據(jù)上海電視臺20日晚間報道，其記者化身流水線工人臥底調(diào)查多月,，發(fā)現(xiàn)麥當勞、肯德基等知名洋快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料等行為,。
節(jié)目播出后,，上海食藥監(jiān)部門連夜出擊徹查,。昨晚10時38分，上海食藥監(jiān)管理局官微公告：上海福喜已被查封,，涉嫌產(chǎn)品已控制,。已責令下游相關企業(yè)立即封存來自該公司的食品原料。
新華網(wǎng)記者今日撥通上海福喜電話詢問事件進展,，公司稱正在配合政府部門進行調(diào)查,，并進行內(nèi)部自查，調(diào)查結果以后續(xù)政府部門公告為準,。
下午五時記者致電上海市食藥監(jiān)局,，工作人員稱今晚將在上海市政府新聞網(wǎng)站發(fā)布事件調(diào)查結果。
福喜食品加工黑幕觸目驚心
侃言吃不死人
調(diào)查視頻顯示,，在上海福喜車間內(nèi),，落地肉撿起來直接扔回生產(chǎn)線；大量過期半個月的雞皮,、雞胸肉等原料碾碎再加工,；發(fā)綠、發(fā)臭的冷凍小牛排過期一年再加工,；隨意更改保質(zhì)期標印,、每天專人制作對內(nèi)對外兩套報表以掩蓋真實生產(chǎn)日期；次品重新回爐利用……這樣生產(chǎn)出來的麥樂雞塊,、牛排,、漢堡肉等，被曝售給肯德基,、麥當勞,、必勝客等大部分快餐連鎖店,。
2014年6月18日,，原料解凍間當天要使用18噸麥樂雞原料，其中含有大量過期將近半個月的冰鮮雞皮和雞胸肉,。工人對此表示：“過期了,，沒關系的，搬上去”,。經(jīng)大型絞肉機粉碎乳化,，過期肉被裹上三層漿粉，再經(jīng)200度高溫油炸,，麥當勞兒童套餐的主要組成部分——金燦燦的麥樂雞便被源源不斷生產(chǎn)出來,。臥底記者還稱,，這些過期雞肉原料被優(yōu)先安排在中國使用。
6月30日,，肯德基煙熏風味肉餅生產(chǎn)線上,，同樣使用了過期近一個月的雞肉原料。工作人員稱,，“冰鮮的雞肉保質(zhì)期只有6天,，過期了就冰凍了繼續(xù)使用�,！�
而供應給百勝的冷凍腌制小牛排,，過期7個多月仍被使用。2014年6月11日和12日,，福喜加工的迷你小牛排使用了10噸過期的半成品,。此前，福喜工廠內(nèi)部郵件發(fā)出過通知：以上物料請幫忙延長保質(zhì)期至本周末,，明天安排生產(chǎn),。被記者質(zhì)疑后，其工作人員侃言：“過期也吃不死人”,。
除使用大量過期原料外,，很多生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的次品被重新回爐加工，周而復始混入原料,。據(jù)悉,，麥樂雞中次品添加成分為5%。而當麥當勞人員來檢查時,，福喜工作人員會事先知會車間,，不在原料中混入次品，裝有次品的藍色塑料袋暫時全部消失,，檢查一過再被推回生產(chǎn)線,。
為掩蓋見不得光的生產(chǎn)行為，上海福喜還做了陰陽兩本賬——一套記錄真實生產(chǎn)數(shù)據(jù),，一套由專人篡改,、對外給審核的人看。
在被曝光的視頻中,，操作人員甚至聲稱：“制度是死的,，人是活的，就這么簡單,�,！�
記者隨機采訪多位消費者，均對福喜行為表達了震驚與憤慨，“食品安全大于天,，此類事件不杜絕,，洋快餐沒法再下咽�,！�
知名外企自摑自臉
罔顧食品安全令人心寒
