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國家統(tǒng)計局中國行業(yè)企業(yè)信息發(fā)布中心第十三屆“全國市場銷量領先品牌信息發(fā)布會”公布數(shù)據(jù)顯示，經(jīng)歷了去年的問題奶粉事件后，乳品市場已經(jīng)穩(wěn)步回暖,，國內品牌仍是消費主流,，2008年蒙牛銷售總量位居第一，其液態(tài)奶,、酸奶銷量也為第一,。25日，由中國商業(yè)聯(lián)合會中華全國商業(yè)信息中心公布的數(shù)據(jù)也顯示,，蒙牛液態(tài)奶,、酸奶、乳酸飲料及冰淇淋均為第一,。
統(tǒng)計局發(fā)布會同時公布的中國消費品市場權威分析報告指出,，對于整個中國制造行業(yè)而言，各行業(yè)龍頭在發(fā)展中已顯出諸多共性,。剖析這些共同點,，尋出發(fā)展軌跡，總結經(jīng)驗教訓,，可為國內制造業(yè)的做大做強提供某種借鑒,。
“第一”要擁有比較優(yōu)勢
原料是制造業(yè)的基礎，對于快速消費品來說,，優(yōu)質產(chǎn)品只能通過優(yōu)質原材料得到,。從此次信息公布的各行業(yè)龍頭的發(fā)展經(jīng)驗來看，國內制造業(yè)想要做大做強,，首先要嚴格把控原料質量,、提升原材料品質。
與其他制造行業(yè)相似,，乳業(yè)的發(fā)展也需要過原料關,。國家“學生飲用奶計劃”專家委員會主任、中國奶協(xié)顧問蔣建平研究員蔣建平告訴記者：“制約中國乳業(yè)發(fā)展的最突出的問題也是奶源,�,！�
如何解決奶源問題？蔣建平指出,，關鍵就在于乳品龍頭企業(yè)應抓好奶源,，采用國際先進飼養(yǎng)管理模式，加強良種繁育體系建設,，采用先進原奶采集系統(tǒng)及標準化檢測管理體系,，推動國內乳業(yè)的牧場化進程,。而建設規(guī)模化的大型牧場,，是必由之路,。
正因為如此，日前焦點訪談節(jié)目在暗訪乳業(yè)時,，專門將牧場建設作為考察乳品企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的重要因素,，報道顯示：作為國內收奶最多、銷量最大的乳品企業(yè),，蒙牛已經(jīng)參與投資建設9座萬頭以上規(guī)模的超大型牧場,，來自現(xiàn)代化牧場的原奶占到蒙牛奶源的60%以上。
“第一”必須嚴把質量關
在國內制造業(yè)領域,，多年來榮獲家電類銷量榜首的海爾,，在建廠初期張瑞敏就通過“砸冰箱”喚起了工人的質量意識，讓員工樹起了“有缺陷的產(chǎn)品就是廢品”的觀念,。一個得到消費者青睞的品牌,，離不開對質量的嚴格把關。
乳業(yè)同樣如此,。近年來,，隨著跨國乳業(yè)巨頭紛紛挺進國內，日益激烈的市場競爭推動了國內乳品產(chǎn)業(yè)的不斷升級,，生產(chǎn)工藝已經(jīng)逐漸趕上世界先進水平,，為打造優(yōu)質牛奶奠定了堅實的技術基礎。去年10月,，彭博社,、美聯(lián)社、法新社,、路透社等幾十家海內外媒體的記者實地考察中國乳品企業(yè)時發(fā)現(xiàn),，在蒙牛高智能化生產(chǎn)基地，20多條生產(chǎn)線,，從收奶到產(chǎn)品出庫,，由中央控制系統(tǒng)設定程序，指令機器人操作完成,，通過高度自動化減少人為因素的影響,，確保對牛奶的品質進行標準化控制。中國乳業(yè)的現(xiàn)代化技術給老外們留下了深刻的印象,。
隨著《食品安全法》的修訂出臺,，食品安全問題成為社會各界關注的焦點，食品檢測水平也全面上升了一個新的臺階。據(jù)悉,，在企業(yè)自身對原奶,、下線、和出廠實行全程檢測的同時,，蒙牛也邀請了中國檢驗檢疫科學研究院對產(chǎn)品進行第三方獨立檢測,。3月18日，國家質檢總局公布對奶粉,、液態(tài)奶等相關產(chǎn)品的最新抽檢結果,，檢測結果顯示，市場銷售的蒙牛,、等國內品牌主要品種乳制品均符合國家相關規(guī)定,。
“第一”都要過“危機”關
近年來，“蘇丹紅”,、“毒奶粉”等事件的發(fā)生暴露出食品等快速消費品行業(yè)確實存在著不規(guī)范�,？v觀此次公布的各行業(yè)位居前列的企業(yè),，幾乎每一個獲得市場銷量冠軍的品牌，都經(jīng)歷過危機事件,�,？梢哉f，危機幾乎成為每一個企業(yè)成長為行業(yè)第一所必須經(jīng)受的洗禮,，而面對危機能否積極擔責,、妥善處理，更成為企業(yè)能否保持行業(yè)第一的重要因素,。
日前的“OMP風波”則使三聚氰胺后處于普遍信任危機的中國乳業(yè)雪上加霜,。博鰲亞洲論壇秘書長龍永圖指出，雖然經(jīng)過衛(wèi)生部等六部門的聯(lián)合專家認證會論證,，OMP最終被認定為安全,，但蒙牛未按規(guī)定申報的違規(guī)行為依然暴露出，以蒙牛為代表的國內乳業(yè)在產(chǎn)品營銷上還存在著浮躁情緒,，在企業(yè)嚴格管理上與世界巨頭還有一定的差距,。
“對于現(xiàn)在的蒙牛而言，誰是市場第一并不重要,，關鍵在于要從最近的風波中認真反思,、吸取教訓，梳理企業(yè)自身存在的問題并予以解決,，還要虛心向其他乳業(yè)龍頭企業(yè)學習,。”蒙牛乳業(yè)集團總裁楊文俊用這樣的話來表達蒙牛在OMP風波之后的反思。 |