元宵節(jié)將至,，春節(jié)的余韻還在熱鬧與祥和中悠悠延續(xù),。擁有49項(xiàng)國(guó)家級(jí)和357項(xiàng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的天津,，用興盛的民俗文化裝點(diǎn)著城市,，升騰出濃濃的節(jié)日氛圍,。
“過(guò)年的畫”走下墻,，融入百姓生活,；“百態(tài)泥人”的造型和色彩融入現(xiàn)代審美,，增強(qiáng)時(shí)代表達(dá),；“年貨麻花”讓人們?cè)谝豢谙闼种衅穱L“幸福味”,，更多創(chuàng)新品種贏得更多國(guó)人青睞……從春節(jié)到元宵，傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代創(chuàng)新碰撞出絢麗火花,，為市民游客帶來(lái)豐富文化體驗(yàn)的同時(shí),，更賦予傳統(tǒng)年俗新的生命力。
“木版年畫”銷售大增
在大運(yùn)河畔的千年古鎮(zhèn)楊柳青的一間畫坊中,，年逾古稀的霍慶有專注地?fù)]動(dòng)著畫筆,，為一幅名為《金蛇納福》的年畫上色,。作為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目楊柳青木版年畫的代表性傳承人,，霍慶有耗費(fèi)4個(gè)月心血?jiǎng)?chuàng)作了這幅作品。沿著木版印制出的墨線輪廓,，他用畫筆輕蘸顏料,，緩緩暈染，蟠桃,、靈芝,、荷花、蝙蝠,、銅錢等多種元素逐漸鮮活起來(lái),，構(gòu)成了一個(gè)由盤蛇和如意組成的多彩“福”字,。
霍慶有介紹,，這幅作品飽含著人們對(duì)新年喜慶、祥和,、長(zhǎng)壽,、生財(cái)?shù)让篮闷谠S。在傳承楊柳青木版年畫傳統(tǒng)技藝的基礎(chǔ)上,，他大膽創(chuàng)新,，將“福”字、生肖與年畫巧妙融合,?！斑^(guò)去的年畫多以刻繪場(chǎng)景故事為主，今年我嘗試了新的形式,，效果不錯(cuò),。元宵節(jié)即將到來(lái)，還陸續(xù)有新訂單,?！被魬c有計(jì)劃以蛇年為起點(diǎn)，每年創(chuàng)作一幅“?！弊稚つ戤?。
楊柳青木版年畫興于明、盛于清,，至今已有400多年的傳承歷史,。鼎盛時(shí)期，楊柳青“家家能點(diǎn)染,，戶戶擅丹青”,，是遠(yuǎn)近聞名的“年畫之鄉(xiāng)”。其融合了國(guó)畫,、版畫,、工筆、寫意等繪畫藝術(shù)元素,，筆法細(xì)膩,、色彩絢麗、題材廣泛,?！肮础⒖?、刷,、畫、裱” 五道工序的精益求精,，造就了“丹青百幅千般景,，都在新年壁上逢”的盛況。
天津泥人張列入第一批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,，這是游客經(jīng)過(guò)天津古文化街泥人張門店,。記者 孫凡越 攝
在楊柳青古鎮(zhèn)的“玉成號(hào)”年畫坊，第七代傳承人張宏正忙著指導(dǎo)游客體驗(yàn)?zāi)戤嬐赜『吞咨≌?。走進(jìn)畫坊,，三幅有“蛇”元素的新穎年畫吸引了眾多目光。兩蛇盤繞成心形，托起祥云,，寓意靈蛇獻(xiàn)瑞,、同心如意,；花蛇逆時(shí)針繞在圓盤四周,，寓意“蛇”來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，金銀滿缽,；融入動(dòng)漫國(guó)潮元素的“卡通”年畫,，更是受到年輕人的喜愛。
張宏表示：“得讓年畫從墻上‘走下來(lái)’,，吸引更多人的目光,。”為此,，她積極嘗試將年畫元素與現(xiàn)代文創(chuàng)相結(jié)合,。還在放寒假的天津小學(xué)生李思默體驗(yàn)了楊柳青木版年畫制作的“刷”這道工序，她直言有趣,。
位于古文化街的楊柳青畫店改造一新,，元宵節(jié)主題的年畫吸引了不少顧客駐足欣賞。一旁的數(shù)字屏內(nèi)收錄了幾百種年畫,，搭配現(xiàn)代家居生活場(chǎng)景,，給予顧客選購(gòu)年畫更多靈感。店內(nèi),，楊柳青木版年畫拓印體驗(yàn)區(qū)也吸引了不少顧客,，天津市民季勤領(lǐng)著外孫拓印了一幅專屬的“百花福”年畫,，她感慨道：“本來(lái)只計(jì)劃買幅年畫,，沒想到今年還能體驗(yàn)制作工序，自己制作更有意義,，孩子很喜歡,。”
