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農(nóng)超對(duì)接“吃不消” 渠道自建難通暢 |
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優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià) 綠色農(nóng)產(chǎn)品遇尷尬 |
“一級(jí)經(jīng)銷商按車(chē)賣(mài),，二級(jí)經(jīng)銷商按箱賣(mài),，到最后一級(jí)就變成按把賣(mài)了�,！钡弥约汗就ㄟ^(guò)綠色食品認(rèn)證的香蕉在市場(chǎng)上遭遇尷尬,，吳健川一臉無(wú)奈。
《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者日前在海南、廣東等地調(diào)研發(fā)現(xiàn),，像吳健川所在的海南萬(wàn)鐘實(shí)業(yè)有限公司這樣的綠色農(nóng)企,，由于資金有限，無(wú)力介入流通環(huán)節(jié),，導(dǎo)致大量綠色農(nóng)產(chǎn)品散裝銷售,，難以與普通農(nóng)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)有效區(qū)分，綠色農(nóng)產(chǎn)品正遭遇優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)尷尬,。
流通不暢 綠色食品優(yōu)勢(shì)盡失
“我們公司‘尖峰嶺’品牌香蕉于2006年就獲得了綠色食品認(rèn)證,，是一直以來(lái)主推的品牌產(chǎn)品。但是在一些水果批發(fā)市場(chǎng),，我們的香蕉與其他香蕉混在一起賣(mài),。根本看不到我們的品牌�,！焙Ｄ先f(wàn)鐘實(shí)業(yè)有限公司樂(lè)東分公司經(jīng)理吳健川告訴《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者,。
記者來(lái)到海南萬(wàn)鐘實(shí)業(yè)有限公司在海南樂(lè)東縣的生產(chǎn)基地時(shí)，對(duì)這個(gè)省內(nèi)著名農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的規(guī)模感到驚訝：2萬(wàn)余畝的香蕉園,、全套的生產(chǎn)研發(fā)設(shè)施,、優(yōu)秀的科研人員。即便在這樣的生產(chǎn)條件下,，公司仍然遭遇上述尷尬,。
從大學(xué)畢業(yè)就來(lái)到樂(lè)東潛心研究香蕉種植的吳健川一直很困惑，自己先后研發(fā)的優(yōu)良香蕉品種外觀好,、口感好,，也通過(guò)了綠色食品認(rèn)證，但是品牌影響力在市場(chǎng)上一直難以體現(xiàn),。
“尖峰嶺”香蕉為何不能像都樂(lè)(Dole)香蕉那樣成為消費(fèi)者認(rèn)可的品牌產(chǎn)品,，賣(mài)上好價(jià)錢(qián)呢？吳建川認(rèn)為,，關(guān)鍵在于該公司只負(fù)責(zé)生產(chǎn),，而產(chǎn)品的流通完全掌握在經(jīng)銷商手中�,！耙患�(jí)經(jīng)銷商按車(chē)賣(mài),，二級(jí)經(jīng)銷商按箱賣(mài)，到最后一級(jí)經(jīng)銷商,，就變成按把賣(mài)了,。印在箱上的綠色食品標(biāo)志和品牌名稱到了消費(fèi)終端時(shí)，誰(shuí)也看不見(jiàn)了,。所以,，到最后我們的香蕉一點(diǎn)優(yōu)勢(shì)都沒(méi)有了,。”
海南省農(nóng)業(yè)廳綠色食品辦公室主任邢詒鐵對(duì)此認(rèn)為,，農(nóng)產(chǎn)品大量是沒(méi)有包裝,，散裝銷售的。例如瓜果蔬菜,，收購(gòu)商收購(gòu)后,，按照外觀、大小等條件進(jìn)行分揀,，然后批發(fā)出去,。在這一過(guò)程中,，經(jīng)過(guò)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品或綠色食品認(rèn)證的蔬菜已經(jīng)與普通蔬菜混在一起了,。由于混銷導(dǎo)致農(nóng)企和農(nóng)戶并沒(méi)有因?yàn)榫G色認(rèn)證而獲得好處，所以現(xiàn)在很多農(nóng)產(chǎn)品都不進(jìn)行認(rèn)證了,，就算認(rèn)證了也經(jīng)常不貼標(biāo),。
