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40多年前,，法國家樂福集團(tuán)創(chuàng)建了超大型超級市場的經(jīng)營模式,。這種大面積、無所不包的超市隨后風(fēng)靡一時,，各國零售商爭相效仿,。時至今日,，種種跡象表明超大型超市似乎已走向“窮途末路”，家樂福近日就宣布要對其“瘦身”,，并考慮創(chuàng)建新的超市模式以適應(yīng)顧客需求,。
在法國超大型超市的定義比較明確，它們通常指位于郊區(qū),、營業(yè)面積很大的超級市場,，一般營業(yè)面積在2500平方米以上，有些更是超過1萬平方米,。在如今的法國,，這種超市為數(shù)不少，全國總計超過1600個,。然而,，這種超大型超市的營銷模式正面臨不得不變的局面,。
超大型超市的發(fā)明有其歷史背景，這反過來也成為其“落伍”的一個致命因素,。40多年前,，法國家庭通常由許多成員組成，到超市去要一次性購買多樣,、量大的商品,，以滿足一家成員一周左右的日常生活需求，超大型超市滿足了當(dāng)時顧客的需求,。
如今的情況卻十分不同,，家庭規(guī)模日益縮小，三口,、四口之家已經(jīng)算是大家庭了,，有很多家庭是兩口人甚至是單身�,？紤]到商品,、尤其是食品保質(zhì)期和新鮮程度的問題,，顧客對商品的數(shù)量和種類都沒有當(dāng)初那樣大的需求,，這導(dǎo)致了超大型超市營業(yè)額逐漸下滑。
超大型超市越來越不受待見,，另一個重要原因就是缺少人情味兒,。由于規(guī)模過大，要想買齊所需商品要走很多“冤枉路”,，每個收銀臺前長長的結(jié)賬隊伍更是令顧客不勝其煩,。如果想找個工作人員咨詢相關(guān)信息，沒有十來分鐘恐怕很難如愿,，即便碰到了,，得到的建議也很可能是“請看牌價”或“說明書”。
最近兩年隨著油價攀升和經(jīng)濟(jì)危機(jī)的到來,，超大型超市的人氣日益下滑,。這種超市大都建在郊外，除了駕車沒有更好的購物方式,，然而油價上漲的實(shí)際成本和心理影響讓顧客更愿意就近購物,，有“便利店”之稱的小型超市逐漸受到人們青睞。畢竟小超市的有些商品比起超大型超市更加便宜,，而且在小超市購物省時省力,，顧客何樂而不為？
最初人們對超市的概念局限在提供食品方面,，而今天的超大型超市已經(jīng)完全超出了這一范圍,。在這里你可以找到日常生活中幾乎所有的必需品,，從鞋帽到家電，從圖書到裝修配件,，超大型超市提供的商品完全可以滿足日常生活所需,。在這一點(diǎn)上，家樂福既是超大型超市的倡導(dǎo)者,，也是最好的詮釋者之一,。
但弊端也由此而生，超大型超市“雜而不精”的問題正日益顯現(xiàn),。隨著顧客要求的多樣化和個性化,，超大型超市呆板的布局、產(chǎn)品的單一越來越令顧客不滿,。各種類型的專賣店恰好滿足了顧客的特定需求,，極大分流了顧客在超大型超市的購物需求。
超大型超市的發(fā)明者———家樂福集團(tuán)已經(jīng)意識到上述變化,，并開始考慮求變策略,，計劃對旗下目前依然貢獻(xiàn)巨大的超大型超市實(shí)施改革。家樂福集團(tuán)首席執(zhí)行官拉爾斯·奧洛夫松本月1日宣布,，考慮到市場的變化,，家樂福將改變超大型超市的營銷模式，爭取創(chuàng)建新的超市模式,，并對一些超大型超市實(shí)施“瘦身”,。
此間專家的意見似乎值得借鑒。一位消費(fèi)行業(yè)專家說,，應(yīng)當(dāng)讓商品柜臺更鮮艷,、更現(xiàn)代化，空間進(jìn)行分隔處理,，指示標(biāo)記更現(xiàn)代化,。也有專家建議，大型超市應(yīng)當(dāng)辟出專屬區(qū),，提供種類更豐富,、價格更多樣甚至更新奇的產(chǎn)品，以刺激顧客的購物欲望,。
隨著社會的變遷,，文化、家庭,、消費(fèi)都在潛移默化地改變著,。超大型超市的出現(xiàn)契合了一定時期顧客的需求。然而,，40多年過去了,，這種曾經(jīng)風(fēng)靡一時的營銷模式可能確實(shí)到了不得不變的時候,。按照此間專家們描繪的新型超市圖景，它應(yīng)該更合算,、更方便,、更親切、更專業(yè),，總之應(yīng)當(dāng)放下架子更人性化,。 |