川茶又到采摘季。眼下,，瀘州特早茶和宜賓早茶已經(jīng)大量上市,，樂(lè)山、雅安等地的茶樹(shù)也相繼抽枝發(fā)芽,，川蜀大地的茶葉生產(chǎn)從南到北依次展開(kāi),。
四川是名副其實(shí)的產(chǎn)茶大省，去年茶葉種植面積位列全國(guó)前三,，產(chǎn)量居全國(guó)第二,，毛茶產(chǎn)量達(dá)45萬(wàn)余噸。但多而不精,、大而不強(qiáng)是四川茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀,，這從川茶少有知名品牌上就有所體現(xiàn)。此外,，川茶出口額僅占全國(guó)茶葉出口額的2%左右,，這也與產(chǎn)茶大省的地位不相匹配。
隨著傳統(tǒng)茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈以及新式茶飲市場(chǎng)的強(qiáng)勢(shì)崛起，四川茶企正向“新”謀變,，積極轉(zhuǎn)型升級(jí),，探索產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路徑。
精深加工不足 品牌弱
早春二月,，茶商周先生千里迢迢來(lái)到四川瀘州,、宜賓兩市，收購(gòu)當(dāng)?shù)氐牟枞~鮮葉,，然后運(yùn)往浙江,。“川南的茶葉比全國(guó)大部分茶產(chǎn)區(qū)要早采摘一個(gè)多月,，在上市時(shí)間上有巨大優(yōu)勢(shì),，這對(duì)于茶葉銷售十分重要?！敝芟壬f(shuō),。
四川茶葉種植生產(chǎn)廣泛，遍布全省近20個(gè)市（州）的130余個(gè)縣（區(qū)）,。據(jù)四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳的數(shù)據(jù),，2024年，四川茶園面積穩(wěn)定在590萬(wàn)畝左右,。同時(shí),，四川種植的茶葉品種繁多，達(dá)幾十種,。雖然資源豐富,，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，但多年來(lái)川茶都處于“為他人作嫁衣”的尷尬境地,。據(jù)統(tǒng)計(jì),，近幾年，至少70%的川茶以原料或初加工形態(tài)的產(chǎn)品銷至省外,。
“四川許多茶產(chǎn)區(qū)都在生產(chǎn)龍井43,，品質(zhì)很好，很多浙江茶商到四川買干葉或鮮葉原料,，貼牌加工,，以‘西湖龍井’的品牌銷售出去?！睆V元市旺蒼縣木門鎮(zhèn)龍山村茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人石義良略感無(wú)奈地說(shuō),。
反觀四川本地茶葉產(chǎn)業(yè)，雖然茶企數(shù)量眾多,，2023年達(dá)到4000余家,，茶葉商標(biāo)更是超萬(wàn)種,，但除了“竹葉青”、“蒙頂雪芽”,，真正廣為人知的品牌寥寥無(wú)幾。正如宜賓一名茶商所說(shuō)的那樣：“‘千家萬(wàn)戶種茶,、千企萬(wàn)廠制茶,、千牌萬(wàn)品賣茶’，幾乎每個(gè)鄉(xiāng),，每個(gè)鎮(zhèn),，甚至一個(gè)村，都有自己的品牌,，但是很多出了縣城,，這些品牌就無(wú)人曉得了?！?/p>
品質(zhì)參差不齊,，精深加工不足，品牌弱,、影響小等問(wèn)題,，長(zhǎng)期制約川茶產(chǎn)業(yè)效益提升。與此同時(shí),，初加工的原料供應(yīng)也讓不少企業(yè)形成路徑依賴,。“川茶要‘破繭成蝶’,，關(guān)鍵是要補(bǔ)上‘小,、散、亂’的短板,，要推動(dòng)企業(yè)規(guī)?；l(fā)展，加快培育有影響的企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌,?！敝袊?guó)農(nóng)科院茶葉研究所研究員江用文說(shuō)。
困中求變 搶占新茶飲賽道
傳統(tǒng)茶飲市場(chǎng)趨近飽和,，利潤(rùn)空間進(jìn)一步壓縮,，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，是四川不少茶葉生產(chǎn)企業(yè)最明顯的感受,。向“新”求變,，對(duì)于川茶企業(yè)來(lái)說(shuō)已經(jīng)迫在眉睫。
今年二月底在瀘州市納溪區(qū)舉辦的早茶節(jié)上,，用本地茶葉制作的抹茶甜品和各式抹茶飲料第一次亮相,，受到追捧,。
“傳統(tǒng)茶葉和新式茶飲在需求量上差別很大。以前企業(yè)一次賣上萬(wàn)斤的茶葉鮮葉就很多了,，而新式茶飲需要的原料動(dòng)輒幾十噸,、上百噸，特別是抹茶原料,，簡(jiǎn)直供不應(yīng)求,。”抹茶生產(chǎn)企業(yè)四川瀚源有機(jī)茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人李愛(ài)民說(shuō),。去年,，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，李愛(ài)民與人合作在納溪區(qū)投建了產(chǎn)能達(dá)400噸的抹茶原料生產(chǎn)加工廠,，轉(zhuǎn)型成為新式茶飲供應(yīng)原料,。
一名新式茶飲業(yè)內(nèi)人士介紹，相較于傳統(tǒng)茶飲,，新式茶飲制作茶底需要沖泡的茶葉量本身就大,，而且行業(yè)注重創(chuàng)新，需要的茶葉種類也更多,，加之市場(chǎng)擴(kuò)張迅速,，帶動(dòng)茶葉需求快速增長(zhǎng)。
