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| 2007-02-02 曾亮亮 來(lái)源:經(jīng)濟(jì)參考報(bào) |
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食堂的飯菜,，永遠(yuǎn)都無(wú)法與媽媽的十八般廚藝媲美,。然而，食堂在滿足味蕾的感受外,，承載著更多的東西,。
小時(shí)候，最愛(ài)聽(tīng)媽媽說(shuō)“今天忙,，自己去食堂買飯”,。吃食堂的好處多多。大師傅會(huì)在甜甜的一聲“叔叔”后,，用瓢盛出一大碗回鍋肉扣到米飯上,，油泡飯可香可香了。但這樣的搭配在我家被絕對(duì)禁止,。其實(shí),，去食堂的真正意義還在于，可以逃避家里八仙桌邊的正襟危坐,、外公“不準(zhǔn)掉米飯,、不準(zhǔn)說(shuō)話”的口頭禪。更讓人興奮的是,，還能學(xué)大人的樣——端著飯盆,、咬著勺邊走邊吃。
中學(xué)與家僅一墻之隔,。找不到像住校生、家遠(yuǎn)的同學(xué)吃食堂的理由,，只得乖乖地端坐在八仙桌邊吃飯,。好不容易熬到高三,，終于找出一個(gè)“得去學(xué)校上晚自習(xí)”的借口，離開(kāi)家里的餐桌走進(jìn)了食堂,。中學(xué)的食堂非常便宜,，蔬菜不超過(guò)五毛錢，肉菜大約在一元錢左右,，而且所有菜均能買半份,。我和一個(gè)女生老搭檔在一起吃飯，大家端著飯盆一起看打籃球,、一起去閱報(bào)欄,、一起去吃麻辣燙。愜意的高三生活,！
食堂生活,，在大學(xué)時(shí)代到了登峰造極時(shí)。
浦口地處南京長(zhǎng)江大橋的北邊,，在上世紀(jì)末非�,；臎觥Ｕ沁@種荒涼讓食堂成了學(xué)生們的重要陣地,。
大一時(shí),，南京電視臺(tái)好像得了懷舊病，晚上六點(diǎn)一到就播放83版的《射雕英雄傳》,。食堂里裝有大電視,，不少人吃飯時(shí)就開(kāi)始搶占有利地形。當(dāng)羅文和甄妮的聲音回蕩在食堂上空時(shí),，黑壓壓的腦袋已擠滿了食堂,。食堂出售五毛錢一個(gè)的煮茶葉蛋、瓜子作為電視食品,。鹵汁滲透至蛋黃中的味道,、連同翁美玲的倩影一起被吞進(jìn)肚皮。
江南菜以清淡,、少油,、少鹽為主，對(duì)于我們這幫云貴川湘的辣客來(lái)說(shuō),，極其不習(xí)慣,。偶爾也想打下牙祭，可苦于無(wú)鍋無(wú)勺,。一位師兄就在食堂發(fā)起了美食自做節(jié),，即與食堂約定，他們提供設(shè)備、調(diào)料,，學(xué)生出材料自做美食供大家評(píng)選,。一時(shí)間，五湖四海的大廚,、食客們都被吸引到了食堂,。火辣辣的紅燒魚(yú),、糖醋排骨,、五香熏魚(yú)等菜肴輪番出鍋，美不勝收,。
撤離浦口,，我們浩浩蕩蕩地進(jìn)了南京城。城里的學(xué)校位于南京最繁華的鼓樓區(qū),，盡管面積不大,，但食堂細(xì)數(shù)下來(lái)也有四五個(gè)。吃遍所有的食堂后,，沒(méi)感到味蕾上有何突破,，永遠(yuǎn)不變的幾個(gè)菜——大排、素雞,、紅燒肉,、百葉結(jié)燒肉、干子炒蘆蒿,，而且價(jià)格比浦口貴出了許多,。為此，大伙兒簽名向老師們申討——為什么飯菜漲價(jià)了,？沒(méi)想到的是,，校長(zhǎng)工作作風(fēng)很是民主，他專門委派后勤處處長(zhǎng)向同學(xué)們承諾——大排的價(jià)格永遠(yuǎn)定格在每份1.4元,。畢業(yè)時(shí),，這一價(jià)格果真一直未變。
畢業(yè)前夕,，正逢學(xué)校百年大慶,。其中一個(gè)食堂竟然安裝了自動(dòng)扶梯，這在當(dāng)時(shí)南京高校中真是一大景觀,。開(kāi)張第一天,，我們都去瞧了一眼自動(dòng)扶梯的食堂。飯菜上沒(méi)有任何特色,，全是自助餐,，花色很多,，價(jià)格卻不低。有同學(xué)戲言：“用民脂民膏安裝了電梯,�,！币虼酥钡疆厴I(yè)，自己再?zèng)]踏進(jìn)那個(gè)電梯食堂,。
工作后的單位食堂盛名在外，但南方人的緣故,，總覺(jué)得比大學(xué)食堂遜色了許多,。不過(guò)，“食堂見(jiàn)”的口號(hào)還是常掛在嘴邊,，同事和朋友也常在食堂里聯(lián)絡(luò)感情,、交流心得。只是,，比起從前的食堂生活,，少了一些叛逆、少了一點(diǎn)情趣,、少了一份青春,。 |
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