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質(zhì)檢總局宣布，新修訂的《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L,。溴酸鹽被國(guó)際癌癥研究中心列為可能致癌物。1993年世界衛(wèi)生組織在《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中,，將水中溴酸鹽的限值定為0.025mg/L,，2004年修改為0.01mg/L,。質(zhì)檢總局稱，對(duì)于礦泉水中溴酸鹽限值,，國(guó)際食品法典委員會(huì)未作規(guī)定,，其他國(guó)家有的有規(guī)定,，有的沒有，而有規(guī)定的也不盡一致,。（7月7日《京華時(shí)報(bào)》）
“民以食為天”,，是中國(guó)人經(jīng)常掛在嘴上的一句話，吃的東西安全不安全,，自然也是“天大”的事,，但食品安全事故卻在我國(guó)屢屢發(fā)生，實(shí)在是件很尷尬的事,。既然溴酸鹽只是可能的致癌物,，礦泉水中的溴酸鹽限值在國(guó)際食品安全領(lǐng)域又并無(wú)一定的數(shù)值，按說(shuō)我國(guó)《飲用天然礦泉水》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)草案即使沒有對(duì)此作出明確限制,，也沒什么可指責(zé)的,。但此次質(zhì)檢總局卻將限值初步定在了跟美國(guó)一樣的標(biāo)準(zhǔn)上，“可能”的致癌物被當(dāng)成了對(duì)國(guó)民健康實(shí)實(shí)在在的威脅,，這體現(xiàn)出了“食品安全標(biāo)準(zhǔn)就高不就低”的謹(jǐn)慎思維,。而這樣的行政思維，對(duì)完善我國(guó)的食品安全防控體系,，意義重大,。
雖說(shuō)中國(guó)人歷來(lái)把“吃”當(dāng)成天大之事，但不可否認(rèn)的是,，在食品安全領(lǐng)域,，我國(guó)的防控體系已經(jīng)有著相當(dāng)大的滯后。在沸沸揚(yáng)揚(yáng)的蘇丹紅事件中,，出售含蘇丹紅食品的企業(yè),，用得最多的一句辯護(hù)詞是：中國(guó)并未有食品中蘇丹紅含量限值的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此他們此舉并未違法違規(guī),。而質(zhì)檢總局等部門也隨后承認(rèn),，我國(guó)當(dāng)時(shí)確實(shí)沒有相關(guān)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。而在有些國(guó)家,，同樣對(duì)人體“可能”致癌的蘇丹紅都已經(jīng)被明確禁止在食品中使用,，而即便允許使用的，含量限值也有嚴(yán)格的規(guī)定,。
蘇丹紅事件曾經(jīng)引起了關(guān)于食品安全的種種討論,，其中最重要的一點(diǎn)就是我國(guó)關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面的諸多漏洞需要修補(bǔ)。事實(shí)上,，類似的漏洞在“杜邦特富龍不粘鍋”等食品安全事件中已經(jīng)屢屢出現(xiàn),。食品安全方面的標(biāo)準(zhǔn)不夠高、不夠嚴(yán)，一次次被企業(yè)鉆了空子,，食品安全也一度成為中國(guó)人最敏感的民生話題,，這對(duì)處于全球化時(shí)代的中國(guó)來(lái)說(shuō)，是一個(gè)莫大的尷尬和不幸,。
現(xiàn)在“與國(guó)際接軌”是個(gè)很時(shí)髦的詞,，在我看來(lái)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)恰恰是最需要與國(guó)際高標(biāo)準(zhǔn)接軌的一個(gè)領(lǐng)域,。食品安全關(guān)系千家萬(wàn)戶,，關(guān)系到國(guó)民的身體健康，實(shí)在來(lái)不得半點(diǎn)疏忽,。高標(biāo)準(zhǔn)的防控體系應(yīng)該對(duì)“可能”的致癌物防患于未然,，“就高不就低”，這應(yīng)該是一種固定的行政思維,，畢竟,，我國(guó)在這方面已經(jīng)吃了太多的虧。
此次質(zhì)檢總局將礦泉水中的溴酸鹽限值與高標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際慣例接軌,，是一個(gè)良好的開端,，也是我國(guó)完善食品安全防控體系的希望所在。
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