新式茶飲企業(yè)茶百道相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),，該企業(yè)在四川采購(gòu)的雅安雪芽綠茶拼配廣西橫縣茉莉花茶制成的茶底,，每年消耗量達(dá)數(shù)千噸?！敖鼛啄晖ㄟ^(guò)供應(yīng)鏈企業(yè),，向茶農(nóng)、茶園采收的茶葉原料量在數(shù)萬(wàn)噸,。在四川,、福建等主要茶產(chǎn)區(qū)，通過(guò)‘以銷定采’的方式帶動(dòng)‘訂單農(nóng)業(yè)’發(fā)展,?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。
江用文說(shuō),，近年來(lái),，新茶飲成為消費(fèi)市場(chǎng)的新寵，給傳統(tǒng)茶企提供新的機(jī)遇,。不少川茶企業(yè)紛紛調(diào)整發(fā)展策略,，擁抱新式茶飲賽道，尋求新增長(zhǎng)點(diǎn),。
納溪區(qū)護(hù)國(guó)鎮(zhèn)榮龍?zhí)卦绮鑿S種植,、銷售茶葉已有幾十年時(shí)間,。這兩年，茶廠的經(jīng)營(yíng)重心徹底轉(zhuǎn)移到新式茶飲上來(lái),?！耙幌伦愉N路就好了，利潤(rùn)提升了40%左右,?！薄?0后”茶廠負(fù)責(zé)人吳松說(shuō)，他更長(zhǎng)遠(yuǎn)的規(guī)劃是種植梔子花,、茉莉花等，自己開(kāi)發(fā)產(chǎn)業(yè)鏈下游的新式茶飲產(chǎn)品,。
建圈強(qiáng)鏈 積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)
無(wú)論是傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效,，還是在新式茶飲等領(lǐng)域?qū)で蟾笫袌?chǎng)，近幾年,，四川從省級(jí)層面出臺(tái)多項(xiàng)規(guī)劃,，持續(xù)推動(dòng)川茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，擦亮川茶“金字招牌”,。
四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,，2022年四川印發(fā)《關(guān)于推動(dòng)精制川茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)富民增收的意見(jiàn)》，提出到2025年,，四川毛茶產(chǎn)值達(dá)到400億元,，綜合產(chǎn)值超過(guò)1300億元，帶動(dòng)全省500萬(wàn)茶農(nóng)增收,、300萬(wàn)從業(yè)人員就業(yè),；到2030年，毛茶產(chǎn)值達(dá)到600億元,，綜合產(chǎn)值超過(guò)2000億元,。“2024年川茶綜合產(chǎn)值已經(jīng)超過(guò)1200億元,?！痹撠?fù)責(zé)人說(shuō)。
“以前大家對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈重視程度不夠,，‘單打獨(dú)斗’的比較多?，F(xiàn)在四川正醞釀產(chǎn)業(yè)‘建圈強(qiáng)鏈’的相關(guān)政策，更加注重產(chǎn)業(yè)鏈深度,、有機(jī)融合,。”四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所黨委書(shū)記羅凡說(shuō),。
為彌補(bǔ)川茶品牌分散,、推廣薄弱等短板,，近些年，四川從省到市,、縣（區(qū)）陸續(xù)推出多個(gè)茶葉區(qū)域公共品牌,。據(jù)介紹，省級(jí)區(qū)域公共品牌“天府龍芽”已覆蓋四川11個(gè)市（州）32個(gè)縣（市,、區(qū)）,。納溪區(qū)培育省級(jí)著名商標(biāo)3個(gè)、省級(jí)名牌產(chǎn)品1個(gè),，“納溪特早茶”公共品牌價(jià)值已超45億元,。
“近年來(lái)，旺蒼縣持續(xù)深化米倉(cāng)山茶品牌推介和文化宣傳,，‘米倉(cāng)山茶’區(qū)域公共品牌位列中國(guó)品牌價(jià)值地理標(biāo)志組百?gòu)?qiáng)榜單,。”旺蒼縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局任勇說(shuō),。
隨著茶葉產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸,，茶葉品質(zhì)提升，川茶企業(yè)也瞄準(zhǔn)海外市場(chǎng),。近幾年,，四川茶葉出口除了依托浙江、福建等省份的出口商“借路出?！?，也在積極開(kāi)拓海外市場(chǎng)，向國(guó)際推廣,。2023年以來(lái),，以“天府龍芽”品牌使用授權(quán)企業(yè)為主體，川茶加快開(kāi)拓歐美,、東南亞和中亞市場(chǎng),。據(jù)介紹，宜賓早茶不僅出了川,，也正在加速出海,，多家企業(yè)生產(chǎn)的川紅茶已出口至阿爾及利亞、摩洛哥,、毛里塔尼亞等10余個(gè)國(guó)家和地區(qū),。
“全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣樂(lè)山市夾江縣2023年出口綠茶上億元，并在中亞等地設(shè)立茶葉海外倉(cāng),?！彼拇ㄊ∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。
“我們很重視國(guó)際貿(mào)易市場(chǎng),，在美國(guó),、俄羅斯,、蒙古國(guó)和非洲西部地區(qū)開(kāi)展一系列對(duì)口的供銷合作，個(gè)性化打造出口茶,，在海外擁有了固定的消費(fèi)群體和貿(mào)易合作伙伴,。”川茶集團(tuán)技術(shù)研發(fā)中心負(fù)責(zé)人顏麟灃說(shuō),，川茶集團(tuán)已在開(kāi)拓海外市場(chǎng)上做了不少有益探索,。