此外,，楊柳青畫店還推出了融入年畫經(jīng)典元素的冰箱貼,、紙雕、擺件等文創(chuàng)產(chǎn)品,，引領(lǐng)新國(guó)潮,。“這些外形時(shí)尚,、實(shí)用功能強(qiáng)的文創(chuàng)產(chǎn)品,，將文化內(nèi)涵巧妙嵌入，讓傳統(tǒng)文化再次融入大眾生活?！碑嫷杲?jīng)理?xiàng)顒P說(shuō),，今年春節(jié)期間，古文化街楊柳青畫店客流量超萬(wàn)人次,，銷售額超20萬(wàn)元,，預(yù)計(jì)元宵節(jié)期間，還會(huì)迎來(lái)一波銷售高峰,。
既堅(jiān)守傳統(tǒng)年畫市場(chǎng),，又賦予傳統(tǒng)藝術(shù)新生命。天津楊柳青畫社經(jīng)過(guò)數(shù)十年搶救性保護(hù),，收集到6000多塊古版,、2萬(wàn)多張年畫。他們每季度都會(huì)根據(jù)館藏更新產(chǎn)品,，天津楊柳青畫社社長(zhǎng)黃沛表示：“我們的核心任務(wù)是要把楊柳青木版年畫打造成天津特有的‘文化IP’,，讓這項(xiàng)傳統(tǒng)非遺融入當(dāng)下?！?/p>
“百態(tài)泥人”新品獲贊
在工作坊內(nèi),，泥人張第六代傳人張宇正精心雕琢一尊“福星”泥塑。他左手輕轉(zhuǎn)泥塑,，右手用工具仔細(xì)雕琢,，不久，一尊神態(tài)和藹,、衣襟飄逸的“福星”便栩栩如生,。“福星”右手抱元寶,，左臂環(huán)如意,，充滿喜慶吉祥之意。
作為北方泥塑代表之一,，泥人張于2006年被列入首批國(guó)家級(jí)非遺名錄,，被譽(yù)為“津門一絕”。泥人張憑借 “捏活人間百態(tài)”的技藝傳承至今,，作家馮驥才在《俗世奇人》中對(duì)泥人張的技藝稱贊道：“手藝道上的人,，捏泥人的‘泥人張’排第一。而且,，有第一,，沒第二，第三差著十萬(wàn)八千里,?！?/p>
張宇介紹,，這尊“福星”泥塑的基礎(chǔ)材料取自窖藏3年的泥坯，從人物捏制到陰干,、燒制,、打磨、彩繪等系列工序,，至少還需3個(gè)多月的時(shí)間,。無(wú)論題材和表現(xiàn)形式如何變化，泥人張始終在泥塑技藝,、非遺傳承等方面精益求精,。
臨近元宵節(jié)，古文化街依舊游人如織,。街上的“泥人張世家”店鋪招牌醒目，店內(nèi)陳列著眾多彩塑佳作,，鐘馗,、關(guān)羽、孔子,、孟浩然,、花木蘭等歷史民俗、市井百態(tài),、神話傳說(shuō)等題材的人物泥塑應(yīng)有盡有,。泥人張將人物的嬉笑怒罵、人生百態(tài)刻畫得淋漓盡致,。
來(lái)自內(nèi)蒙古呼和浩特市的滕海明帶著孩子前來(lái)參觀,。他表示：“每件作品都工藝精美、形象逼真,，仿佛能透過(guò)他們的表情感受到作品的‘情緒’,。希望孩子們近距離接觸非遺，從心底生發(fā)出對(duì)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熱愛,?！?/p>
如今，泥人張將傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代審美相結(jié)合,，推出了一批具有傳統(tǒng)韻味又富有時(shí)代感的作品,。今年，泥人張“上新”了“浩然賞梅”“天下太平”等多款新年喜慶主題的彩塑作品,。張宇介紹,，這些新品保留了泥人張細(xì)膩寫實(shí)、色彩明快的傳統(tǒng)特色,，在造型設(shè)計(jì)和色彩搭配上融入了現(xiàn)代審美,，以更具張力的視覺效果傳遞出新年的喜慶氛圍,。“我們每年會(huì)推出5件左右新作品,，注重融入時(shí)代元素,，增強(qiáng)時(shí)代表達(dá)?！?/p>
泥人張還在中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳播上不斷推陳出新,。在店鋪展臺(tái)一隅，臺(tái)歷,、冰箱貼,、蓋章冊(cè)等文創(chuàng)產(chǎn)品琳瑯滿目。尤其是今年新推出的“福運(yùn)滿滿上上簽”的書簽文創(chuàng)產(chǎn)品,，獲得諸多游客喜愛,。泥人張世家副總經(jīng)理李丹介紹，這款書簽巧妙地將文化寓意與娛樂(lè)趣味融為一體,，用火漆蠟封,，如同微型盲盒，消費(fèi)者在“抽簽”過(guò)程中提升了互動(dòng)樂(lè)趣,。
