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| 衛(wèi)生部要求：全面檢查豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位 |
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| 2007-05-14 來源:經(jīng)濟(jì)參考報 |
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本報訊
衛(wèi)生部日前通知要求加強(qiáng)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生監(jiān)督工作，地方各級衛(wèi)生行政部門近期要對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位做一次全面的檢查,。
據(jù)了解,，衛(wèi)生部近期組織的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營情況調(diào)查顯示，豆制品生產(chǎn)單位大多規(guī)模小,，生產(chǎn)環(huán)境較差,，加工設(shè)備簡陋，衛(wèi)生設(shè)施缺乏,，部分豆制品生產(chǎn)單位還存在摻雜使假和濫用食品添加劑等問題,，給食品安全帶來了較大的隱患。
衛(wèi)生部明確,，豆制品生產(chǎn)單位應(yīng)符合以下基本衛(wèi)生要求：豆制品生產(chǎn)加工場所環(huán)境整潔,，附近不得有昆蟲孳生的潛在場所，遠(yuǎn)離垃圾場、廁所和畜禽養(yǎng)殖場所等污染源,；生產(chǎn)加工場所應(yīng)封閉,，配備相應(yīng)的冷藏、通風(fēng),、照明、上下水,、容器清洗消毒,、洗手等設(shè)施設(shè)備，有完善的防蠅,、防塵,、防鼠衛(wèi)生設(shè)施；生產(chǎn)管道,、容器,、用具，如豆腐屜,、豆包布等,，使用前后應(yīng)清洗消毒；嚴(yán)禁使用非食品原料加工豆制品,；豆制品的原料應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，貯存期間應(yīng)離地離墻擱置，控制溫濕度,，避免發(fā)生霉變,；食品添加劑的使用應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》；食品從業(yè)人員應(yīng)取得健康體檢證明后方可上崗操作等,。 |
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