12月20日,，一年一度的中國白酒首席品酒師年會如期而至,。來自全國各地的中國白酒首席品酒師們齊聚“中國酒都”宜賓,，共襄這場白酒感官品評,、技術交流創(chuàng)新,、文化傳承推廣的盛會,，在交流探討中凝聚中國白酒品質(zhì)發(fā)展智慧,，為白酒行業(yè)跨越周期發(fā)展注入力量,。
圖為中國白酒首席品酒師年會品評現(xiàn)場
白酒首席品酒師年會是匯聚中國白酒行業(yè)鑒評頂尖專業(yè)力量的年度盛會，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦,、五糧液承辦,，自2017年起已連續(xù)舉辦8屆，成為中國白酒首席品酒師交流研討,、品評技術的重要平臺,，對中國白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、“點亮”美好生活起到了良好推動作用,。
年會現(xiàn)場,，1992年、1995年,、1998年3款52°五糧液老酒和來自全國各酒企的38款大師酒“相聚”于此,。白酒首席品酒師們在酒香氤氳中，通過觀色,、聞香,、品味、辨格等方法,，先后對不同香型,、不同度數(shù)的白酒進行八輪次的專業(yè)品評。現(xiàn)場交流,、探討,、分享氛圍尤為熱烈。
3款52°陳年五糧液憑借在味道,、香氣,、層次等方面的卓越表現(xiàn)，贏得了中國白酒首席品酒師們的交口稱贊,，其歷經(jīng)歲月沉淀的美感受到高度肯定,。
1992年生產(chǎn)五糧液（52°）酒體色澤清亮微黃；窖香,、多糧香馥郁,，陳香突出，尤為典雅,；酒體甘美醇厚,，細膩粘稠；入喉絲滑柔順,，綿延舒適,，唇齒留香；酒體層次感更加豐富全面,，歷久彌香,。
1995年生產(chǎn)五糧液（52°）酒體色澤清澈微黃,；陳香幽雅，多糧香馥郁,；酒體柔軟舒適,，醇厚甘美；入喉絲滑爽凈,，余香悠長,，延綿回味；酒體層次感豐富全面,，諸味諧調(diào),。
1998年生產(chǎn)五糧液（52°）酒體色澤清澈微黃；窖香,、多糧香馥郁,，陳香舒適典雅；酒體甘美濃厚,，醇厚柔順,；入喉絲滑爽凈，唇齒留香,；酒體層次感豐富全面,，回味悠長。
圖為中國白酒首席品酒師年會現(xiàn)場合影
白酒首席品酒師是白酒產(chǎn)業(yè)工匠精神的標桿和傳承創(chuàng)新的典范,，是推動行業(yè)持續(xù)跨越發(fā)展的重要動力,。從2014年考評首屆中國白酒首席品酒師以來，中國白酒經(jīng)歷了產(chǎn)量的歷史性拐點,、市場的結構性調(diào)整和產(chǎn)業(yè)的周期性變革,，白酒首席品酒師擔當行業(yè)技術頂梁柱、創(chuàng)新領軍人使命,，在工藝傳承、酒體創(chuàng)新,、產(chǎn)品研發(fā),、技術研究、技術營銷,、文化表達等方面,，走在前沿、干在前線,、擔當前鋒,，在推動中國白酒跨越歷史周期、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展方面發(fā)揮了不可替代的作用,。
中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉表示,，當前,，白酒行業(yè)面對著分化加劇、增速放緩,、競爭激烈等諸多新變化,、新挑戰(zhàn)，迫切需要中國白酒首席品酒師在工作實踐中勤學精技,、積累經(jīng)驗,，帶動行業(yè)感官品評技術及白酒釀造工藝的提升，繼續(xù)為整個產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展貢獻力量,。
“在中國白酒愈加多元的時代,，包容的態(tài)度、和諧的原則是共同追求美好的基礎,?！蔽寮Z液股份公司總工程師、食品安全總監(jiān)楊韻霞表示,，五糧液將始終倡導“和合共生,、美美與共”的“和美”文化，與各位酒業(yè)同仁,、品酒大師,，攜手志和、行和,、利和,，共達人美、企美,、業(yè)美,，以中國美酒致敬中國時代，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展作出更大努力,。（馮明園）
