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該圖為2003年12月31日開業(yè)的宴龍灣大酒店的標(biāo)牌,。建立在巴格達(dá)市中心的該酒店是伊拉克戰(zhàn)后首家中國人投資的中餐飯店。新華社記者：黃敬文
攝 | 懷揣一個樸實(shí)出國掙錢的愿望,，賣掉了國內(nèi)多年辛苦經(jīng)營的小飯館,，飛赴伊拉克北部的庫爾德自治區(qū)，后又輾轉(zhuǎn)至仍處在戰(zhàn)區(qū)中的首都巴格達(dá)……廚師李濤的“伊拉克淘金”經(jīng)歷展示了一個他不愿承認(rèn)的事實(shí)——動亂之地的高風(fēng)險和高收入并非是劃等號的,。
夢想海外淘金
“在國內(nèi)并非因?yàn)榻?jīng)濟(jì)拮據(jù),，說白了，出國就是想短期內(nèi)掙筆大錢,�,！崩顜煾颠@樣告訴記者。
現(xiàn)年37歲的李濤是遼寧省人,，在國內(nèi)的餐飲業(yè)已經(jīng)打拼多年,，由于年紀(jì)尚可、具有餐飲業(yè)的豐富閱歷,，在得知一些昔日的同行出國“發(fā)財”后,，也動了到海外闖蕩掙大錢的念頭。他在盤算了去美國,、澳大利亞,、伊拉克等國的費(fèi)用和預(yù)計(jì)收入后，最終選擇了去伊拉克,。于是他賣掉了自己的飯店,，在眾多親戚朋友們羨慕的歡送聲中，登上了北京——迪拜——伊拉克庫爾德自治區(qū)的飛機(jī),。
庫爾德地區(qū)(簡稱庫區(qū))由伊拉克北部三省組成,，為半自治政府，有自己的議會,、軍隊(duì),，旗幟、語言和文化,。因?yàn)橐晾说膽?zhàn)火并沒有侵襲到這里,，庫區(qū)的商業(yè)和建筑業(yè)在蓬勃發(fā)展，因而庫區(qū)就像是戰(zhàn)火紛飛中伊拉克的“世外桃源”,。李師傅的伊拉克淘金夢就從這里開始,。
難熬的歲月
初來乍到，李師傅便發(fā)現(xiàn)工作和生活的環(huán)境與之前中介人楊老板所介紹和承諾的條件大相徑庭,。一間簡單的破舊民房,，老板,、李師傅，還有一個面點(diǎn)師,，就構(gòu)成了一家中餐館,。
讓李師傅記憶最為深刻的是當(dāng)?shù)亍半y以忍受的酷暑”。即便處在海拔較高的山區(qū),，夏天的平均溫度這里依然在30攝氏度以上,。“我們沒有空調(diào),，用手摸摸,，墻都是熱的！”唯有下半夜3點(diǎn)至5點(diǎn)太陽出來之前,，成為了“難得的睡眠時間”,。
與當(dāng)初中介人承諾的每天從中午12點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)的工作時間不同的是，這里的實(shí)際工作時間“差不多是24小時連軸轉(zhuǎn)”,�,！耙�?yàn)槿耸志o缺啊，什么都得干,。即使在休息時間,，老板也經(jīng)常打來電話來催。事實(shí)上,，只要有人吃飯,，你就必須得做�,！�
“這邊各國人都有,，就餐習(xí)慣也不同。白天一般是韓國人和菲律賓人來吃,，晚上才是當(dāng)?shù)氐囊晾巳藖沓�,。”李師傅說,。
雖然生活和工作上百般不如意,，但李師傅堅(jiān)信，只要能忍,，就一定能繼續(xù)做下去,。然而，事實(shí)遠(yuǎn)非他想象的那么簡單,。
