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| 衛(wèi)生部要求：全面檢查豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位 |
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| 2007-05-14 來源:經(jīng)濟參考報 |
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本報訊
衛(wèi)生部日前通知要求加強豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生監(jiān)督工作,，地方各級衛(wèi)生行政部門近期要對豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位做一次全面的檢查。
據(jù)了解,，衛(wèi)生部近期組織的豆制品生產(chǎn)經(jīng)營情況調(diào)查顯示,，豆制品生產(chǎn)單位大多規(guī)模小，生產(chǎn)環(huán)境較差,，加工設(shè)備簡陋,，衛(wèi)生設(shè)施缺乏，部分豆制品生產(chǎn)單位還存在摻雜使假和濫用食品添加劑等問題,，給食品安全帶來了較大的隱患,。
衛(wèi)生部明確，豆制品生產(chǎn)單位應(yīng)符合以下基本衛(wèi)生要求：豆制品生產(chǎn)加工場所環(huán)境整潔,，附近不得有昆蟲孳生的潛在場所,，遠離垃圾場、廁所和畜禽養(yǎng)殖場所等污染源；生產(chǎn)加工場所應(yīng)封閉,，配備相應(yīng)的冷藏,、通風、照明,、上下水,、容器清洗消毒,、洗手等設(shè)施設(shè)備,，有完善的防蠅、防塵,、防鼠衛(wèi)生設(shè)施,；生產(chǎn)管道、容器,、用具,，如豆腐屜、豆包布等,，使用前后應(yīng)清洗消毒,；嚴禁使用非食品原料加工豆制品；豆制品的原料應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準,，貯存期間應(yīng)離地離墻擱置,，控制溫濕度，避免發(fā)生霉變,；食品添加劑的使用應(yīng)符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》,；食品從業(yè)人員應(yīng)取得健康體檢證明后方可上崗操作等。 |
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