20日當晚,，多位媒體記者跟隨上海食藥監(jiān)局進入福喜公司，工作人員正慌忙在布告欄上更換質(zhì)量承諾書,。生產(chǎn)麥樂雞的流水線仍在運轉(zhuǎn),，生產(chǎn)車間污水橫流，污物滿地,。
這并不是一個小食品作坊,，而是世界上最大的肉類及蔬菜加工集團——美國福喜（OSI）集團在上海的分公司。
查閱福喜集團官網(wǎng),，集團成立于1909年,，總部位于美國芝加哥，是一家在全球17個國家擁有57家食品加工廠的國際化食品集團,，2013年收入近60億美元,，在福布斯美國最大私營企業(yè)榜單上排名第62位。
美國福喜集團也是較早一批進入中國的外資企業(yè),，在河北廊坊,、山東乳山、云南昆明等地均設有公司,，在福建,、河南等地設有多個農(nóng)牧公司，還專設有歐喜投資（中國）有限公司,。上海福喜成立于1996年,，屬外國法人獨資企業(yè)，擁有出口中國香港和日本的資質(zhì),，年生產(chǎn)能力2.5萬噸,。
諷刺的是，福喜官網(wǎng)上標稱,，福喜中國1992年開始向麥當勞中國餐廳提供“高質(zhì)量食品”,；2008年開始向百勝中國肯德基和必勝客門店提供“高品質(zhì)”食品。2012年,，在其中國業(yè)務開展20周年的慶典上,，福喜集團主席兼CEO謝爾登拉文說：“我們正在朝著成為中國最大的肉品生產(chǎn)商的目標堅實行進,�,！�
另據(jù)上海嘉定區(qū)政府公開信息，就在今年,，上海福喜食品公司被評為“嘉定新城（馬路鎮(zhèn)）食品安全生產(chǎn)先進單位（A級）”,。此外,，其在知名求職網(wǎng)站發(fā)布的招聘信息中，稱自己為“麥當勞的最佳供應商”,，自稱“建立完整的質(zhì)量保證體系”,、“在公司內(nèi)部的生產(chǎn)過程中執(zhí)行國際冷凍肉類產(chǎn)品標準的HACCP（危害性關鍵點控制計劃）和GMP（良好操作規(guī)范）”、“對原料供應商進行嚴格的管理和培訓,，確保產(chǎn)品的安全性,。”而其GMP（良好操作規(guī)范）培訓中,，亦明確指出“掉落地上的產(chǎn)品應投入不可食盒”,。
20日晚，面對監(jiān)管人員的突如其來,，幾名保安攔住廠區(qū)大樓的大門,，僵持長達一個多小時，直到公安趕到現(xiàn)場,。廠方雖措手不及,，卻顯得“應對有方”。公司有關負責人在接受采訪時,，仍一直在強調(diào)責任和安全,。
不難發(fā)現(xiàn)，在食品安全體系上,，上海福喜及其母公司福喜集團并不缺經(jīng)驗,，企業(yè)罔顧食品安全的行為反而是一貫的、自覺的,、故意的,，并且造假嚴密、應對嫻熟,。
中國消費者協(xié)會副會長劉俊海在接受新華網(wǎng)記者采訪時指出,，正是由于違法收益大于違法成本，才使得這些企業(yè)唯利是圖,，置消費者安全于不顧,，這也說明我國食品安全監(jiān)管還存在漏洞。
劉俊海表示,，監(jiān)管部門應抓緊查明真相,，依法處理，盡快將結果公布于眾,。并根據(jù)事件調(diào)查結果依法追究其民事賠償責任,、進行行政處罰，如觸犯《刑法》還要追究刑事責任。
國內(nèi)一家肉類加工企業(yè)相關負責人在接受采訪時表示,，作為國際食品加工巨頭的下屬公司,，上海福喜出現(xiàn)此類食品安全風波確實令人驚訝。自瘦肉精事件以來,，食品安全尤其是肉類制品備受百姓關注,，幾乎所有國內(nèi)肉制品加工企業(yè)都設定嚴格的操作準則。此次事件中,，個別員工的違規(guī)操作,，正是企業(yè)操作準則執(zhí)行不到位的體現(xiàn)。國外成品肉制品消費量很大,，相關企業(yè)也有非常嚴格的加工標準,。此次，美資巨頭淪陷,，說明外資企業(yè)在華的雙重標準,。企業(yè)應負有相關責任。