萬(wàn)鐘公司特聘專家、海南大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授阮云澤認(rèn)為,，缺乏品牌,、流通不暢已成為制約我國(guó)經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展的關(guān)鍵。在當(dāng)前一家一戶的農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)模式下,，難以形成規(guī)�,；⒓s化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,，企業(yè)和農(nóng)戶也很難有足夠的資金實(shí)力介入流通環(huán)節(jié),，從而打造專有品牌，因此只能充當(dāng)整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的低端生產(chǎn)者角色,。
“散裝銷售的綠色農(nóng)產(chǎn)品,，難以與普通農(nóng)產(chǎn)品區(qū)隔開(kāi)來(lái)，因此價(jià)格也相差無(wú)幾,。但是要自建流通渠道,，必須要在各地建冷庫(kù)，成本很高,，對(duì)企業(yè)而言是個(gè)很大的考驗(yàn),。”吳健川說(shuō),。
費(fèi)用高企 農(nóng)超對(duì)接仍存障礙
“高額的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用,，一直在壓縮我們的盈利空間，企業(yè)已經(jīng)很難堅(jiān)持了,�,！焙Ｄ闲潞Ｔ从袡C(jī)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司行政經(jīng)理徐園媛坦言。這個(gè)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在進(jìn)駐海南一些超市時(shí)遭遇“高門(mén)檻”，銷售效果很不理想,。
記者發(fā)現(xiàn),，一些農(nóng)企意識(shí)到了品牌是讓綠色農(nóng)產(chǎn)品獲得可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵所在，因此開(kāi)始著手打造產(chǎn)品流通渠道,，而進(jìn)入超市則成為打造品牌的第一步,。但超市設(shè)置的各種進(jìn)場(chǎng)“門(mén)檻”。
新海源在�,？谑写鬂�(rùn)發(fā),、家樂(lè)福等超市設(shè)置專柜銷售旗下“自然歸”品牌有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)徐園媛介紹,，新海源在進(jìn)駐超市時(shí),，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)為每月2000元到3000元，超市還要“提點(diǎn)”7%到8%,，促銷人員管理費(fèi)用每月工資3000元,，還有包裝費(fèi)、促銷費(fèi)等一系列費(fèi)用讓企業(yè)“吃不消”,。
徐園媛說(shuō),，現(xiàn)在新海源的年銷售量在125萬(wàn)噸左右，一般每個(gè)超市一天的銷售量大約幾十斤,，月?tīng)I(yíng)業(yè)額3萬(wàn)元左右,。“單做超市銷售肯定會(huì)虧本,，按照目前的投入產(chǎn)出計(jì)算,，公司要實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)盈利220萬(wàn)元才能達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)，但僅在超市上的投入就抵消了相當(dāng)一部分收益,�,！�
家樂(lè)福海口區(qū)商品部生鮮采購(gòu)經(jīng)理賀丹告訴記者,，對(duì)于生鮮產(chǎn)品,，家樂(lè)福采取的是唯一供貨商政策，即對(duì)于同一種產(chǎn)品統(tǒng)一由一家企業(yè)供貨,。要想獨(dú)占市場(chǎng),，就要成為唯一供貨商，但成本并不低,。記者了解到,，進(jìn)入超市一般要繳納進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、包裝費(fèi),、標(biāo)簽費(fèi),、促銷管理費(fèi),，同時(shí)還要根據(jù)銷售額繳納提成。徐園媛說(shuō),，“剛開(kāi)始進(jìn)超市的貨一般都收不回來(lái)錢(qián),，全都用來(lái)交各種超市費(fèi)用了�,！�
海南省有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)蔡明浩表示,，雖然有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在超市的售價(jià)較高，但并不代表企業(yè)一定能盈利,。首先,，超市對(duì)產(chǎn)品的新鮮度,、外形,、銷售量等有較高要求,，因此農(nóng)產(chǎn)品在篩選過(guò)程中淘汰率較高，很多產(chǎn)品無(wú)法上市,。其次,，標(biāo)價(jià)并不等于真正的銷售額,，對(duì)于鮮活農(nóng)產(chǎn)品而言,，必須當(dāng)天賣(mài)出，否則都要扔掉,。他認(rèn)為,，雖然一直在開(kāi)展農(nóng)超對(duì)接，但實(shí)際上農(nóng)企和超市仍處于“不對(duì)等地位”,。
