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我國面粉生產(chǎn)行業(yè)長期使用增白劑以提高面粉白度,，有關(guān)專家認(rèn)為長期食用增白劑,，對(duì)人體的累積損害無法估量。（3月16日人民網(wǎng)）
商人們無視法律法規(guī),，罔顧職業(yè)道德,，漠視消費(fèi)者的生命安全，亂搞一氣,，一旦被媒體曝光,，引起公憤，這個(gè)行業(yè)很快就會(huì)轟然倒下,�,？梢哉f，出現(xiàn)這種道德風(fēng)險(xiǎn),，是市場與監(jiān)管部門雙重失靈的結(jié)果�,，F(xiàn)在，面粉添加增白劑現(xiàn)象被公開揭發(fā)，工商,、食品、衛(wèi)生等管理部門仍無動(dòng)于衷,，“研究”“評(píng)估”遙遙無期,，莫非要等到“三聚氰胺事件”重演再著急么？
面對(duì)層出不窮的食品安全事故,，監(jiān)管部門必須站在公眾生命安全的高度,，有必要全面評(píng)估我國的食品添加劑制度。因?yàn)槭称诽砑觿⿲?duì)人體健康的重要性是顯而易見的（看看那些結(jié)石兒童和大頭嬰兒吧）,。
全面評(píng)估食品添加劑,，可從幾個(gè)方面入手：一是確定名錄。目前的食品添加劑生產(chǎn),、使用幾乎處于失控狀態(tài),，商人想加什么就加什么，根本沒有規(guī)范可言,，因此導(dǎo)致食品安全事故頻發(fā),。因此，有必要對(duì)所有的食品添加劑的安全性,、可靠性進(jìn)行評(píng)估,，給出一個(gè)名錄，規(guī)定用量,，作為規(guī)范的第一步,。二是規(guī)范管理。從生產(chǎn),、運(yùn)輸,、銷售、使用等環(huán)節(jié),，都要實(shí)行最嚴(yán)格的監(jiān)管制度,，譬如說專營、許可證等,，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和使用的安全,。三是追償制度。對(duì)于食品安全事故懲治不力,，是商人敢于鋌而走險(xiǎn),、食品安全事故頻發(fā)的重要原因，因此必須建立更嚴(yán)格的追償制度,，提高違法亂紀(jì)者的違法成本,。
過去，因食品加工、運(yùn)輸,、儲(chǔ)藏需要防腐,，添加劑被添加。而如今,，科學(xué)技術(shù)與各種條件（如運(yùn)輸,、保鮮等）已大為改善，大可不必用過多的化學(xué)方式進(jìn)行保鮮或者改善品質(zhì),，像增白劑這種純粹是為了改變食品外觀的,、對(duì)消費(fèi)者百害而無一利的添加劑，更應(yīng)該明令廢棄,。
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