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| 荔枝濃縮汁加工廠的工人正在分揀荔枝。荔枝深加工被認為是解決荔枝銷售的主要出路,。梁思奇
攝 | 荔熟時節(jié)，記者在有“廣西黑葉荔第一鎮(zhèn)”之稱的欽州市新棠鎮(zhèn)看到，當?shù)芈奖橐暗睦笾涔麑嵗劾�,，即將進入采摘期,。當?shù)毓r(nóng)介紹，今年荔枝大豐收已成定局,，產(chǎn)量估計超過最高產(chǎn)量的2004年,。
2004年是廣西荔枝的“滑鐵盧”，記者當年在公路旁曾拍下照片：一個守在公路旁兩筐荔枝前的農(nóng)民,，旁邊的牌子寫著：每公斤0.1元,。這一價格還抵不上從山上采摘荔枝挑到山腳的成本。一些農(nóng)民寧愿眼睜睜看著荔枝在樹上爛掉,，或者用荔枝喂豬,，還有不少人將好不容易長起的荔枝樹砍掉。
今年的荔枝會不會再度上演2004年的悲�,�,？熱帶水果如何跳出“果賤傷農(nóng)”怪圈？
弱不禁風(fēng)的“弱質(zhì)產(chǎn)業(yè)”
滿山遍野的紅荔,，給農(nóng)民送來的陣陣荔香中含著苦澀,。
荔枝是典型的熱帶水果，熱敏度高,，成熟期短,，只有短短20天左右,，20天內(nèi)如果不能及時采摘，就會爛熟掉落,；而采摘后的鮮荔枝,，有“一日色變，二日香變,，三日味變,，四日色香味俱去”的特點，保鮮困難,，貯運條件十分苛刻,。
盡管今年荔枝豐收已成定局，但水果部門和果農(nóng)卻憂心忡忡,。黃全輝說,，由于大量農(nóng)村勞動力外出打工，請不到人工成為每年荔枝采摘和運輸?shù)碾y題,。今年進入6月中旬后新棠鎮(zhèn)每天需要5600名勞動力,，而目前估計本地只能解決一半�,！坝捎趧趧恿δ挲g,、素質(zhì)參差不齊，很難按標準化要求干活,，客商采購要分等級,，如出口的鮮果要求規(guī)格統(tǒng)一，每公斤數(shù)量在46個以內(nèi),，但果農(nóng)和采摘工人采果和裝運貪快,，習(xí)慣于將大果小果、好果差果一齊裝車,�,！�
據(jù)了解，目前廣西荔枝銷路主要有三塊,，一是鮮果出口,，但由于規(guī)格要求高、各種條件苛刻,，同時受保鮮技術(shù)限制,，目前僅占少量。據(jù)有關(guān)資料,，我國從2000年起出口鮮荔枝,，年出口量約一萬噸左右，而廣西以往每年只有200噸(不含經(jīng)外省出口部分),；二是供應(yīng)國內(nèi)鮮果市場,，這是目前最大的一塊,。以新棠鎮(zhèn)為例，今年約4.4萬噸流通的荔枝中,，按已達成的銷售意向,，三萬多噸供應(yīng)國內(nèi)鮮果市場，每年到新棠鎮(zhèn)采購的客商幾乎遍及全國各省市,，荔枝價格基本由這一塊的采購情況決定,；三是進廠加工，目前加工業(yè)發(fā)展滯后,，基本停留在罐頭,、干品、蜜餞,、果脯等老品種,，檔次低，品質(zhì)差,，數(shù)量越來越萎縮,。