為了破解僅入超市不盈利的局面,，新海源計(jì)劃通過(guò)電子商務(wù)打入禮品市場(chǎng)，“我們還打算開(kāi)展單位配送,，開(kāi)發(fā)有機(jī)農(nóng)莊,，但是前景都不明，小型農(nóng)企生存難�,�,！”徐園媛感嘆。
資金掣肘 自建渠道成本太高
生產(chǎn)綠色食品寶平魚(yú)的廣東省中山食品水產(chǎn)進(jìn)出口集團(tuán)有限公司辦公室主任胡曉云對(duì)《經(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者說(shuō),，為了保證口碑,，就要掌握自己的流通渠道，要不品牌肯定就砸了,�,！白隽魍ㄌ貏e考驗(yàn)企業(yè)的管理能力。只有把流通環(huán)節(jié)抓起來(lái)了,，打通從生產(chǎn)到終端的整個(gè)鏈條,，才能形成品牌的掌控力,，從而真正做到優(yōu)質(zhì)優(yōu)利�,！钡魍ōh(huán)節(jié)的高成本攤薄了整體利潤(rùn),，導(dǎo)致采用專賣(mài)店模式的企業(yè)利潤(rùn)率普遍偏低。
記者在采訪時(shí)發(fā)現(xiàn),，為了加強(qiáng)對(duì)流通渠道的掌控力,，確保產(chǎn)品不被“調(diào)包”、品牌不被利用,，農(nóng)企自建專賣(mài)店的迫切性越來(lái)越強(qiáng),，但由于專賣(mài)店運(yùn)營(yíng)成本較高，企業(yè)在擴(kuò)大市場(chǎng)覆蓋面方面普遍遭遇資金困難,。
胡曉云告訴記者,，為了達(dá)到綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，該公司水產(chǎn)品的飼料成本要比普通飼料高出20%至30%,�,！笆忻嫔嫌泻芏喾旅捌罚晕覀円ㄗ约旱臋n口(即攤位),�,！钡牵_(kāi)專賣(mài)店的成本遠(yuǎn)高于批發(fā)和進(jìn)入超市,�,！袄缭谵r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)專賣(mài)店每個(gè)月的租金要3000塊，一個(gè)檔口還要雇兩個(gè)員工,，另外配送等環(huán)節(jié)的成本也要高出很多,。”因此,，雖然最終售價(jià)比同類產(chǎn)品高出40%至50%,，但高價(jià)之下銷量有限。最終,，利潤(rùn)率甚至低于普通的同類產(chǎn)品,。
胡曉云說(shuō)，打造自營(yíng)銷售網(wǎng)絡(luò),，掌控流通渠道的結(jié)果是：雖然實(shí)現(xiàn)了優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià),，但卻并未實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)利。這必然影響企業(yè)拓展市場(chǎng)的步伐,。
“我們對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量一直小心再小心,，就像坐在火山口上，戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢,，提防隨時(shí)會(huì)爆發(fā)(質(zhì)量問(wèn)題),。但是我們期待獲得相應(yīng)的利潤(rùn)回報(bào),。”胡曉云說(shuō),。
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批發(fā)量不足 檢驗(yàn)成本高 市場(chǎng)認(rèn)知低 |
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粵企自建綠色農(nóng)產(chǎn)品交易中心遇冷 |
為使綠色農(nóng)產(chǎn)品的銷售渠道暢通,，廣東一企業(yè)斥資1.8億元在廣州農(nóng)產(chǎn)品集散地為“三品一標(biāo)”(無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品,、有機(jī)食品,、農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)準(zhǔn))建立了專業(yè)流通市場(chǎng)�,！督�(jīng)濟(jì)參考報(bào)》記者近期調(diào)研發(fā)現(xiàn),，這家“綠博隆國(guó)際食品交易中心”經(jīng)營(yíng)慘淡，明顯“遇冷”,。究其原因在于,，當(dāng)前社會(huì)大眾對(duì)“三品一標(biāo)”的認(rèn)知有限導(dǎo)致市場(chǎng)空間受限，同時(shí)批發(fā)量不足導(dǎo)致企業(yè)難以承擔(dān)高昂的二次檢測(cè)成本,。
