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日本:高價(jià)回收當(dāng)燃料
日本百姓愛(ài)吃各種煎炸食物,，因此也帶來(lái)不少地溝油,。但是，記者在日本生活多年,，在食品安全問(wèn)題上,，從未見(jiàn)到過(guò)關(guān)于地溝油的報(bào)道,，那么日本的地溝油去了哪里？
調(diào)查中記者發(fā)現(xiàn),，上世紀(jì)60年代,，日本的地溝油問(wèn)題曾一度非常嚴(yán)重。卻并沒(méi)有出現(xiàn)“屢禁不絕”“愈演愈烈”的現(xiàn)象,，而是迅速消失在歷史之中,，其奧秘何在？嚴(yán)格立法和執(zhí)法固然是原因之一,，此外,，記者發(fā)現(xiàn)，日本有3個(gè)讓地溝油迅速消失的高招,。
首先,，日本政府高價(jià)回收地溝油。今天,，走在日本街頭,，經(jīng)常可以看到標(biāo)志鮮明的垃圾車從居民區(qū)進(jìn)出,。這些垃圾車使用的燃料,，就是地溝油。日本的地溝油現(xiàn)在都由專業(yè)公司進(jìn)行回收,，并以較高價(jià)格賣給日本政府,。日本政府則將這些地溝油提煉后用作垃圾車的燃料。
為了獲得更加詳細(xì)的情況,，記者采訪了日本關(guān)西小城市政府環(huán)境課尾原課長(zhǎng),。據(jù)尾原課長(zhǎng)介紹，專業(yè)的廢油回收公司以每升1.5日元(更多地方是免費(fèi)回收)的價(jià)格，從餐飲企業(yè)回收廢油,�,；厥諄�(lái)的油，經(jīng)過(guò)提煉后,，變成了生物柴油,，再以每升88日元的價(jià)格賣給政府。記者了解到,，這種讓地溝油變身的技術(shù)叫做“生物柴油(BDF)”技術(shù),，是從上世紀(jì)下半葉開(kāi)始投入研究的，目前BDF技術(shù)處理1升地溝油的成本為28日元(含人工)左右,。
其次,，回收來(lái)的廢油中立刻加入蓖麻油以防重新被食用。專業(yè)公司要將回收的地溝油加工成可供垃圾車燃燒的生物柴油,，因此,，通常情況下，他們會(huì)在第一時(shí)間往回收來(lái)的地溝油中加入一定比例的蓖麻油,，蓖麻油是完全無(wú)法食用的,，這樣，不僅方便了日后提純時(shí)使用,，還從根本上防止了地溝油重新流向餐桌,。
第三，對(duì)食品衛(wèi)生非�,？量痰纳鐣�(huì)輿論監(jiān)督,。日本社會(huì)對(duì)食品衛(wèi)生有著極其敏感的神經(jīng)。在日本,，一旦發(fā)生類似地溝油流入食品行業(yè)的事件,，除了受到法律嚴(yán)懲之外，肇事企業(yè)肯定會(huì)因失去顧客而倒閉,。前不久,，日本百年老牌食品公司雪印牛奶僅僅因?yàn)閿嚯娫斐刹糠衷吓Ｄ梯p微變質(zhì)，使一些顧客腹瀉,，竟一舉破產(chǎn),。在這種情況下，用地溝油加工食品,，社會(huì)成本之高讓違法犯罪者望而卻步,。
美國(guó):亂用亂賣得關(guān)門
在美國(guó)，中西餐館鱗次櫛比,。記者經(jīng)常光顧休斯敦一家名為“老四川”的川菜館,，那里的菜肴做法與國(guó)內(nèi)差不多,，像水煮魚(yú)也是滿盆的油。那么,，這些餐館里的廢油到底會(huì)流向何處呢,？
據(jù)了解，美國(guó)食用廢油回收主要經(jīng)過(guò)兩個(gè)步驟,。在餐館和家庭廚房的洗碗槽下方都裝有“廚房廢物粉碎機(jī)”,。第一步，人們需要進(jìn)行初次篩選,，先將那些肉渣,、菜葉之類不太油膩的食物，通過(guò)這個(gè)機(jī)器直接打碎后從下水道排出,；第二步，那些油分含量高的食物不能放入粉碎機(jī),，而是需要專門收集起來(lái),，倒入專用垃圾桶里，等待專門的公司前來(lái)回收,。記者看到,，很多社區(qū)里都設(shè)有一種全封閉的垃圾桶，用來(lái)專門盛放廢油,。
