在北京舉行的2024“健康中國 減鹽行動”主題會議上,，多位業(yè)內(nèi)頂尖專家共同發(fā)布《中國低鈉鹽推廣應(yīng)用指南》,，并進行了權(quán)威解讀,。
近日,，在北京舉行的2024“健康中國 減鹽行動”主題會議上,，多位業(yè)內(nèi)頂尖專家共同發(fā)布《中國低鈉鹽推廣應(yīng)用指南》（下稱《指南》）,，并進行了權(quán)威解讀,。
《指南》是由中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康風(fēng)險評估與控制專業(yè)委員會,、中國營養(yǎng)學(xué)會、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所等11家學(xué)術(shù)組織和機構(gòu)聯(lián)合編制,，于7月在中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會官方期刊《中國預(yù)防醫(yī)學(xué)雜志》和《Journal of Evidence-based Medicine》上先后以中英文發(fā)表,，這是全球首部正式發(fā)布的低鈉鹽專業(yè)指南。
在《指南》發(fā)布環(huán)節(jié),，中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會健康風(fēng)險評估與控制專委會主任委員武陽豐,、中國醫(yī)促會高血壓病分會會長孫寧玲、中華醫(yī)學(xué)會腎臟病學(xué)分會副主任委員趙明輝,、中國疾控中心營養(yǎng)與健康所黨委書記郭浩巖,、中國疾控中心慢病中心主任吳靜、中華醫(yī)學(xué)會心血管病學(xué)分會委員李建平,、中國營養(yǎng)學(xué)會營養(yǎng)與保健食品分會委員高超副研究員參與了發(fā)布儀式,。隨后，相關(guān)專家分別從指南制定總體情況,、低鈉鹽安全性,、低鈉鹽適宜人群、低鈉鹽在不同場景中的應(yīng)用,、低鈉鹽的推廣及國際經(jīng)驗五個方面對《指南》進行了權(quán)威解讀,。
《指南》起草組組長武陽豐教授介紹了指南制定的總體情況。他表示,，《指南》總結(jié)了目前國內(nèi)外關(guān)于低鈉鹽在各類人群和不同應(yīng)用場景中的應(yīng)用的有效性,、安全性、成本效益和可接受性的科學(xué)研究證據(jù),，并基于證據(jù)對低鈉鹽推廣使用做出合理推薦,，以指導(dǎo)社會各界推廣使用低鈉鹽，使其在我國高血壓和心血管病防控工作中發(fā)揮出應(yīng)用的作用,。他強調(diào),，在我國人群有充分證據(jù)表明，低鈉鹽能夠顯著降低血壓,，預(yù)防心血管病事件發(fā)生,，減少全因死亡，不僅安全易行,，且節(jié)省個人和社會醫(yī)療花費,，尤其適合我國國情。
趙明輝教授就低鈉鹽的安全性進行權(quán)威解讀,。他指出,，低鈉鹽作為食用鹽的一個品類，已經(jīng)在世界各國廣泛應(yīng)用40多年,。低鈉鹽引起臨床高鉀血癥的報道偶見于病例報告,，化驗檢出的高鉀血癥多呈現(xiàn)輕中度,、一過性血鉀升高。低鈉鹽應(yīng)用總體是安全的,，只有少部分特殊人群在使用低鈉鹽前應(yīng)聽從醫(yī)生建議,。
孫寧玲教授解讀了低鈉鹽使用的適宜人群。她強調(diào),，對于高血壓人群,、心血管疾病高危人群、中老年人等,，食用低鈉鹽可以降低血壓,，減少心血管病事件和全因死亡。此外,，對于血壓正常的人群,，低鈉鹽能夠阻止血壓隨年齡上升、降低新發(fā)高血壓病風(fēng)險,，建議食用,。
吳靜研究員就低鈉鹽在不同場景中的應(yīng)用做專題解讀。她提到,，多項在家庭和集中養(yǎng)老機構(gòu)的研究結(jié)果顯示,，低鈉鹽安全有效，獲益遠(yuǎn)大于風(fēng)險,。因此,，《指南》非常推薦家庭烹飪和在集中養(yǎng)老機構(gòu)使用低鈉鹽。同時,，對于商業(yè)餐廳及網(wǎng)約配送餐飲商家，以及食品加工企業(yè),，《指南》也推薦這些場所應(yīng)積極使用低鈉鹽,。
高超副研究員介紹了低鈉鹽的推廣及國際經(jīng)驗，他表示,，低鈉鹽的推廣應(yīng)從人群的適宜性,、人群的接受度，以及經(jīng)濟性三個方面考慮,。從既往研究來看,，我國人群營養(yǎng)狀況屬于高鈉低鉀，低鈉鹽特別適合我國國情推廣使用,；低鈉鹽的口味與普通食鹽幾無差別,，人群的可接受度高；從衛(wèi)生經(jīng)濟學(xué)評價來看,，推廣低鈉鹽可實現(xiàn)“低成本高收益”,。
《指南》對低鈉鹽利益相關(guān)方提出行動建議：一是建議政府對低鈉鹽的生產(chǎn)和銷售予以價格補貼,；二是建議慢性病防控學(xué)術(shù)組織和機構(gòu)將使用低鈉鹽列入高血壓及相關(guān)疾病防控指南及心血管病防控項目；三是建議臨床醫(yī)生積極向高血壓等心血管病患者及高危人群推薦使用低鈉鹽,；四是建議媒體加強公眾宣傳教育,，引導(dǎo)大眾正確認(rèn)知低鈉鹽，并根據(jù)自身健康狀況積極使用低鈉鹽替代普通鹽,。五是建議鹽業(yè)積極生產(chǎn)和銷售低鈉鹽,。
當(dāng)前，低鈉鹽的推廣普及,，已經(jīng)成為推動減鹽落實的最有效方法,。《指南》的發(fā)布,，不僅是為低鈉鹽的推廣應(yīng)用提供了科學(xué)依據(jù)和行動指南,，更將有利于助力健康中國減鹽目標(biāo)早日實現(xiàn)。
