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4月是上市公司的“年報季”,，隨著光明乳業(yè)的年報披露，正如行業(yè)專家所預(yù)測的那樣,，中國乳業(yè)業(yè)績?nèi)�飄紅,，正式宣告全面復(fù)蘇。但在靚麗數(shù)據(jù)的背后,，行業(yè)的未來更值得我們深思,。
“如果說上一個十年，中國乳業(yè)的最突出成績是打造了一批有競爭力的民族品牌,、做大了中國乳品市場的話,，那么，進入下一個十年,，民族乳業(yè)更應(yīng)該關(guān)注如何夯實根基,，不斷做‘強’�,！辈椪搲貢L龍永圖日前表示：在當(dāng)前的中國乳業(yè)持續(xù)增長的大好形勢下,，民族品牌不應(yīng)只關(guān)注銷售、利潤,、規(guī)模和排行,，而應(yīng)該更清醒地看到中國乳品企業(yè)與世界頂級乳品巨頭之間的差距，從品質(zhì),、研發(fā),、管理等各方面苦練內(nèi)功,，讓一大批“中國牛”真正成長為在全球競爭中開拓前行的“世界�,！�,。
強化基礎(chǔ) 專注做出好牛奶
縱觀一百多年的現(xiàn)代乳業(yè)歷史，無論銷售額多高,、市場范圍多廣的世界乳品巨頭,，其根本依然是一杯高品質(zhì)、綠色健康的好牛奶,。從“中國�,！边~向“世界牛”,，民族乳品企業(yè)首先要做的是做強根本,，讓優(yōu)質(zhì)奶源和創(chuàng)新科技完美結(jié)合，提供更多更好的乳制品,。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),，在這方面，民族乳業(yè)的領(lǐng)先品牌已經(jīng)早早開始了謀篇布局,。
在呼和浩特,，乳品專家說，早在幾年前,，中國乳業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)品牌蒙牛就開始布局“生態(tài)草原”計劃,、并投入巨資建設(shè)十幾座大型牧場，這一具有前瞻性的舉措使得蒙牛的牧場奶源已占到絕對主體,，在未來的競爭中占據(jù)了奶源制高點,。在中國乳業(yè)逐漸發(fā)展進入成熟期的時候，蒙牛布局奶源的舉措逐漸顯現(xiàn)出越來越清晰的戰(zhàn)略作用,。
在“中國乳都”核心區(qū)和林格爾,，記者看到：借助萬頭牧場，蒙牛生產(chǎn)出可與歐洲高品質(zhì)原奶媲美的奶源,。與此同時,，蒙牛還請來洋專家，用動物福利理念飼養(yǎng)奶牛,。這一系列舉措,，使蒙牛特侖蘇等高品質(zhì)產(chǎn)品快速成長，并在世界乳業(yè)大會上代表中國一舉奪得全球大獎,，實現(xiàn)了中國乳業(yè)一個世紀以來零的突破,。
與優(yōu)質(zhì)奶源培育并舉的，是蒙牛對研發(fā)的重視和投入。蒙牛意識到,，“中國制造”的核心在于中國“智”造,。在創(chuàng)立之初，蒙牛就按照國際領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)驗,，將研發(fā)費用占銷售額之比提升到一個較高水平,。
今天，在蒙牛投資12億元建立的國內(nèi)最大的高科技乳品研究院暨高智能化生產(chǎn)基地,，平均每9天申報一項專利,，每6天就有一個新產(chǎn)品問世。在這個研究院里,，匯聚了英國劍橋大學(xué),、澳大利亞蒙納士大學(xué)、丹麥阿拉,、中國科學(xué)院,、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等16家國際國內(nèi)乳品技術(shù)提供商及科研單位，聚合成蒙牛不同尋常的研發(fā)能力,。
強化內(nèi)功 創(chuàng)造中國乳業(yè)管理模式
“從國外的乳業(yè)發(fā)展經(jīng)驗來看,，要培養(yǎng)一個世界級的乳業(yè)巨頭更需要打造現(xiàn)代化的企業(yè)管理制度與制定符合時代特色與需求的企業(yè)戰(zhàn)略，真正做踏實,，做‘強’,，這樣才能為企業(yè)向著世界級邁進打下堅實的基礎(chǔ)�,！币晃恢�(jīng)濟學(xué)家在接受采訪時表示,。
知易行難的“OEC”管理模式首次在乳業(yè)得到徹底的執(zhí)行。記者在蒙牛參觀時看到：推行“日事日畢,，日清日高”的管理，企業(yè)的每項工作目標落實到每人,、每天,，其結(jié)果又與員工本人的獎罰激勵掛鉤，這樣便形成了目標,、日清,、激勵三者間的閉環(huán)優(yōu)化和良性循環(huán)。而這種管理的背后,，正是企業(yè)永續(xù)經(jīng)營的動力所在,。從總裁到員工，每人每天進步一點點,，企業(yè)就不斷從優(yōu)秀邁向卓越,。
今天，這種卓越管理效應(yīng)正在不斷顯現(xiàn)，蒙牛2009年的半年報表明三項費用大幅度下降,，說明蒙牛的管理起到了很大的降低成本的效果,。同時，通過管理,，提升效率,，員工收入也居于行業(yè)之首，形成了良性循環(huán),。蒙牛的管理模式在業(yè)界一直享有聲譽,，吸引了眾多同行前來參觀，被稱為“蒙牛模式”,。
做強乳都 引領(lǐng)乳業(yè)強國之路
世界乳業(yè)增長的50%來自中國,。而中國乳業(yè)增長的50%以上來自內(nèi)蒙。2010年,，乳都所在的呼和浩特市明確提出,，要向綠色GDP轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)呼市向“綠色乳都”轉(zhuǎn)變,。而蒙牛等領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)驗表明,，這條可持續(xù)發(fā)展之路可行并且收效巨大。
“我們看到,，蒙牛投資4500萬元建立了全球最大的畜禽類生物質(zhì)能沼氣發(fā)電廠,，日處理鮮牛糞500噸，日生產(chǎn)沼氣12000立方米,，年發(fā)電量1千萬度,，年減排溫室氣體約25000噸CO2當(dāng)量，實現(xiàn)奶�,！l(fā)電’,，聯(lián)合國開發(fā)計劃署特別對此項目授予‘加速中國可再生能源商業(yè)化能力建設(shè)項目·大型沼氣發(fā)電技術(shù)推廣示范工程’。蒙牛還在在節(jié)能減排與循環(huán)經(jīng)濟方面累計投入資金4億多元,�,！敝袊w制改革研究會高級研究員、著名經(jīng)濟學(xué)家馬宇在考察乳業(yè)時指出,，蒙牛的綠色發(fā)展戰(zhàn)略,，代表了行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)對整個中國乳業(yè)未來發(fā)展的責(zé)任。
馬宇認為：對于民族乳業(yè)品牌來說,，調(diào)整自己的企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略真正從基礎(chǔ)做起,，不盲目求大、扎實做強,，向全社會倡導(dǎo)的綠色經(jīng)濟戰(zhàn)略靠攏,，是未來乳業(yè)發(fā)展的一道“必選題”,。 |