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2008年9月11日,，中國衛(wèi)生部宣布“高度懷疑石家莊三鹿集團(tuán)股份有限公司生產(chǎn)的三鹿牌嬰幼兒配方奶粉受到三聚氰胺污染”,，此后對三鹿集團(tuán)的調(diào)查處理進(jìn)入行政司法程序,。“三鹿”集團(tuán)陷入前所未有的窘境,。
翻開“三鹿”的歷史,，確有輝煌的一面,。經(jīng)過52年的奮斗,，從一個小廠成長為中國奶業(yè)的龍頭企業(yè),，2007年,，三鹿集團(tuán)實(shí)現(xiàn)銷售100.16億元,，且三鹿奶粉銷量連續(xù)11年位居全國第一,；液態(tài)奶產(chǎn)量在國內(nèi)奶企中排名第四�,？啥潭處滋鞎r間,，作為全國乳業(yè)龍頭老大的三鹿集團(tuán)就陷入“四面楚歌”,，聲名狼藉,，“三鹿”昔日的美好形象在消費(fèi)者心目中“轟然倒地”,，連其品牌代言人鄧婕,、薛佳凝,、花兒樂隊(duì),、倪萍等人也遭到網(wǎng)友的炮轟。
三鹿究竟“鹿”死誰手,？這令人不得不深思,。
見利忘義讓“三鹿”迷失了方向
筆者在百度百科上查到,，三聚氰胺(英文名Melamine),，是一種三嗪類含氮雜環(huán)有機(jī)化合物,，重要的氮雜環(huán)有機(jī)化工原料,。動物長期攝入三聚氰胺會造成生殖,、泌尿系統(tǒng)的損害,，膀胱,、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌,。對于這么有毒的東西，為何要往嬰幼兒奶粉里加呢,？答案只有一個字：“利”,，是“利”在作怪,。
有人推算,，每100克牛奶中添加0.1克三聚氰胺,，就能提高0.4%的蛋白質(zhì)含量，并且三聚氰胺成本低,，只有真實(shí)蛋白原料的1/5。業(yè)內(nèi)人士透露,，對于奶農(nóng),、奶販子們添加三聚氰胺的事情，很多企業(yè)早就知道,，這是一個不公開的業(yè)內(nèi)秘密,，但一直沒有出事,，大家誰也沒有把它當(dāng)回事。據(jù)9月16日媒體報(bào)道,，質(zhì)檢總局通報(bào)全國嬰幼兒奶粉三聚氰胺含量抽檢結(jié)果,，伊利、蒙牛,、圣元,、雅士利等22個廠家69批次產(chǎn)品中檢出含有三聚氰胺。如果不是事情嚴(yán)重到敗露的地步,，“三鹿”們一定會把添加三聚氰胺“進(jìn)行到底”,。
職能部門監(jiān)管不力導(dǎo)致“三鹿”生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)出現(xiàn)監(jiān)管漏洞
三鹿集團(tuán)憑借著雄厚的實(shí)力,，使三鹿奶粉,、三鹿滅菌奶躋身“國家免檢產(chǎn)品”行列，并榮獲“中國名牌產(chǎn)品”榮譽(yù)稱號,，三鹿嬰幼兒奶粉被確定為國家第一批衛(wèi)生安全食品,。三鹿產(chǎn)品中有50個品種被中國綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品。還有這么多名星大腕為三鹿產(chǎn)品代言,，主流媒體為它做廣告宣傳,，對這樣的企業(yè)生產(chǎn)出來的產(chǎn)品還有什么不放心的？我們再看看國外是如何保證食品安全的,。美國實(shí)行聯(lián)合監(jiān)管制度,，在地方、州和全國的每一個層次監(jiān)督食品的原料采集,、生產(chǎn),、流通、銷售,、企業(yè)售后行為等各個環(huán)節(jié),。地方衛(wèi)生局和聯(lián)邦政府的許多部門都雇用流行病學(xué)專家，微生物學(xué)家,，食品檢查員以及其他食品科研專家,，采取專業(yè)人員進(jìn)駐食品加工廠、飼養(yǎng)場等方式，對食品供應(yīng)的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位的監(jiān)管,，構(gòu)成了覆蓋全國的聯(lián)合監(jiān)管體系,。聯(lián)邦和地方食品安全執(zhí)法機(jī)構(gòu)則通過簽署協(xié)議、人員培訓(xùn)交流等方式加強(qiáng)相互之間的協(xié)調(diào)和聯(lián)絡(luò),。法國實(shí)行“從農(nóng)場到餐桌”的一條龍安全管理,，從初級生產(chǎn)(包括動物保護(hù)和健康方面)和動物飼料生產(chǎn)，到向最終消費(fèi)者銷售食品,，在食物供給鏈的每個組成部分下工夫,。一旦發(fā)生食品安全問題，風(fēng)險管理人員能夠迅速認(rèn)定有關(guān)食品,，設(shè)法準(zhǔn)確地禁售禁用危險產(chǎn)品,、通知消費(fèi)者或負(fù)責(zé)監(jiān)測食品的單位和個人、必要時沿整個食物鏈追溯問題的起源,，并加以糾正,。
回頭看看我們，這么大的事情出來后,，許多職能部門竟然不能準(zhǔn)確地說明到底是哪個環(huán)節(jié)出了問題,，更多的是“或許”、“大概”等夢囈般的猜測,。
社會責(zé)任缺失導(dǎo)致“三鹿”漠視生命丟棄誠信
9月11日早上,，三鹿集團(tuán)說“沒有證據(jù)證明三鹿奶粉有問題”，下午又說“大約有700噸奶粉受到污染”,，晚上則說是“奶農(nóng)為獲取更多的利潤向鮮牛奶中摻入三聚氰胺”,。三鹿的表現(xiàn)讓人恥笑。這是一家集奶牛飼養(yǎng),、乳品加工,、科研開發(fā)為一體的大型企業(yè)集團(tuán)，其科技能力還不足以檢測到“三聚氰胺”,？三鹿確實(shí)犯了自欺欺人的錯誤,。
針對三鹿集團(tuán)“不法奶農(nóng)向鮮牛奶中摻入了三聚氰胺”之說，也有化學(xué)專家和業(yè)內(nèi)人士提出質(zhì)疑,。如果是奶牛吃了含有三聚氰胺飼料而導(dǎo)致的話,，要么不消化而在體內(nèi)累積，進(jìn)而傷害其自身,；要么消化后排泄,，不可能以原封不動的化學(xué)形式進(jìn)入鮮牛奶。如果是奶農(nóng)把三聚氰胺加入鮮牛奶的話,，更是站不住腳,。因?yàn)槿矍璋返奈锢硇阅堋拔⑷苡谒�,，即鮮牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限，并且假使該物質(zhì)確實(shí)有辦法摻入鮮牛奶,，但其營養(yǎng)比顯然會發(fā)生較大變化,，三鹿集團(tuán)不會視而不見的。 |