他說：“現(xiàn)在國家又要求給職工上養(yǎng)老保險，下一步職工還得漲工資,，月工資要漲一二百元,。”
奶企：利潤空間其實很小
記者在濟南市大多數(shù)超市了解發(fā)現(xiàn),，2007年11月30日開始,，大多數(shù)超市牛奶產(chǎn)品開始新一輪漲價,，超市常見的1元袋裝牛奶目前基本銷聲匿跡，多數(shù)牛奶價格在1.5元/袋(重220克)左右,，比11月初又漲了0.2元/袋,。
在濟南市歷下區(qū)大潤發(fā)超市里記者發(fā)現(xiàn)，2007年11月初,，超市的佳寶牛奶和酸奶換了新價簽,，價格上漲10%至20%,。在濟南市易初蓮花,、家樂福等超市，記者了解到,，佳寶牛奶也于2007年11月底再次上調(diào)了價格,。超市工作人員向記者透露，超市接到佳寶公司漲價通知,，稱奶源緊張不得不漲價,。
濟南佳寶乳業(yè)有限公司是濟南市奶產(chǎn)品主要供應商之一。公司品牌部經(jīng)理王慶華表示,，佳寶全線上調(diào)牛奶價格,，主要原因是奶源緊張，價格飆升,。佳寶公司的奶源部分來自自有奶牛場,，部分從中間商處收購。2007年7月份山東原奶收購價每公斤1.8元左右,，后來收購價格一路上揚,，目前每公斤漲到3元左右，散戶原奶收購價格有的達到了3.4元/公斤,。王慶華說,，1公斤原奶能夠制成4袋成品牛奶，目前每袋奶原奶成本為0.8元左右,，加上每袋奶消毒加工成本0.1元,、包裝成本0.05元、營銷成本0.2元,，再加上冷鏈成本,、運輸成本等，目前牛奶終端零售價提到1.5元/袋,，企業(yè)利潤空間其實不大,，提價的利潤主要用于對抗原奶價格上漲。
畜牧界呼吁建立奶業(yè)穩(wěn)定發(fā)展長效機制
采訪中,，許多畜牧界人士呼吁：
借鑒國內(nèi)一些地區(qū)推行的菜價保險做法,，把奶牛保險范圍從奶牛飼養(yǎng)環(huán)節(jié)擴展到銷售環(huán)節(jié),，即在原奶市場價格跌破雙方約定的保險價格后，由保險公司承擔差價,，減少奶農(nóng)損失,。據(jù)了解，2007年12月上旬山東省召開的全面推進畜牧業(yè)政策性保險工作會議上,，山東省畜牧辦等有關部門已經(jīng)決定在全省推行畜牧業(yè)政策性保險,，其中規(guī)定，山東省畜牧業(yè)政策性保險除了將承保由于社會災害和自然災害造成的損失外,，還將制訂化解市場價格波動,、飼養(yǎng)方式改變(如使用新飼料、獸藥等),、動物疫病等新風險的畜牧業(yè)政策性保險方案,，屆時，山東省的牛,、生豬,、羊、家禽等都可以按照農(nóng)民自愿的原則加入政策性畜牧保險,。
盡快推廣“企業(yè)+農(nóng)戶”的訂單奶業(yè)生產(chǎn)模式,。山東省諸城市畜牧局副局長劉希東等一些畜牧界人士認為，奶農(nóng)跟企業(yè)簽訂原奶收購合同后,，因為奶農(nóng)和奶企形成了固定的合作關系,，雙方可以根據(jù)合同或約定隨行就市進行原奶交易，這既可以保證奶農(nóng)的收益,，也可以保證奶企的奶源以及原奶的質(zhì)量,。
山東省是較早推行“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”生產(chǎn)方式的省份，尤其是在肉雞行業(yè)和蔬菜行業(yè),，這一生產(chǎn)方式目前已經(jīng)形成很大規(guī)模,，出現(xiàn)了諸城外貿(mào)集團等國內(nèi)知名的農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。前些年,，肉雞出口遇冷,，價格低迷，諸城外貿(mào)集團在每只雞賠本一元的情況下仍堅持收購,，保護養(yǎng)殖戶的利益,。由于這一產(chǎn)業(yè)得到了有效保護，隨著國際市場復蘇,，這家企業(yè)在穩(wěn)定的貨源支持下得到了很大發(fā)展,，并于2007年4月份出口生禽肉產(chǎn)品78噸，價值20萬美元,。這是繼2004年1月我國部分地區(qū)發(fā)生高致病性禽流感,、40多個國家和地區(qū)暫停進口中國生禽肉產(chǎn)品后,，中國生禽肉產(chǎn)品首次大批跨出國門。
從長遠看,，許多奶農(nóng)還建議國家實行最低奶價保護性收購政策,，當原奶市場價格跌破最低奶價時，由政府補貼差價,。這可以降低奶農(nóng)生產(chǎn)成本,，使奶農(nóng)、中間商,、企業(yè)的利潤有一定保證,，最終可以使牛奶產(chǎn)品價格穩(wěn)定下來，奶商或生產(chǎn)企業(yè)碰到的原奶摻雜使假,、炒作奶產(chǎn)品概念搞不正當競爭等情況也會相應減少,，利于整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。
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