占地近6萬(wàn)平方米的綠博隆國(guó)際食品交易中心(以下簡(jiǎn)稱“綠博隆”)與周?chē)姸嗟霓r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)不同,，其目標(biāo)客戶是高端大型采購(gòu)商，旨在打造一個(gè)“三品一標(biāo)”和進(jìn)口優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的集中流通平臺(tái),。
項(xiàng)目實(shí)施前,，廣州綠博隆商業(yè)有限公司對(duì)其進(jìn)行了充分的市場(chǎng)調(diào)研。據(jù)該公司副總裁潘言保守估算,，目前我國(guó)綠色農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模在90億元至150億元,。并且我國(guó)僅綠色食品認(rèn)證企業(yè)就有6000多家，但市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果顯示,，在廣州綠色食品種類最全的零售店里，最多也只有79種貼標(biāo)綠色食品,�,！澳敲炊鄡�(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品都到哪里去了？這說(shuō)明流通不暢,，使得消費(fèi)者不能有效地找到優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品,。”
為了填補(bǔ)這一市場(chǎng)空白,，綠博隆計(jì)劃利用資本優(yōu)勢(shì)對(duì)無(wú)品牌,、無(wú)渠道的大宗農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)地統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一包裝,、統(tǒng)一品牌的產(chǎn)業(yè)鏈整合,。而為了解決消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)放心食品難的問(wèn)題，綠博隆更是引入了從事產(chǎn)品質(zhì)量控制和技術(shù)鑒定的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)——瑞士通用公證行(SGS),，對(duì)所有進(jìn)場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行二次檢測(cè),。
然而,，美好的暢想在現(xiàn)實(shí)中并非一帆風(fēng)順。開(kāi)業(yè)兩個(gè)月后,，記者再次走訪了綠博隆,，發(fā)現(xiàn)這一項(xiàng)目明顯“遇冷”。
偌大的交易中心中只能零星地見(jiàn)到幾個(gè)人,；110多間店鋪,，至今只租出去40個(gè)左右，大量店鋪仍然處于空置狀態(tài),；甚至一些已出租的店鋪拉上了鐵閘,，并未開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)……與周?chē)渌r(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)熱鬧的場(chǎng)景相比，綠博隆顯得格外冷清,。
而更不樂(lè)觀的是：交易中心內(nèi)的SGS第三方檢測(cè)認(rèn)證中心空無(wú)一人,，并且兩個(gè)月來(lái)SGS只對(duì)進(jìn)場(chǎng)的十余種進(jìn)場(chǎng)產(chǎn)品進(jìn)行了二次檢測(cè)。
究竟是什么卡住了綠博隆前進(jìn)的腳步,？記者采訪發(fā)現(xiàn),，批發(fā)量不足、檢驗(yàn)成本過(guò)高,、市場(chǎng)認(rèn)知有限等多種因素是阻礙綠博隆發(fā)展的關(guān)鍵所在,。
批量有限愈發(fā)凸顯了檢測(cè)成本的高昂。潘言坦言“當(dāng)初低估了檢測(cè)成本,。酒店等大型采購(gòu)商雖然較為關(guān)注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,，期望對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行二次檢測(cè)，但當(dāng)質(zhì)量遭遇檢測(cè)成本時(shí),，大多選擇了放棄檢測(cè),。”記者了解到,，一個(gè)產(chǎn)品要完成各項(xiàng)指標(biāo)的檢測(cè),，費(fèi)用高達(dá)1萬(wàn)元至2萬(wàn)元。原本綠博隆企圖靠批量攤薄檢測(cè)成本,，但如今在批量不足的情況下,，該公司無(wú)奈地放慢了其區(qū)別于其他批發(fā)市場(chǎng)的二次檢測(cè)的腳步。
