|
我國面粉生產(chǎn)行業(yè)長期使用增白劑以提高面粉白度,，有關(guān)專家認為長期食用增白劑，對人體的累積損害無法估量,。（3月16日人民網(wǎng)）
商人們無視法律法規(guī),，罔顧職業(yè)道德，漠視消費者的生命安全,，亂搞一氣,，一旦被媒體曝光，引起公憤,，這個行業(yè)很快就會轟然倒下,。可以說,，出現(xiàn)這種道德風(fēng)險,，是市場與監(jiān)管部門雙重失靈的結(jié)果。現(xiàn)在,，面粉添加增白劑現(xiàn)象被公開揭發(fā),，工商、食品,、衛(wèi)生等管理部門仍無動于衷,，“研究”“評估”遙遙無期，莫非要等到“三聚氰胺事件”重演再著急么,？
面對層出不窮的食品安全事故,，監(jiān)管部門必須站在公眾生命安全的高度，有必要全面評估我國的食品添加劑制度,。因為食品添加劑對人體健康的重要性是顯而易見的（看看那些結(jié)石兒童和大頭嬰兒吧）,。
全面評估食品添加劑，可從幾個方面入手：一是確定名錄,。目前的食品添加劑生產(chǎn),、使用幾乎處于失控狀態(tài)，商人想加什么就加什么,，根本沒有規(guī)范可言,，因此導(dǎo)致食品安全事故頻發(fā)。因此,，有必要對所有的食品添加劑的安全性,、可靠性進行評估，給出一個名錄,，規(guī)定用量,，作為規(guī)范的第一步,。二是規(guī)范管理。從生產(chǎn),、運輸,、銷售、使用等環(huán)節(jié),，都要實行最嚴格的監(jiān)管制度,，譬如說專營、許可證等,，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和使用的安全,。三是追償制度。對于食品安全事故懲治不力,，是商人敢于鋌而走險,、食品安全事故頻發(fā)的重要原因，因此必須建立更嚴格的追償制度,，提高違法亂紀者的違法成本,。
過去，因食品加工,、運輸,、儲藏需要防腐，添加劑被添加,。而如今，科學(xué)技術(shù)與各種條件（如運輸,、保鮮等）已大為改善,，大可不必用過多的化學(xué)方式進行保鮮或者改善品質(zhì)，像增白劑這種純粹是為了改變食品外觀的,、對消費者百害而無一利的添加劑,，更應(yīng)該明令廢棄。
|