糧食價格猛漲導(dǎo)致世界欠發(fā)達(dá)地區(qū)面臨糧荒,，而在英國,、美國等發(fā)達(dá)國家，充足的供應(yīng)與較高的收入讓人們無須擔(dān)心餓肚子。與此同時,，這些國家的食品浪費(fèi)問題也再次引起關(guān)注。
《紐約時報》18日報道說,，美國近年并無關(guān)于食品浪費(fèi)的調(diào)查,，最近的一次調(diào)查由農(nóng)業(yè)部于1997年開展。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，美國市場上供出售的食品每年有大約1.6億噸,，其中有4370萬噸最后被扔掉，相當(dāng)于市場上所有食品的27%,。平均到人頭,，相當(dāng)于每名美國人每天浪費(fèi)大約400克食品。
調(diào)查發(fā)現(xiàn),，浪費(fèi)食品中的“大頭”是新鮮蔬菜,、牛奶、糧食制品和糖,，占所有被扔掉食品的2/3以上,。其中，超市和食品店會將所有包裝損壞的食品扔掉,、餐廳會扔掉廚房里的邊角余料,、而普通人也會扔掉甚至只是外皮變成褐色的香蕉以及存放時間稍微長了一點的外賣食品。
報道說,，這一統(tǒng)計數(shù)據(jù)展現(xiàn)的并非最新情況,，近年來美國超市的即食食品增多，從烤雞到三明治,、從沙拉到面湯應(yīng)有盡有,，也許浪費(fèi)更為驚人。目前農(nóng)業(yè)部正在更新數(shù)據(jù),，可能不久就能得到新的統(tǒng)計數(shù)字,。
這一情況并非美國獨(dú)有。一項最新調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn),，英國人每年浪費(fèi)的食品價值高達(dá)100億英鎊(約合195.2億美元),。
英國政府廢物和資源行動計劃本月早些時候披露了英國人浪費(fèi)食品的嚴(yán)重程度。調(diào)查報告說,，英國人每天扔掉440萬個蘋果,、160萬根香蕉、130萬罐酸奶,、66萬個雞蛋,、55萬只雞,、30萬包土豆片和44萬份熟食。
政府研究人員說,，大部分浪費(fèi)的食品完全沒動過,，一些人家的食櫥和冰箱里存放的整只雞和巧克力蛋糕沒吃就被扔掉。
為開展這一調(diào)查,，廢物和資源行動計劃項目執(zhí)行人員檢查了2138名英國人的垃圾桶,。這些人都簽字同意檢查其扔掉的食物。
一些慈善與環(huán)保組織和相關(guān)政府機(jī)構(gòu)已經(jīng)意識到問題的嚴(yán)重性,。在美國,，不少組織與大城市的餐廳達(dá)成協(xié)議，回收這些餐廳的浪費(fèi)食品,，可以食用的會被用于慈善事業(yè),。美國農(nóng)業(yè)部估計，就算只回收5%被浪費(fèi)掉的食品,，也能養(yǎng)活大約400萬饑民,。
已無法食用的浪費(fèi)食品則可用于堆肥。英國地方部門每年花費(fèi)大約10億英鎊(約合19.52億美元)處理食品垃圾,。而美國不少州政府也開始與食品售賣店合作,，將這些商店扔掉的食品用于堆肥。
美國全國回收聯(lián)盟負(fù)責(zé)人凱特·克雷布斯說：“這一項目的好處是,，食品售賣商省了垃圾處理費(fèi),，又貢獻(xiàn)了堆肥的原材料�,！�
(新華社專稿) |
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