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| 2007-02-02 曾亮亮 來源:經(jīng)濟參考報 |
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食堂的飯菜,，永遠(yuǎn)都無法與媽媽的十八般廚藝媲美,。然而，食堂在滿足味蕾的感受外,，承載著更多的東西,。
小時候,，最愛聽媽媽說“今天忙,，自己去食堂買飯”。吃食堂的好處多多,。大師傅會在甜甜的一聲“叔叔”后,，用瓢盛出一大碗回鍋肉扣到米飯上，油泡飯可香可香了,。但這樣的搭配在我家被絕對禁止,。其實，去食堂的真正意義還在于,，可以逃避家里八仙桌邊的正襟危坐,、外公“不準(zhǔn)掉米飯、不準(zhǔn)說話”的口頭禪,。更讓人興奮的是,，還能學(xué)大人的樣——端著飯盆、咬著勺邊走邊吃,。
中學(xué)與家僅一墻之隔,。找不到像住校生、家遠(yuǎn)的同學(xué)吃食堂的理由,，只得乖乖地端坐在八仙桌邊吃飯,。好不容易熬到高三，終于找出一個“得去學(xué)校上晚自習(xí)”的借口,，離開家里的餐桌走進了食堂,。中學(xué)的食堂非常便宜，蔬菜不超過五毛錢,，肉菜大約在一元錢左右，而且所有菜均能買半份,。我和一個女生老搭檔在一起吃飯,，大家端著飯盆一起看打籃球、一起去閱報欄,、一起去吃麻辣燙,。愜意的高三生活！
食堂生活,，在大學(xué)時代到了登峰造極時,。
浦口地處南京長江大橋的北邊，在上世紀(jì)末非�,；臎�,。正是這種荒涼讓食堂成了學(xué)生們的重要陣地。
大一時,，南京電視臺好像得了懷舊病,，晚上六點一到就播放83版的《射雕英雄傳》,。食堂里裝有大電視，不少人吃飯時就開始搶占有利地形,。當(dāng)羅文和甄妮的聲音回蕩在食堂上空時,，黑壓壓的腦袋已擠滿了食堂。食堂出售五毛錢一個的煮茶葉蛋,、瓜子作為電視食品,。鹵汁滲透至蛋黃中的味道、連同翁美玲的倩影一起被吞進肚皮,。
江南菜以清淡,、少油、少鹽為主,，對于我們這幫云貴川湘的辣客來說,，極其不習(xí)慣。偶爾也想打下牙祭,，可苦于無鍋無勺,。一位師兄就在食堂發(fā)起了美食自做節(jié)，即與食堂約定,，他們提供設(shè)備,、調(diào)料，學(xué)生出材料自做美食供大家評選,。一時間,，五湖四海的大廚、食客們都被吸引到了食堂,�,；鹄崩钡募t燒魚、糖醋排骨,、五香熏魚等菜肴輪番出鍋,，美不勝收。
撤離浦口,，我們浩浩蕩蕩地進了南京城,。城里的學(xué)校位于南京最繁華的鼓樓區(qū)，盡管面積不大,，但食堂細(xì)數(shù)下來也有四五個,。吃遍所有的食堂后，沒感到味蕾上有何突破,，永遠(yuǎn)不變的幾個菜——大排,、素雞、紅燒肉,、百葉結(jié)燒肉,、干子炒蘆蒿,，而且價格比浦口貴出了許多。為此,，大伙兒簽名向老師們申討——為什么飯菜漲價了,？沒想到的是，校長工作作風(fēng)很是民主,，他專門委派后勤處處長向同學(xué)們承諾——大排的價格永遠(yuǎn)定格在每份1.4元,。畢業(yè)時，這一價格果真一直未變,。
畢業(yè)前夕,，正逢學(xué)校百年大慶。其中一個食堂竟然安裝了自動扶梯,，這在當(dāng)時南京高校中真是一大景觀,。開張第一天，我們都去瞧了一眼自動扶梯的食堂,。飯菜上沒有任何特色,，全是自助餐，花色很多,，價格卻不低,。有同學(xué)戲言：“用民脂民膏安裝了電梯�,！币虼酥钡疆厴I(yè),，自己再沒踏進那個電梯食堂。
工作后的單位食堂盛名在外,，但南方人的緣故,，總覺得比大學(xué)食堂遜色了許多。不過,，“食堂見”的口號還是常掛在嘴邊,，同事和朋友也常在食堂里聯(lián)絡(luò)感情、交流心得,。只是，比起從前的食堂生活,，少了一些叛逆,、少了一點情趣、少了一份青春,。 |
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