我國目前只有南方少數(shù)省份可以種植荔枝，由南到北按海南,、廣東,、廣西、福建順序進入成熟期,。對于果農(nóng)來說,，短短20天左右的成熟期內(nèi)，影響價格的變數(shù)實在太多,，突發(fā)的病蟲害、氣候變化,、找不到勞動力,、運輸受阻都可以造成“致命傷”。2004年,，3月份開花期長時間陰雨,，5月后提前到來的燠熱天氣，使得早中遲熟品種擠到一起上市,，短時間內(nèi)供過于求,，物稠價跌，加上公路治理超載,，運價飆升,，運力銳減，盡管7月1日后廣西緊急開通“綠色通道”,，但為時已晚,，造成當年不少果農(nóng)血本無歸,。
李云昌說，欽州市今年估計荔枝產(chǎn)量達16.7萬噸,，占廣西的46%,，產(chǎn)量多，銷售壓力大,，加上受到實施“零關(guān)稅”后越南,、泰國等東盟國家水果的沖擊，如果流通不暢,，有可能出現(xiàn)2004年豐產(chǎn)歉收,、果農(nóng)虧損的情況�,！斑^去說‘果子好吃樹難栽’,，現(xiàn)在種果育苗、嫁接,、除蟲防病都不難,，甚至連荔枝大核變小核噴一種藥就能做到，而怎樣把果賣出去才是大難題,�,！彼f。
誰來破解熱帶水果銷售的“瓶頸”,？
近日,，廣西最大的濃縮汁生產(chǎn)企業(yè)“果香園”與欽北區(qū)水果局簽訂合同，以保底價1.2元至1.8元/公斤敞開收購荔枝,。在簽約現(xiàn)場,，一些種植大戶興奮地告訴記者，現(xiàn)在等于吃了“定心丸”,。
“果香園”董事長黃辛介紹,，“果香園”去年開發(fā)的濃縮荔枝汁供不應(yīng)求，受到歐美等地大飲料企業(yè)的青睞,�,！坝辛吮５變r，農(nóng)民就有底氣與果販討價還價,，一旦市場價格下跌還有工廠兜著,，不會血本無歸�,！�
黃辛說,，提高農(nóng)產(chǎn)品“壽命”，是規(guī)避市場風(fēng)險、解決農(nóng)產(chǎn)品銷售的根本出路,，牛奶制成奶粉,，豬肉制成火腿都是這樣。解決荔枝銷售的關(guān)鍵是保鮮和深加工,。他設(shè)想,，如果按廣西680萬畝荔枝、龍眼種植面積,，每畝每年政府補貼10元,，就能配套建立數(shù)百個冷庫，解決荔枝的急凍冷藏問題,；再加上對生產(chǎn)濃縮汁的深加工生產(chǎn)線的補貼,，就能起到短時間內(nèi)大量消化荔枝的效果�,！吧罴庸I(yè)對鮮果起著托市作用,，保障農(nóng)民增收。如果只是以供應(yīng)市場鮮果作為出發(fā)點,，水果種植過剩幾乎無時無處不存在,，也是農(nóng)民永遠擺脫不了的夢魘，目前一些地方片面強調(diào)‘一鄉(xiāng)一品’甚至‘一村一品’,，沒有與加工配套,，只能在小農(nóng)經(jīng)濟自給自足的圈子打轉(zhuǎn)，形不成產(chǎn)業(yè)化,�,！彼f。
到法國考察過農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的李云昌說,，法國的葡萄酒業(yè)十分發(fā)達,，原因在于葡萄種植與加工的一體化，種植主同時是工廠的股東,，每年根據(jù)葡萄酒的銷售情況確定種植數(shù)量,，不會發(fā)生過量種植造成跌價的現(xiàn)象�,！叭绻袊睦笾�,、龍眼業(yè)也能建立這樣的生產(chǎn)關(guān)系,，農(nóng)民就真正擺脫受市場擺布的命運了,。”他說,。
“飲料一瓶賣多少錢,？荔枝被稱為果中之王，我搞了20多年荔枝研究，推廣了大量品種,，農(nóng)民辛辛苦苦種出來這么好的荔枝,，每公斤賣不到一塊錢，我的心都在滴血,�,！崩钤撇f。 |