不要說(shuō)菠蘿，不少人削蘋(píng)果都費(fèi)勁,，而且往往損失許多果肉,。水果加工業(yè)也面臨類似難題。德國(guó)研究人員利用水射流切割等技術(shù)發(fā)明了一種工業(yè)用削水果機(jī),，能非常精準(zhǔn)地削去各種水果的果皮,，而且比傳統(tǒng)方法更加衛(wèi)生。
德國(guó)康斯坦茨應(yīng)用科學(xué)大學(xué)近日發(fā)表公報(bào)說(shuō),，這種機(jī)器是集圖像處理,、水射流切割和機(jī)器人三種高技術(shù)于一身的產(chǎn)物。它用于削皮的部分不是金屬刀具,，而是“水刀”,，即高速噴出的水流。這種“水刀”在計(jì)算機(jī)控制下能精準(zhǔn)地沿水果表面削去薄薄的一層果皮,。與傳統(tǒng)方法相比,，用“水刀”削水果不僅更衛(wèi)生，還可使果肉少受損傷和氧化,。
所謂水射流切割是近年來(lái)興起的一種冷態(tài)切割新工藝,，在不少發(fā)達(dá)國(guó)家已廣泛應(yīng)用于石材、金屬,、玻璃,、陶瓷、水泥制成品,、紙類,、食物、塑料,、布料等各種材料的切割,。 |
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