可以預(yù)見,，在社會(huì)公眾對(duì)飲食衛(wèi)生保持高度警惕的環(huán)境下,，今后公眾對(duì)具體食品含有某種不當(dāng)物質(zhì)的疑慮仍然會(huì)出現(xiàn),，盡管最后檢測可能表明這只是一場虛驚,。
距“早熟門”曝光十幾日后,，衛(wèi)生部15日通報(bào)三項(xiàng)關(guān)鍵性的調(diào)查結(jié)果,，令公眾高度緊張的神經(jīng)稍稍松弛�,；仡欉@一事件的來龍去脈,，再置于公眾高度關(guān)注食品安全問題這個(gè)社會(huì)心理大背景下，“早熟門”仍然提示了不少值得追問和考量的問題,。
這次由奶粉牽出的“早熟門”,，在公眾心理焦慮的大背景下，由單一事件變成了公共事件,。因?yàn)�,，�?duì)公眾來說，“早熟門”的背后是激素,，而激素并不僅僅在奶粉之中,，在日常生活的感覺和認(rèn)知中，關(guān)于一些蔬菜和禽畜用激素催熟、催肥的消息不斷被曝光,，早就困擾于心,；激素的同類則是令人心生恐懼的化學(xué)名詞，諸如抗生素,、農(nóng)藥,、瘦肉精、三聚氰胺……這些對(duì)公眾飲食健康造成危害的東西,，令公眾心理變得脆弱,，一聽風(fēng)吹草動(dòng)，即刻抽身遠(yuǎn)離,�,？梢哉f，“早熟門”之外,，公眾關(guān)注其他食品安全的神經(jīng)之弦仍然繃得很緊,。在這個(gè)意義上，即使奶粉的“早熟門”塵埃落定,，但食品的“安全網(wǎng)”還遠(yuǎn)未編織完善,，必須汲取教訓(xùn)。
關(guān)系公共飲食衛(wèi)生安全的問題,，政府部門應(yīng)當(dāng)及時(shí)在場,。像其他公共事件一樣，“早熟門”從最早發(fā)生,，到爆發(fā)為社會(huì)焦點(diǎn),，都有一個(gè)客觀存在的過程。在以往,，這個(gè)過程可能是幾天甚至十幾天,。但在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，這個(gè)過程將會(huì)大大縮短,，甚至只有幾個(gè)小時(shí),，有學(xué)者稱之為“黃金四小時(shí)”。此時(shí)的公眾心理,，其實(shí)就是最想看政府部門怎么說,，只要你及時(shí)關(guān)注回應(yīng)，我就放心,，反之,，我就不安心。這對(duì)公眾來說就是“我最需要你的時(shí)候,，政府部門你在哪兒”的呼喚,。當(dāng)此之際,，如果政府部門不在場，對(duì)有關(guān)問題不聞不問,，或回應(yīng)不及時(shí),，或遮遮掩掩不著邊際，公眾的疑慮,、緊張,、不滿情緒就會(huì)醞釀發(fā)酵，走向爆發(fā),，此時(shí)再行回應(yīng),，往往事倍功半。如果在“黃金四小時(shí)”內(nèi)及時(shí)回應(yīng),，則往往會(huì)事半功倍,，為政府部門贏得公信。
食品安全無小事,。當(dāng)公眾有飲食衛(wèi)生安全質(zhì)疑時(shí),，權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)不能缺失�,？梢灶A(yù)見,，在社會(huì)公眾對(duì)飲食衛(wèi)生保持高度警惕的環(huán)境下，今后公眾對(duì)具體食品含有某種不當(dāng)物質(zhì)的疑慮仍然會(huì)出現(xiàn),，盡管最后檢測可能表明這只是一場虛驚,。然而，公眾正是在這種不斷懷疑和不斷驗(yàn)證的過程中才會(huì)逐步走向理性和放心,，如果送檢無門,，就無異于堵塞了緩釋公眾心理焦慮的渠道，加劇了公眾心理恐慌,。也只有權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)不缺失,，媒體就有關(guān)事件的報(bào)道才會(huì)有更加客觀真實(shí)準(zhǔn)確的參照。比如再有“早熟門”,，媒體就會(huì)自行先去求證奶粉中到底有沒有激素，家長和醫(yī)生都可能會(huì)這么做,。
對(duì)飲食衛(wèi)生市場運(yùn)行秩序而言,，最需要安全監(jiān)測的常態(tài)化。實(shí)事求是地說,，要把各種可能的危害因子全都列入國家的常規(guī)檢測指標(biāo),，并不太現(xiàn)實(shí)。但這并不等于就此放棄全天候的常態(tài)監(jiān)測,。有關(guān)食品安全監(jiān)測部門應(yīng)當(dāng)具備敏銳的觸角,，對(duì)食品中一切可能的危害因子予以動(dòng)態(tài)關(guān)注，一旦發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)進(jìn)行處置，如此方能防范一些意想不到的傷害,。進(jìn)而,，不定期發(fā)布這種監(jiān)測結(jié)果，特別是及時(shí)針對(duì)社會(huì)上的疑惑,、擔(dān)心進(jìn)行檢測,，這樣才能撫平公眾的不安心理，令公眾吃得安心,、放心又舒心,。
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