涉嫌存在違規(guī)行為,，遭媒體曝光；現場執(zhí)法,，被保安“堵門”,。麥當勞等品牌的供應商上海福喜食品有限公司近日備受關注。２１日,，上海相關部門表示,，已經責令其停止生產、封存?zhèn)}庫,，下游企業(yè)已封存涉事產品５０００余箱,。
在快餐品牌又一次陷入質疑時,，還有多個問題有待調查：涉事企業(yè)究竟有多少違規(guī)之處？違規(guī)了多長時間,？為何問題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門才去查處,？
突擊檢查遭阻攔，近兩小時內究竟發(fā)生了什么,？
�,。玻叭眨保箷r３０分，監(jiān)管人員到達上海福喜廠區(qū),，保安攔住大門堵截，聲稱“上級領導沒有同意”不能進,，到２１時０５分左右公安到場,，監(jiān)管人員才得以入廠。這將近兩個小時的時間內,，福喜廠區(qū)做了什么,？
即使進入生產車間后，監(jiān)管人員仍然遭遇了多重阻礙：倉庫的門沒有門禁卡打不開,，工作人員聲稱自己的卡不在身邊,；監(jiān)管人員要求其停止生產，但在最開始一小時內生產并未停頓,；多個抽屜被鎖上,，直到接近凌晨公司負責人到場時，監(jiān)管人員仍有幾處無法進入,；電腦共享資料到一半,，網絡沒有征兆地斷了……
而就在這個廠區(qū)，曾經有記者臥底拍攝到工人使用過期甚至變質的肉類原料,，延長雞肉等產品的保質期,，肉塊掉在地上撿起來繼續(xù)用。
�,。玻比�,，上海有關部門回應，在查處過程中,，執(zhí)法人員責令該企業(yè)尚在運行的車間立即停止生產,，對有關生產記錄的文字材料和電子介質予以先行登記保存；查封了原料倉庫,、成品倉庫中的所有貨品,；連夜對福喜公司相關人員進行詢問，核查報道中提及的主要違法違規(guī)事實,。
同時,，執(zhí)法人員要求福喜投資方歐喜投資提供有關原料來源,、生產加工、質量控制,、銷售去向等相關記錄,，召回涉案食品，全面配合調查,。上海食藥監(jiān)局對已銷往連鎖餐飲企業(yè)單位的涉案產品采取了控制措施,，責令相關快餐企業(yè)封存涉案產品。目前,，麥當勞已封存涉案牛肉,、豬肉、雞肉等品類產品４５００余箱,；必勝客已封存庫存和配送至各門店的調味牛肉類產品５００余箱,。
上海市食藥監(jiān)局和公安部門表示，正在根據媒體報道和相關舉報線索與查封的資料逐一比對,，嚴密調查,。
福喜是怎樣成為“食品安全生產先進單位”的？
上海市工商局信息顯示,，上海福喜食品有限公司是一家外國法人獨資企業(yè),，注冊資本超５０４７萬元，投資方為歐喜投資（中國）有限公司,。其母公司美國福喜集團,，是一家在全球１７個國家擁有５０多家食品加工廠的國際化食品集團，成立于１９０９年,，總部位于美國芝加哥,。
在福喜廠區(qū)記者看到，一個玻璃柜里擺滿了各個部門和組織頒發(fā)的獎項,，２００７年其獲得所在區(qū)安監(jiān)局等部門頒發(fā)的“安康杯”競賽優(yōu)勝單位,。就在今年，它還被評為“嘉定新城（馬陸鎮(zhèn)）食品安全生產先進單位（Ａ級）”,。
其廠區(qū)數據顯示,，截至７月２０日，已經是公司無安全事故第３２８天,，其在招聘網站的信息簡介中自稱,，是“麥當勞的最佳供應商”。
歐喜投資中國區(qū)深加工部總經理楊立群２０日晚間接受記者采訪時,，一直強調公司及其下游企業(yè)對食品安全的重視,，并表示將積極配合監(jiān)管部門調查，但對視頻中曝光的問題一直不予置評。
“一直強調對食品安全的重視”就能成為“食品安全生產先進單位”,？這個“先進單位”是怎么評的,？在這“無安全事故的３２８天”里，到底有多少違規(guī)行為,？希望相關部門給出答案,。
此外，楊立群曾對記者表示,，客戶會不定期對企業(yè)進行檢查,，其中既包括提前告知的現場檢查，也包括突然到訪,。那么,，這些企業(yè)平時究竟是如何對供應商進行審查的？嚴格的供應商審核管理體系緣何沒發(fā)現問題,？記者向麥當勞等方求證,，但截至發(fā)稿暫未得到回應。
監(jiān)管部門是沒有認真查還是不容易查,？
福喜被曝光，公眾不得不質疑：為什么這些問題總要等媒體曝光之后監(jiān)管部門才去查處,？難道沒有日常的監(jiān)管嗎,？
業(yè)內人士認為，由于企業(yè)造假手法非常隱秘,，甚至會逃避監(jiān)管制作兩本賬,，在沒有內部爆料的情況下，日常監(jiān)管很難發(fā)現,，固定證據非常難,，需要加強舉報和投訴渠道的建設，并實現第一時間回應,。
但是,，從另一角度考慮，雖然企業(yè)造假通常都是隱秘的,，監(jiān)管部門也不能以“取證艱難”作為借口推卸責任,，而應反思日常抽查等工作機制的有效性。
科學松鼠會成員崔略商認為,，類似問題沒有查出來,，可能一是有關部門沒有認真查，二是這種行為比較隱蔽不容易查,。建議一旦查實違規(guī),，對違規(guī)情節(jié)嚴重的企業(yè)“全面圍剿”，重罰并列入黑名單，一定時限內禁止其進入食品及相關領域,，讓其難有喘氣的機會,。“不容易查不要緊,，查出來就罰得你傾家蕩產,。”
上海市食品安全辦公室專家組成員沈建華說,，在國外如果發(fā)現類似事件,，企業(yè)會徹底完蛋，永無再生之日,，不僅被罰得傾家蕩產,，也會遭到合作伙伴的拋棄。而在中國,，企業(yè)違規(guī)后可能“借尸還魂”,，用親戚的名字重新注冊一個公司，“制度上需補好缺口,，避免企業(yè)違規(guī)卷土重來,。”
