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在英國，“自給自足”的生活已不再是遙遠(yuǎn)的夢想,，鄉(xiāng)村生活成為新時(shí)尚,，城市遷往農(nóng)村居住的人數(shù)已經(jīng)超過進(jìn)城人數(shù),。
盡管在鄉(xiāng)村置地,、種菜和養(yǎng)牲畜沒那么簡單,，但一些都市人仍希望將自給自足的生活方式進(jìn)行到底,。
城里人享受田園樂趣 農(nóng)村人同樣受益匪淺
清晨擠羊奶,、喂豬,、吃自家制的黑莓果醬……在英國,，自給自足的生活理念已深入人心，越來越多的都市白領(lǐng)遠(yuǎn)離城市喧囂,，前往鄉(xiāng)村享受田園生活,。有人將這一趨勢比喻為“第三次農(nóng)業(yè)革命”。
《星期日泰晤士報(bào)》報(bào)道,，近幾十年來,，英國首次經(jīng)歷城市向農(nóng)村的大規(guī)模人口遷移，其人數(shù)超過從農(nóng)村遷往城市的人口,。
上世紀(jì)六七十年代,，從城市遷居農(nóng)村生活的人們可能很難生存下去。但在21世紀(jì),，這已成為時(shí)代潮流,。城里人可以通過互聯(lián)網(wǎng)學(xué)習(xí)耕作、飼養(yǎng)等方面的相關(guān)知識,。
帕特·加德納是一名追尋鄉(xiāng)村夢的先行者,。他在上世紀(jì)70年代搬到農(nóng)村居住，過起自給自足的生活,。他還在閑暇時(shí)間開辦了一家宣傳這種生活方式的網(wǎng)站,。
加德納認(rèn)為，現(xiàn)代人依舊無法掌控自己的生活,�,！敖�(jīng)濟(jì)不景氣、物價(jià)上漲,，金融市場動(dòng)蕩等因素讓人們渴望返璞歸真的信念愈發(fā)堅(jiān)定,。幾十年前，那只是一個(gè)夢,，而如今,，不少人已經(jīng)將其變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)�,！彼f,。
“第三次農(nóng)業(yè)革命”不僅讓城里人感受到田園生活的樂趣，也讓農(nóng)村人受益匪淺,。
盡管英國房地產(chǎn)市場持續(xù)低迷,，農(nóng)村地價(jià)卻不斷上升,。英國皇家特許測量師學(xué)會提供的數(shù)據(jù)顯示，在有些農(nóng)村地區(qū),，每英畝(4047平方米)地價(jià)已飆升50%,。
不少農(nóng)民愿意將土地賣給那些亟待實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村夢的城里人。英國一些農(nóng)村房地產(chǎn)中介說,，英國4/5的小農(nóng)場如今已更換主人,。
一些農(nóng)民還在“第三次農(nóng)業(yè)革命”中抓住商機(jī)。英格蘭中部德比郡的奶農(nóng)羅伯特·杰弗里和戴維·莫里斯意識到,，有種東西比牛奶更值錢,，那就是經(jīng)驗(yàn)。
于是,，杰弗里和莫里斯開辦了一家名為“新地主”的培訓(xùn)公司,，專門傳授經(jīng)營小農(nóng)場的技巧。杰弗里說,，他們的學(xué)生來自社會各界,，有想飼養(yǎng)羊駝的農(nóng)民，也有想親自種菜的富翁,�,！俺抢锶私�(jīng)營農(nóng)場大多不以盈利為目的，只求保本,。但在剛開始的兩年內(nèi),，幾乎只有投資，沒有收入,。但城里人厭倦了城市生活,，他們想要返樸歸真�,！彼f,。
公司培訓(xùn)內(nèi)容多種多樣，比如如何飼養(yǎng)山羊,，或者如何經(jīng)營農(nóng)場,。由于課程深受歡迎，杰弗里和莫里斯每天傍晚才有時(shí)間回家干農(nóng)活,，他們幽默地自稱為“黃昏農(nóng)夫”,。
山羊猶如兒女
英國皇家空軍退役士兵托尼·奈特和喬·奈特夫婦參加過阿富汗戰(zhàn)爭和伊拉克戰(zhàn)爭。在部隊(duì)工作16年之后,，這對夫妻2004年決定嘗試另一種生活方式,。
他們賣掉了老房子，以35萬英鎊(62萬美元)買下威爾士卡馬森郡一個(gè)小農(nóng)莊。小農(nóng)莊里有一塊菜地,，一片果園,，還有飼養(yǎng)雞,、鵝,、鴨、羊和小馬的牲畜棚,。
