2007年3月8日，有媒體報道了陜西肯德基連鎖快餐店在煎炸油中添加“濾油粉”的情況,。這一新聞迅速在全國各類媒體傳播,，有成為重大熱點(diǎn)之勢。不過,，衛(wèi)生部新聞辦公室13日的聲明“一錘定音”,，及時化解了有可能出現(xiàn)的公眾擔(dān)憂。
聲明說,，有關(guān)部門對北京,、陜西兩地的六家肯德基快餐餐廳使用的九份“濾油粉”,、14份煎炸油進(jìn)行了檢測，“從目前抽檢的情況看,，肯德基連鎖快餐店使用的‘濾油粉’實(shí)質(zhì)為食品級三硅酸鎂,，是我國允許使用的食品工業(yè)用加工助劑，使用三硅酸鎂對煎炸油的衛(wèi)生狀況無明顯影響”,。
客觀地說,，一些大企業(yè)、知名企業(yè)在質(zhì)量,、信譽(yù),、品牌意識、售后服務(wù)等方面,，一般說來是做得比較好的,。店大欺客、名大壓人的現(xiàn)象不能完全消除,，但在激烈競爭的市場環(huán)境下,，這種喪失顧客、喪失信譽(yù)的做法,，從長遠(yuǎn)看,，絕不會有好結(jié)果。同時,，在公開,、透明、法治的條件下,，社會各界對企業(yè)經(jīng)營的監(jiān)督力度在不斷加大,，想制假售劣越來越難，想坑蒙拐騙代價越來越高,，企業(yè)合法經(jīng)營才能在社會上站住腳,。
經(jīng)濟(jì)生活中的大企業(yè)、知名企業(yè),，猶如日常生活中的名人,、明星、公眾人物,。一方面,，他們享受到了經(jīng)濟(jì)規(guī)模效益和廣泛知名度帶來的種種好處，他們的營業(yè)額高,、利潤大,、銷售渠道暢通，他們的信譽(yù)度高、知名度廣,、在消費(fèi)者心目中威望高,，有些和某些FANS眼中的明星偶像差不多——特別是有些年輕人，衣服非某些品牌不穿,，飯館非某些風(fēng)味不下,，電器非某些品牌不買……但另一方面，這種種好處也并非“免費(fèi)午餐”,，這些企業(yè)在某種意義上也是一種“公眾人物”,，他們的一舉一動、一笑一顰,，都是公眾注意的對象,，都是媒體搜索的目標(biāo)。
對公眾而言,，這種關(guān)注甚至“炒作”固然有解悶,、滿足好奇心的一面，但更重要的是,，作為最大的消費(fèi)群體和顧客,，公眾有權(quán)利對這些大企業(yè)了解更多、知情更多,、質(zhì)疑更多,、關(guān)注更多——因為他們往往要付更多的錢去買知名產(chǎn)品，要以更大的代價享用知名品牌的服務(wù),。
這便是消費(fèi)者主權(quán),。作為企業(yè)，對知名度的追求可能是必需的,。但是,，對于“知名”應(yīng)該承擔(dān)的社會責(zé)任，有些企業(yè)卻不甚了了,，有時甚至是“裝傻充愣”,，能蒙則蒙，得過且過,。其實(shí)，把公眾的這份社會壓力及時轉(zhuǎn)化為動力,，才是企業(yè)做大做強(qiáng)的真正法寶,。
企業(yè)如何正確對待公眾和媒體的監(jiān)督？一些企業(yè)認(rèn)為,，現(xiàn)在的消費(fèi)者不好伺候,，遇到糾紛，往往由小事化大、大事化巨,；一些媒體以炒作為樂趣,，一遇糾紛往往“唯恐天下不亂”。筆者以為,，這些情況確實(shí)在一定程度上存在,，但總體上說，公眾是公正的,，媒體是客觀的,；企業(yè)不能一遇“麻煩”就抱怨搪塞，也不能只做以消除短期影響為主的“危機(jī)公關(guān)”,；要從企業(yè)發(fā)展的長遠(yuǎn)利益考量,，認(rèn)真研究“出事”的主客觀原因，對于發(fā)生在企業(yè)內(nèi)部的管理問題,、質(zhì)量問題,、檢驗問題、標(biāo)準(zhǔn)問題等,，要有根本性的解決辦法,。
再回到肯德基，這次對“濾油粉”事件,，企業(yè)的應(yīng)對,、媒體和公眾的冷靜以及政府有關(guān)部門的積極及時回應(yīng)，都比對“蘇丹紅”事件的反應(yīng)成熟,，或許,，這也是上次事件的一個積極成果吧。 |
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