7月20日,，上海東方衛(wèi)視報(bào)道,麥當(dāng)勞,、肯德基,、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應(yīng)商上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質(zhì)肉類原料的行為。(7月21日中國新聞網(wǎng))
麥當(dāng)勞在其官網(wǎng)號(hào)稱是全球第一快餐品牌,，標(biāo)榜美食與營養(yǎng);肯德基則宣稱其為世界上最大最成功的餐飲集團(tuán),。然而,，在中國這兩家堪稱最著名的“洋快餐”同樣問題多多,。在中國飲食業(yè)這個(gè)大染缸內(nèi)，它們上演了一出墮落記,。
其實(shí)被曝光麥當(dāng)勞賣,、肯德基過期食品，只是其眾多問題中的最新一次,。蛆蟲,、面包暴曬、過期醬汁,、含石油膠泥,、油反復(fù)用、霉變雞塊,、黃金蟹斗原料是臭魚肉,、全家桶增白劑超標(biāo)等負(fù)面，時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在頭條,。雖然洋快餐的“過期食品”可能不會(huì)對(duì)健康有太大損害,，但違背了誠信原則，即不代表它不會(huì)出現(xiàn)有損健康的問題,。
誠然,，麥當(dāng)勞和肯德基的食品也會(huì)出問題，但其健全的產(chǎn)品衛(wèi)生和制作規(guī)范,，足夠說服消費(fèi)者相信那些問題食品只是“個(gè)案”,。相反，廣大的中餐食品則沒有這種品質(zhì)保證,。雖然洋快餐出現(xiàn)有問題食品,，但在沒有價(jià)格相當(dāng)、而又能提供同等甚至更好的食品供應(yīng)的其他餐飲企業(yè)存在的情況下,，老百姓只有“兩害權(quán)衡取其損害較輕者”,，從而繼續(xù)走進(jìn)洋快餐的大門,。其實(shí),，人們明知洋食品并非都靠譜，卻以“洋垃圾食品也比國內(nèi)食品安全”安慰自己,，這是可以理解的,。在食品安全亮起紅燈的時(shí)候，人們很容易譴責(zé)國家標(biāo)準(zhǔn)不健全,、執(zhí)法不嚴(yán),，然而，道德在飲食中的作用卻常被無視。其實(shí),，全社會(huì)都高度重視食品安全問題,，不僅是技術(shù)重構(gòu)，更在于道德重建,。我國的一些惡性的食品安全事件足以表明,，誠信的缺失、道德的滑坡已經(jīng)到了非常嚴(yán)重的地步!食品生產(chǎn)是個(gè)良心活,，無論現(xiàn)代化的流水線,，還是傳統(tǒng)的小作坊，生產(chǎn)過程都可謂“天知地知良心知”,，而消費(fèi)者只能做到“眼不見為凈”,，任由垃圾食品來侵蝕我們的生活空間。
針對(duì)洋快餐的過期食品,，筆者認(rèn)為,，要解決洋快餐的食品安全問題僅靠法律的監(jiān)督和洋快餐企業(yè)的自律是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，消費(fèi)者才是解決洋快餐食品安全為題的關(guān)鍵,。作為消費(fèi)者,，面對(duì)頻發(fā)的洋快餐食品安全問題，我們所要做的不是像現(xiàn)在這樣出了問題停吃幾天然后又爭相排隊(duì)購買,，而是要時(shí)刻提醒自己美味背后的安全隱患,，減少對(duì)洋快餐的消費(fèi)，甚至是停止食用洋快餐,，這樣才能從根本上減少對(duì)自己健康的傷害,。同時(shí)，還有很重要的一點(diǎn)是,，我們消費(fèi)者必須轉(zhuǎn)變以吃洋快餐為時(shí)髦的錯(cuò)誤觀念,，洋快餐企業(yè)正是抓住了我國消費(fèi)者這樣的心理才有恃無恐，在背后大搞小動(dòng)作,。
對(duì)于洋快餐供應(yīng)鏈條上的“過期疑云”,，筆者期待監(jiān)管部門能盡快給公眾一個(gè)交代，更期待明天吃進(jìn)口的食品能夠真正安全,。