奈特夫婦把每一只山羊都看作是一位“小姐”精心呵護(hù),。喬會把患病的山羊抱到自己臥室精心照料，直至其康復(fù),。
如今,，奈特夫婦已經(jīng)適應(yīng)了鄉(xiāng)村生活，托尼現(xiàn)在是一名專業(yè)奶農(nóng),。根據(jù)奈特夫婦“秘制配方”生產(chǎn)的羊奶冰激凌也即將上市,。喬說，這款冰激凌不添加任何人工調(diào)味品,，絕對純天然,。
穿梭城鄉(xiāng)之間
現(xiàn)年42歲的沙恩·德斯頓和妻子埃瑪·德斯頓住在英格蘭東部的林肯郡斯巴爾丁村,，在那里經(jīng)營一座小農(nóng)場,，同時(shí)在市區(qū)還有一份工作。穿梭于鄉(xiāng)村和城市之間,，德斯頓夫婦自得其樂,。
沙恩自稱為“農(nóng)活愛好者”。他說：“我喜歡干農(nóng)活就如同喜歡打高爾夫,。我們耕地,，播種；早晨6時(shí)起床給牲畜喂水,，之后開車1小時(shí)30分到市區(qū)上班,。”
“我喜歡把現(xiàn)代和傳統(tǒng)事物混在一起,�,！鄙扯髡f，“你看,，我家有超大屏幕電視,，也有燃柴的爐灶。我認(rèn)為,，‘農(nóng)活愛好者’這個(gè)稱呼很恰當(dāng),，我們時(shí)常嬌慣牲畜、家禽，視它們?nèi)鐚櫸镆话�,�,！?BR> 埃瑪說,，知道餐桌上所有食物都是自己耕耘所得,，這種感覺很好。
沙恩希望在不久的將來辭掉工作,，專心經(jīng)營農(nóng)場,。“在農(nóng)村生活的日子是我一輩子最快樂的時(shí)光,。如果沒搬到這里生活,，我可能一輩子都要吃漢堡等垃圾食品�,！�
崇尚簡單生活方式
現(xiàn)年42歲的丹尼斯·約翰斯通和45歲的琳達(dá)·約翰斯通夫婦家住蘇格蘭東北部阿伯丁郡,。2003年12月，這對夫婦花費(fèi)20萬英鎊(36.6萬美元)在當(dāng)?shù)刭徶昧艘粔K6英畝(2.43萬平方米)的土地,。
丹尼斯在澳大利亞長大,，以前從事媒體工作。他說：“盡管曾在多家媒體工作,，但我一直以來的夢想是擁有一個(gè)自己的農(nóng)場或游艇,。”如今,，丹尼斯終于實(shí)現(xiàn)夢想,，做起了“全職農(nóng)夫”。而琳達(dá)還在附近一所中學(xué)任教,。他們將這片土地上原來的馬場改造成菜地,，以保證全家吃上各種應(yīng)季蔬菜。如果新鮮的蔬菜水果吃不完,，他們會把蔬菜冷凍或腌制,，或制成薄煎餅，還會將吃不了的土豆和蘋果釀成酒,。
夫婦倆約定,，每周到市場采購的花銷不超過35英鎊(64美元)。丹尼斯說：“除了面粉,、燕麥,、鹽、醋,、手紙這些不能自產(chǎn)的東西,，其余的我們都自給自足,。”
琳達(dá)告訴記者,，以往搬來這里的城里人,，最多只住上三四年就忍受不了，又回到城里,�,！拔覀兿矚g這里，但也不得不承認(rèn),，農(nóng)村生活有時(shí)令人疲憊,。這就像養(yǎng)孩子,，當(dāng)你真正實(shí)踐前,，永遠(yuǎn)不知道有多難�,！�
最令夫婦倆狼狽不堪的是,，有一段時(shí)間，他們的井干涸了,，而蘇格蘭供水公司拒絕提供幫助,。“當(dāng)時(shí)那種絕望感難以言表,，我簡直要瘋了,。連續(xù)一個(gè)月，我都要到學(xué)校洗澡,、洗衣服,。”琳達(dá)說,。
“剛搬來時(shí),，不少村民認(rèn)為我們是環(huán)保激進(jìn)人士�,！钡つ崴拐f,，“因?yàn)槲揖芙^使用一切現(xiàn)代化農(nóng)機(jī)具，種植土豆全憑鋤頭和撬杠,，除草全靠鐮刀,。這樣不僅省錢，還可減少碳足跡,，我們崇尚這種簡單的生活方式,。”
約翰斯通夫婦還特別注意節(jié)約用電,。電燈盡量不開,，丹尼斯還經(jīng)常騎自行車帶兒子出遠(yuǎn)門,。“久而久之,，村民們開始理解我們的辛勤努力,，也不再把我們當(dāng)成環(huán)保激進(jìn)人士。我們養(yǎng)的小豬仔剛在農(nóng)貿(mào)市場上出售,，就被搶購一空,。鄰居們也知道我們還有抵押貸款要還。我們可不像一些南英格蘭富商,，開著陸虎車來這里種種菜,，只為過把癮而已�,！� |