洋餐飲悉中槍急撇關系
麥當勞肯德基再陷信任危機
據(jù)了解,，福喜集團的全球主要客戶包括麥當勞,、肯德基、必勝客,、東方既白,、小肥羊、卡夫食品,、沃爾瑪,、雀巢、星巴克,、棒約翰,、吉野家、德克士,、7-11,、星期五餐廳、漢堡王,、美其樂,、賽百味、宜家,、華萊士,、達美樂等，此事一出,，一批國際知名快餐品牌紛紛中槍,。
繼媒體曝光和監(jiān)管公告,，主要涉事商麥當勞和肯德基、必勝客的母公司百勝昨晚隨即回應,。麥當勞（中國）稱“第一時間通知全國所有餐廳，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉類食品,。同時公司立即成立調(diào)查小組,，對上海福喜及其關聯(lián)企業(yè)展開全面調(diào)查，并將盡快公布結果,�,！卑賱伲ㄖ袊┓Q“非常重視媒體報道的內(nèi)容，正在全面了解情況,，盡快回復大家,。”
今日凌晨,，百勝再發(fā)聲明,，表示已要求旗下肯德基、必勝客餐廳即刻封存并停用由上海福喜提供的所有肉類食品原料,。并已展開對上海福喜的調(diào)查,，并將積極配合相關政府部門的工作。早晨八點,，麥當勞也再發(fā)聲明,，稱已全面停用上海福喜供應的食品原料，近期全國部分餐廳可能出現(xiàn)產(chǎn)品斷貨的情況,。
但肯德基官微午間又發(fā)表聲明稱,，除福建少數(shù)門店的兩款產(chǎn)品外，其他城市所有肯德基餐廳未使用福喜供貨,，產(chǎn)品正常供應,。
兩公司回應均未明示上海福喜在其各自供應體系中占比，不過,，可以明確的是部分產(chǎn)品供應會受到影響,。
據(jù)上海一家麥當勞內(nèi)部人士透露，今天上海市所有麥當勞都不供應肉食,，只賣飲料冰淇淋和薯條,。北京某麥當勞，服務員也承認因供應商被曝光,，相關豬肉和火腿類食品也都已經(jīng)停止銷售,。不過，上�,？系禄蛷d中,，兩款漢堡正常銷售,，店員稱“沒有接到下架通知”。
事實上,，主要涉事商家麥當勞與肯德基,，已不是第一次因為供應商問題陷入食品安全與信任的雙重危機。兩家公司此前均屢次對外宣稱擁有完善的食品安全監(jiān)測系統(tǒng)和嚴格的供應商遴選機制,，然而問題食品原料仍在流入餐廳,，賣給了消費者。
劉俊海表示,，麥當勞,、肯德基等下游企業(yè)，也應為消費者生命安全負責,，有責任為消費者站好崗,、放好哨、把好關,�,！案黝愂称菲髽I(yè)都應引以為戒，以人為本,，生命至上,，安全至上，杜絕使問題食品流向市場,�,！�
此外，他強調(diào),，事件也提示今后食品藥品監(jiān)管應將產(chǎn)業(yè)鏈上下打通,，加大監(jiān)管力度，“好的食品是生產(chǎn)出來的,，也是監(jiān)管出來的,。”
德克士今日也發(fā)表微博聲明,，稱進行內(nèi)部清查,、下架相關食品、對上海福喜及其關系企業(yè)進行全面調(diào)查,、配合政府行動,。
而目前已有華萊士、吉野家,、宜家,、星期五餐廳、達美樂,、賽百味等六家企業(yè)明確否認與上海福喜有合作關系,。其中,，宜家表示曾于2012年9月至2013年8月有過合作，2013年9月起已終止,；美其樂表示其雞肉產(chǎn)品為自產(chǎn)自銷,，其他肉類是否存在合作尚不確定。