幾個月之后,，老板開始埋怨他的廚藝和工作態(tài)度，并以生意不景氣為由，克扣了李師傅一半的工資,。他知道老板是“存心找茬”,，心里委屈但也無濟(jì)于事。李師傅此時心理非常不平衡,，認(rèn)為自己是“被騙了過來”——工作和生活條件、工作時間,、再加上目前的工資,，都和之前的承諾相差甚遠(yuǎn)。
李師傅很快便發(fā)現(xiàn)了老板開始克扣工資的原因：老板從國內(nèi)又找了兩個廚師,，很快就過來,。李師傅也因此失去了討價還價的籌碼。
最后的幾個月,，老板連李師傅的小費(fèi)都給克扣掉了,。被迫“下崗”后，李師傅嘗試著自己在當(dāng)?shù)卣夜ぷ�,，但由于語言不通,，都沒有成功。于是他經(jīng)人聯(lián)系投奔了一家巴格達(dá)的五星級賓館的中餐館,。
續(xù)寫淘金夢
10月的伊拉克已是秋風(fēng)蕭瑟,，依然處在戰(zhàn)火和動蕩之中的巴格達(dá)更是百廢待興。李師傅所工作的飯店位于橫貫巴格達(dá)市的底格里斯河畔,。隔離墻,、安檢哨卡等安保設(shè)施，以及不時響起的爆炸聲和槍聲,，都時刻在提醒他,，這里還是戰(zhàn)區(qū)。
但與之前工作的庫區(qū)相比,，工作,、生活條件卻優(yōu)越了許多：居住在舒適的五星級飯店標(biāo)間；自己想吃什么就可以做什么,；具有固定的工時和休息日……這一切都由一份正規(guī)的合同所規(guī)定,。
由于是阿拉伯文和英文雙語文本，李師傅特意請記者幫忙核對了一下具體條款,。合同規(guī)定,，每天從早9點(diǎn)到下午4點(diǎn)，晚上從7點(diǎn)到9點(diǎn),；每周二休息,；月工資為1000美元；包吃住……
“有一個星期二我被拉去加班，結(jié)果飯店經(jīng)理給了30000第納爾(約合25美元)作為加班費(fèi),�,！崩顜煾的樕下冻隽司眠`的笑容，“這里就是正規(guī),，比給私人老板打工強(qiáng)多了”,。
即便得到了公正的待遇，在異國他鄉(xiāng),，很多條件依然難以和國內(nèi)相比,。尤其是各項(xiàng)硬件設(shè)施的不足，大大制約了廚師的手藝,�,！氨热缯f，這邊的火缺氧,，全是文火,，只適合做燉菜。在國內(nèi),，烹飪對火焰的大小要求相當(dāng)嚴(yán)格,。”
回想在伊拉克半年多的闖蕩,，李師傅自認(rèn)為“還是幸運(yùn)的”,。他打算在這里再待3至5年，掙些錢后再回家,。
安全局勢堪憂
目前伊拉克局勢依然處在動蕩之中,。近期的爆炸襲擊事件造成人員傷亡略呈現(xiàn)上升的態(tài)勢。據(jù)記者了解,，即便伊拉克本國的私營企業(yè)也在掙扎中求生存,。經(jīng)濟(jì)的基本癱瘓也造成了大批的失業(yè)者和無家可歸者。
中國駐伊拉克商務(wù)參贊朱躍生表示,，目前國內(nèi)對伊拉克的警示級別是紅色,，這意味著當(dāng)?shù)氐陌踩謩菀廊豢皯n：爆炸、暴力搶劫,、以及綁架事件仍時有發(fā)生,。“安全形勢的發(fā)展有逐漸好轉(zhuǎn)的跡象,，但不確定因素很多,，國內(nèi)各派、美國以及伊拉克鄰國對局勢的影響隨時都在變化�,，F(xiàn)在大家都在等待形勢的好轉(zhuǎn),。”
他指出，目前伊拉克本國的失業(yè)率大約在50%,，意味著大量的本國人都還沒有實(shí)現(xiàn)就業(yè),。“但伊拉克的潛力巨大,，很多項(xiàng)目都有待實(shí)施,。目前唯一不能確保的就是安全�,！薄澳壳俺藥靺^(qū),，使館不鼓勵來伊拉克的其他地方工作�,！�
(應(yīng)采訪對象要求，文中除使館參贊外,，其他均為化名,。) |