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我國面粉生產(chǎn)行業(yè)長期使用增白劑以提高面粉白度，有關(guān)專家認(rèn)為長期食用增白劑,，對人體的累積損害無法估量,。（3月16日人民網(wǎng)）
商人們無視法律法規(guī)，罔顧職業(yè)道德,，漠視消費(fèi)者的生命安全,，亂搞一氣，一旦被媒體曝光,，引起公憤,，這個行業(yè)很快就會轟然倒下�,？梢哉f,，出現(xiàn)這種道德風(fēng)險(xiǎn)，是市場與監(jiān)管部門雙重失靈的結(jié)果�,，F(xiàn)在,，面粉添加增白劑現(xiàn)象被公開揭發(fā)，工商,、食品,、衛(wèi)生等管理部門仍無動于衷，“研究”“評估”遙遙無期,，莫非要等到“三聚氰胺事件”重演再著急么,？
面對層出不窮的食品安全事故，監(jiān)管部門必須站在公眾生命安全的高度,，有必要全面評估我國的食品添加劑制度,。因?yàn)槭称诽砑觿⿲θ梭w健康的重要性是顯而易見的（看看那些結(jié)石兒童和大頭嬰兒吧）。
全面評估食品添加劑,，可從幾個方面入手：一是確定名錄,。目前的食品添加劑生產(chǎn)、使用幾乎處于失控狀態(tài),，商人想加什么就加什么,，根本沒有規(guī)范可言，因此導(dǎo)致食品安全事故頻發(fā),。因此,，有必要對所有的食品添加劑的安全性、可靠性進(jìn)行評估,，給出一個名錄,，規(guī)定用量，作為規(guī)范的第一步,。二是規(guī)范管理,。從生產(chǎn)、運(yùn)輸,、銷售,、使用等環(huán)節(jié)，都要實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管制度,，譬如說專營,、許可證等，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和使用的安全,。三是追償制度,。對于食品安全事故懲治不力，是商人敢于鋌而走險(xiǎn),、食品安全事故頻發(fā)的重要原因,，因此必須建立更嚴(yán)格的追償制度，提高違法亂紀(jì)者的違法成本,。
過去,，因食品加工,、運(yùn)輸、儲藏需要防腐,，添加劑被添加,。而如今，科學(xué)技術(shù)與各種條件（如運(yùn)輸,、保鮮等）已大為改善,，大可不必用過多的化學(xué)方式進(jìn)行保鮮或者改善品質(zhì)，像增白劑這種純粹是為了改變食品外觀的,、對消費(fèi)者百害而無一利的添加劑,，更應(yīng)該明令廢棄。
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