24歲的山東濱州游客高鵬飛慕名而來(lái),，抽中一款“忠義千秋”關(guān)公泥塑書簽，他興奮地說(shuō)：“這種新穎的模式讓非遺更加貼近年輕人,，令人耳目一新,。游客在文創(chuàng)消費(fèi)中增進(jìn)對(duì)這一天津特色非遺的了解?！?/p>
春節(jié)期間,，泥人張世家店鋪客流量近9萬(wàn)人次，銷售額同比增長(zhǎng)30%,?！胺沁z不能坐等年輕人的喜愛，更應(yīng)主動(dòng)擁抱更有活力的市場(chǎng),?！睆堄钫f(shuō)，“我們希望這間店鋪成為展示天津民間藝術(shù)精粹,、宣介津派文化和特色非遺的一扇重要窗口,。”
在繼承中求變,，在創(chuàng)新中傳承,，正是泥人張彩塑藝術(shù)歷久彌新的魅力所在。
“創(chuàng)新麻花”點(diǎn)單不斷
元宵節(jié)將至,，天津桂發(fā)祥十八街麻花旗艦店內(nèi)人頭攢動(dòng),，熱鬧非凡,。以麻花為主的商品包裝精美、琳瑯滿目,，多個(gè)收銀臺(tái)前叫單不斷,，排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。
“元宵節(jié)馬上到來(lái),，我給家里買點(diǎn)正宗的十八街麻花,。”一位天津本地消費(fèi)者在店里選購(gòu),。不少顧客推著疊滿了十幾盒麻花的小推車,，排隊(duì)打包。
桂發(fā)祥十八街麻花始創(chuàng)于1927年,，因當(dāng)時(shí)店鋪地處東樓十八街,，故取名“十八街麻花”。作為商務(wù)部首批認(rèn)定的中華老字號(hào)企業(yè),，它被譽(yù)為“津門三絕”之一,。2014年，桂發(fā)祥十八街麻花制作技藝入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,。
“三分緊、七分松,，雙手一提自然成,。”天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司生產(chǎn)車間副主任趙寶陽(yáng)介紹,，一根麻花的制作要經(jīng)歷選料,、搓制、炸制等20多道工序,。將什錦餡料融于面條之中,，炸制出來(lái)的麻花“條酥而不懈，餡溢而不散”,，還有一種復(fù)合香氣,，憑借酥脆香甜、久放不綿的特點(diǎn)贏得了市場(chǎng)青睞,。在不少天津人心中,，麻花一口咬下去，緊實(shí)酥脆的口感,、濃郁醇厚的香氣,，就是年味的象征。
時(shí)代在變,，麻花的滋味也日益多元,。桂發(fā)祥研發(fā)團(tuán)隊(duì)大膽創(chuàng)新,，體形小巧便于攜帶的小麻花、更加健康的益糖高纖麻花走向市場(chǎng),，贏得顧客青睞,，百年老字號(hào)也煥發(fā)新生。
店內(nèi)一款包裝上印有聚寶盆的麻花吸引了不少年輕顧客駐足,?！斑@款產(chǎn)品將楊柳青年畫元素和麻花融合，很有天津特色,?！焙颖惫媚镏鞎孕χf(shuō)。近年來(lái),，桂發(fā)祥十八街麻花與知名的楊柳青年畫跨界聯(lián)名,，挖掘年畫中的吉祥富貴元素，開發(fā)特色包裝,，攜手打造有天津特色的“年貨禮物”,。
以做麻花而聞名的桂發(fā)祥進(jìn)一步探索糕點(diǎn)市場(chǎng)，從最初的20多個(gè)品種發(fā)展到如今的130多個(gè)品種,，每年春節(jié)都會(huì)推出特色糕點(diǎn)禮盒,。天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份有限公司品牌總監(jiān)徐燕青介紹：“今年我們將蛇年元素融進(jìn)了點(diǎn)心的造型設(shè)計(jì)，為顧客送去祝福,?！?/p>
元宵節(jié)將至，在由天津桂發(fā)祥十八街麻花食品股份公司打造的天津首家老字號(hào)集合店里,，除了麻花,、果仁等年貨琳瑯滿目，店內(nèi)也精心裝點(diǎn)了燈籠,、湯圓等元宵節(jié)傳統(tǒng)元素,，寓意團(tuán)圓美滿，更有捏面人,、吹糖人等非遺技藝精彩紛呈,，不少游客拎著大兜小兜，一站式采購(gòu)老字號(hào)品牌年貨,，體驗(yàn)特色民俗文化,，感受傳統(tǒng)節(jié)日魅力。
“春節(jié)期間,，店內(nèi)銷售額創(chuàng)下了歷史新高,，預(yù)計(jì)元宵節(jié)期間客流量和銷量也十分可觀！”老字號(hào)集合店相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō),。