而更為重要的是,，在食品安全頻敲警鐘的今天,，當(dāng)前市場(chǎng)對(duì)綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知度依然有限。以綠色食品為例,，廣東省綠色產(chǎn)品辦公室曾于2011年在該省進(jìn)行了綠色食品認(rèn)知度調(diào)查,。調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者對(duì)綠色食品的認(rèn)知差異大，大部分消費(fèi)者聽(tīng)說(shuō)過(guò)“綠色食品”,，能夠分清“綠色食品”標(biāo)識(shí)的消費(fèi)者只占21.9%,。一半以上的消費(fèi)者不明白綠色食品和普通食品的區(qū)別，甚至還有相當(dāng)一部分消費(fèi)者認(rèn)為綠顏色的食品或天然的食品就是“綠色食品”,。
海南大學(xué)農(nóng)學(xué)院副教授阮云澤認(rèn)為,，不打通流通渠道，農(nóng)民,、農(nóng)企只能充當(dāng)整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的低端生產(chǎn)者角色,，將阻礙綠色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展。廣東鄉(xiāng)意濃農(nóng)業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理林國(guó)明認(rèn)為,，由于缺少成熟的綠色農(nóng)產(chǎn)品流通市場(chǎng),，企業(yè)不僅在市場(chǎng)推廣方面難以形成合力，在開(kāi)拓有效渠道方面也備顯艱難,。
為了破解“遇冷”困境,，綠博隆開(kāi)展了“自救”行動(dòng)。潘言告訴記者,，為了打破“雞生蛋蛋生雞”的發(fā)展之困,，綠博隆近期將通過(guò)對(duì)賭的方式引入風(fēng)險(xiǎn)投資2億元，用于轉(zhuǎn)變盈利模式,，計(jì)劃通過(guò)免收租金,、依靠利潤(rùn)分成的方式吸引供應(yīng)商入駐。對(duì)于仍不愿入駐的優(yōu)質(zhì)源頭供應(yīng)商,，還將采取進(jìn)貨出售的方式,，從而豐富供應(yīng)商種類，帶動(dòng)采購(gòu)商增加,，讓這一“新場(chǎng)”盡快“熱”起來(lái),，實(shí)現(xiàn)批量突破。
同時(shí),，為了形成差異化經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì),，綠博隆將堅(jiān)持二次檢測(cè)，每年?duì)I業(yè)額的1%將用于二次檢測(cè),。
潘言認(rèn)為，從種植到消費(fèi)終端的距離過(guò)長(zhǎng),，導(dǎo)致市場(chǎng)反映很慢,。要縮短這一距離的過(guò)程，是一個(gè)資金轟炸的過(guò)程,�,！拔覀冋谧觥鲜罄笙蟆氖虑椋@不是憑一己之力就能操作的事情,，需要供應(yīng)商,、采購(gòu)商,、流通平臺(tái)、政府等各方的共同努力,�,！�
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，政府在為綠色農(nóng)產(chǎn)品打通綠色通道方面,，責(zé)無(wú)旁貸,。上海大宗農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司董事長(zhǎng)費(fèi)建認(rèn)為，二次檢測(cè)的出現(xiàn),，實(shí)際上暴露了當(dāng)前政府檢測(cè)公信力的嚴(yán)重不足,。未來(lái)，政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)監(jiān)督,，把住源頭,，對(duì)市場(chǎng)形成有效監(jiān)管，從而節(jié)省綠色農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)二次檢測(cè)成本,，推動(dòng)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展,。
林國(guó)明認(rèn)為，政府應(yīng)當(dāng)在“三品一標(biāo)”的基礎(chǔ)概念和知識(shí)普及方面進(jìn)行適當(dāng)投入,，提高社會(huì)大眾對(duì)此的認(rèn)知,。(稿件均由記者夏冠男
趙瑞希 葉鋒 趙國(guó)華 李鵬 李亞紅采寫(xiě))