這些桶里的廢油將統(tǒng)一由美國(guó)食用廢油回收公司進(jìn)行回收,。這些公司必須取得衛(wèi)生和環(huán)保部門頒發(fā)的經(jīng)營(yíng)許可證，并擁有專業(yè)的運(yùn)輸,、回收及加工設(shè)備,。公司會(huì)定期從餐館和居民區(qū)回收廢油。餐館如果私自將廢油賣給其他機(jī)構(gòu)或個(gè)人,，一經(jīng)發(fā)現(xiàn),，將被停業(yè)。
德國(guó):每桶泔水都有“身份證”
德國(guó)的每一桶泔水都有張“身份證”,，從產(chǎn)出,、回收到利用都嚴(yán)格記錄在案。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出問(wèn)題,，很快就能查明,。
記者了解到，德國(guó)在上世紀(jì)70年代也出現(xiàn)過(guò)地溝油橫行的情況,。不法商販把地溝油再加工后悄悄賣給餐館,，二次使用。此后,，德國(guó)政府及時(shí)推出泔水回收的法律,，對(duì)泔水進(jìn)行跟蹤監(jiān)督,，效果明顯。
德國(guó)餐館必須與政府簽訂“泔水回收合同”,。合同中詳細(xì)規(guī)定了泔水由哪家企業(yè)回收,、何時(shí)回收、回收后由誰(shuí)加工等,。
同時(shí),，開(kāi)餐館前，必須購(gòu)置油水分離的設(shè)備,。記者在一家大型連鎖餐飲企業(yè)——阿勒克斯餐館地下室里看到,，油水分離設(shè)備被放置在一個(gè)專門的房間里，餐廳所有泔水都經(jīng)這里處理,。據(jù)機(jī)房負(fù)責(zé)人介紹,，每天，餐廳里的泔水通過(guò)管道進(jìn)入泔水處理設(shè)備,。經(jīng)過(guò)沉淀,、分離等6道程序，地溝油就分離出來(lái)了,。這個(gè)處理設(shè)備是按照最嚴(yán)格的歐洲油脂分離標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)的,。
分離出來(lái)的油由政府特批的公司統(tǒng)一回收，這些公司許多都是上市企業(yè),，規(guī)模很大,。回收來(lái)的廢油,，除了制成生物柴油外,，不少企業(yè)還從中提煉出特殊成分，用于生產(chǎn)化學(xué)品,、有機(jī)肥料等,。德國(guó)聯(lián)邦衛(wèi)生部一名官員對(duì)記者說(shuō)，德國(guó)地溝油回收利用率已達(dá)到100%,。
英國(guó):專設(shè)廢油垃圾桶
在英國(guó),，總能看到有人將一瓶瓶用過(guò)的食用油倒入回收中心的大垃圾桶內(nèi)。這一行動(dòng)正是英國(guó)政府制訂出的一項(xiàng)餐飲廢油回收計(jì)劃,。
英國(guó)大部分住宅集中區(qū)都設(shè)有藍(lán)色的大型廢油收集桶,。據(jù)倫敦市政環(huán)境事務(wù)人員巴拉迪介紹，這是專門回收家庭廢油的,，附近小區(qū)的居民都可以將自家使用過(guò)的廢油用玻璃瓶收集起來(lái),，統(tǒng)一倒在桶里。桶內(nèi)可存放1000升油,。在油桶上方,，安裝有一個(gè)過(guò)濾網(wǎng),，方便居民過(guò)濾食物殘?jiān)?BR> 目前英國(guó)對(duì)于餐飲行業(yè)廢油的處理辦法有三種：將廢油倒入政府免費(fèi)發(fā)放的容器中；再由政府認(rèn)可的公司負(fù)責(zé)收集,；最終將這些油加工成可利用的生物柴油等產(chǎn)品,。無(wú)論數(shù)量多少，都不允許將餐廚廢油,、油脂和脂肪倒入水槽,，否則將被處以高額罰款。
(摘自4月2日《環(huán)球時(shí)報(bào)-生命時(shí)報(bào)》)
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