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| 2007-09-21 本報記者:劉璐璐 劉文杰 來源:經(jīng)濟參考報 |
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20日凌晨4點,，夜色尚未退去,，城市一片寂靜，記者隨同湖南衡陽牲畜定點屠宰管理站的工作人員趕往市內(nèi)的七個定點生豬屠宰場進行突擊檢查,。這次抽查帶隊的管理站副站長瀟湘波說,，為保證兩節(jié)前生豬市場的食品安全，像這樣的檢查這個星期已經(jīng)進行了三次,。
稽查隊第一站停在衡陽肉類聯(lián)合加工廠,。記者看到，這個屠宰間大約500平方米,，更像一個工廠的倉庫,，七八個工作人員穿著制服和雨靴在其中穿梭，豬欄里圍了十幾頭待宰的公母豬,，每頭豬的右耳上都打著一個圓形的白色標(biāo)記,。
瀟湘波說，衡陽市雖然是湖南省的第二大城市,，但由于經(jīng)費緊張,，全市區(qū)七個定點生豬屠宰廠沒有一個實現(xiàn)機械化屠宰，這加劇了監(jiān)管的難度,。生豬在進入屠宰廠前已經(jīng)進行過一輪檢疫,，右耳上的白色圓圈就是合格的標(biāo)記。此外,，還實行每個定點派一人進行24小時駐場監(jiān)管,，市屠宰辦對市區(qū)屠宰場進行不定期檢查。
衡陽肉類聯(lián)合加工廠廠主瀟功正告訴記者,，屠宰場和生豬批發(fā)商簽訂了屠宰合同,，一般期限為一年，在衡陽,，批發(fā)商收毛豬的價格是每斤七元,，屠宰后賣給零售商的價格是每斤10元，目前市場上的購買價格是每斤11元,，屠宰數(shù)量完全由市場需求而定,。像這樣的屠宰場每天殺豬幾十頭，每年屠宰量近三萬頭,。
4點38分,，稽查隊道道石坳屠宰廠。這是衡陽一家較大的屠宰廠,，共有兩間廠房,，覆蓋了衡陽蒸湘區(qū),、開發(fā)區(qū)、部分雁峰區(qū)的生豬供應(yīng),。記者看到二十幾輛電動三輪車,、摩托車并排停在屠宰間外。瀟湘波告訴記者,，這是零售商來買貨的時間,。
做豬肉生意快十年的劉桂生推著摩托車走出來，后座上面捆著兩片屠宰好的生豬,。他告訴記者,，在這個屠宰點買豬幾年了，定點買豬可以放心,，這樣自己的生意能拉住很多老顧客,。在衡陽，通常一個普通的零售商,，一天可以賣掉一頭豬,。
據(jù)衡陽市質(zhì)量監(jiān)測部門抽檢，衡陽市從定點屠宰廠出去的生豬肉品合格率達到98%以上,。 |
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