7月20日,，上海東方衛(wèi)視報道,麥當勞,、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為,。(7月21日中國新聞網(wǎng))
麥當勞在其官網(wǎng)號稱是全球第一快餐品牌,，標榜美食與營養(yǎng);肯德基則宣稱其為世界上最大最成功的餐飲集團,。然而，在中國這兩家堪稱最著名的“洋快餐”同樣問題多多,。在中國飲食業(yè)這個大染缸內(nèi),，它們上演了一出墮落記。
其實被曝光麥當勞賣,、肯德基過期食品,，只是其眾多問題中的最新一次。蛆蟲,、面包暴曬,、過期醬汁、含石油膠泥,、油反復(fù)用,、霉變雞塊、黃金蟹斗原料是臭魚肉,、全家桶增白劑超標等負面,，時不時出現(xiàn)在頭條。雖然洋快餐的“過期食品”可能不會對健康有太大損害,，但違背了誠信原則,，即不代表它不會出現(xiàn)有損健康的問題。
誠然,，麥當勞和肯德基的食品也會出問題,，但其健全的產(chǎn)品衛(wèi)生和制作規(guī)范，足夠說服消費者相信那些問題食品只是“個案”,。相反,，廣大的中餐食品則沒有這種品質(zhì)保證。雖然洋快餐出現(xiàn)有問題食品,，但在沒有價格相當,、而又能提供同等甚至更好的食品供應(yīng)的其他餐飲企業(yè)存在的情況下，老百姓只有“兩害權(quán)衡取其損害較輕者”,，從而繼續(xù)走進洋快餐的大門,。其實，人們明知洋食品并非都靠譜,，卻以“洋垃圾食品也比國內(nèi)食品安全”安慰自己,，這是可以理解的。在食品安全亮起紅燈的時候,，人們很容易譴責國家標準不健全,、執(zhí)法不嚴，然而，道德在飲食中的作用卻常被無視,。其實,，全社會都高度重視食品安全問題，不僅是技術(shù)重構(gòu),，更在于道德重建,。我國的一些惡性的食品安全事件足以表明，誠信的缺失,、道德的滑坡已經(jīng)到了非常嚴重的地步!食品生產(chǎn)是個良心活,，無論現(xiàn)代化的流水線，還是傳統(tǒng)的小作坊,，生產(chǎn)過程都可謂“天知地知良心知”,，而消費者只能做到“眼不見為凈”，任由垃圾食品來侵蝕我們的生活空間,。
針對洋快餐的過期食品,，筆者認為，要解決洋快餐的食品安全問題僅靠法律的監(jiān)督和洋快餐企業(yè)的自律是遠遠不夠的,，消費者才是解決洋快餐食品安全為題的關(guān)鍵,。作為消費者，面對頻發(fā)的洋快餐食品安全問題,，我們所要做的不是像現(xiàn)在這樣出了問題停吃幾天然后又爭相排隊購買,，而是要時刻提醒自己美味背后的安全隱患，減少對洋快餐的消費,，甚至是停止食用洋快餐,，這樣才能從根本上減少對自己健康的傷害。同時,，還有很重要的一點是,，我們消費者必須轉(zhuǎn)變以吃洋快餐為時髦的錯誤觀念，洋快餐企業(yè)正是抓住了我國消費者這樣的心理才有恃無恐,，在背后大搞小動作,。
對于洋快餐供應(yīng)鏈條上的“過期疑云”，筆者期待監(jiān)管部門能盡快給公眾一個交代,，更期待明天吃進口的食品能夠真正安全,。
